白酒怎么分辨好壞?

白酒品質(zhì)的優(yōu)劣可以通過(guò)五感來(lái)判斷 品嘗時(shí)，首先可以通過(guò)聞香辨酒，聞其香氣，探測(cè)酒精度，如果酒香柔和明亮，無(wú)刺鼻味道，酒精度適中，就能初步判斷白酒品質(zhì)的良好程度；然后在口感方面，用舌尖品飲，有刺激感但不是辣痛，喝后沒(méi)有返味和難受，就代表白酒口感出色；最后，觀察其色澤，白酒顏色應(yīng)清亮透明無(wú)雜質(zhì)，色澤均勻 而除了五感辨別之外，還可以通過(guò)看對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地，歷史，文化傳承，品牌信譽(yù)以及獲得榮譽(yù)等因素的綜合考量，從而判斷一品質(zhì)好壞

先從味道開始判斷，打開瓶子如果是一股清香飄香的香味回味無(wú)窮可以斷定為真的好酒，如果打開一股酒精味道很重可以斷定為勾兌酒不能喝，品酒喝下去口齒留香可以說(shuō)是比較好的酒，如果喝到嘴里感覺(jué)味道不是很正宗那就別喝了，真酒不會(huì)讓你頭不疼但是不會(huì)太難受，假酒讓你第二天飯都吃不了。

怎么判斷白酒的好壞 1. 看外觀。 好的白酒酒液澄澈透明，沒(méi)有雜質(zhì)沉淀或漂浮； 不好的白酒酒液渾濁，有雜質(zhì)沉淀，酒液中甚至可能有棉絮狀雜質(zhì)漂?。?2. 聞氣味。 好的白酒開封后可以聞到白酒特有的清香，酒香馥郁； 不好的白酒開封后有刺鼻氣味溢出，細(xì)聞毫無(wú)酒香，并且久聞還會(huì)產(chǎn)生眩暈等不適感。

看配料表如何辨別白酒的好壞?

步驟/方式1 看原料 看配料表時(shí)，原料中只有水和糧食的就是純糧酒（好），含有“食用酒精、香精”的就是酒精勾調(diào)酒（不好） 步驟/方式2 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 標(biāo)注這兩款的就是我們常說(shuō)的酒精酒。 除下這兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以外的都是固態(tài)法白酒，也就是純糧酒，

如何評(píng)價(jià)白酒的好壞?

先從味道開始判斷，打開瓶子如果是一股清香飄香的香味回味無(wú)窮可以斷定為真的好酒，如果打開一股酒精味道很重可以斷定為勾兌酒不能喝，品酒喝下去口齒留香可以說(shuō)是比較好的酒，如果喝到嘴里感覺(jué)味道不是很正宗那就別喝了，真酒不會(huì)讓你頭不疼但是不會(huì)太難受，假酒讓你第二天飯都吃不了。

白酒配料怎么看好壞?

步驟/方式1 第一、看一下產(chǎn)品配料表里面是否含有“食用酒精”。如果有的話就不建議大家購(gòu)買，因?yàn)槭褂镁凭磧毒坪?jiǎn)單粗暴，直接生產(chǎn)周期做幾小時(shí)到七天，所以品質(zhì)及有害物質(zhì)殘留就相當(dāng)?shù)亩嘁恍?。而糧食釀造酒最大的特點(diǎn)就是無(wú)添加物，食用酒精勾兌酒在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)可以使用，但是離真正的好酒有相當(dāng)大一段差距。 步驟/方式2 第二、觀察色澤、透明度。白酒正常色澤應(yīng)該是無(wú)色透明的，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體，我們將酒瓶倒置，在光線中觀察，酒體不得懸浮物、渾濁和沉淀，如果有的話，那就說(shuō)明是酒不好，建議大家不要購(gòu)買。 步驟/方式3 第三、看酒花。將酒瓶倒置搖晃一下，酒花分布均勻，上升密度間隙明顯且緩慢消失，酒液清澈，因?yàn)榫凭鹊母叩鸵约耙宜岙愔镔|(zhì)比例不同，使得酒花呈現(xiàn)不同形態(tài)，一般酒花細(xì)密的，為優(yōu)質(zhì)好酒，酒花粗粗的則為劣質(zhì)酒。 步驟/方式4 第四、聞一聞將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅著香，糧香撲鼻，這是一種最簡(jiǎn)單的辨認(rèn)方法，因?yàn)榘拙浦行纬娠L(fēng)味質(zhì)量的過(guò)程中，必須經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會(huì)出現(xiàn)某些咸雜味，常見的有臟味、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜味增香，保持糧香原有的風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)。

怎么看酒好壞?

觀其色，觀察酒體顏色是否清晰透明，有無(wú)懸浮物、沉淀物等。 方法：將酒倒入透明玻璃杯中，舉起酒杯，觀察酒的透明度，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)玻璃，觀察酒的掛壁程度。 優(yōu)質(zhì)白酒的懸掛痕跡明顯而均勻，像絲綢一樣滑落，好酒通常清澈透明，沒(méi)有任何雜質(zhì)。

如何鑒別白酒的好壞?

看酒花：將白酒瓶子拿過(guò)來(lái)，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會(huì)，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說(shuō)明這白酒是好酒，值得買。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。

怎樣檢測(cè)酒的好壞?

檢測(cè)酒的好壞需要結(jié)合以下幾個(gè)方面： 1.外觀：觀察酒的顏色、透明度和有無(wú)沉淀物。一般來(lái)說(shuō)，顏色鮮艷透明，無(wú)沉淀物的酒品質(zhì)相對(duì)較好。 2.氣味：聞一聞酒的香味，好的酒氣味濃郁、芳香，壞酒有霉味或異味。 3.口感：品嘗酒的口感，好的酒口感醇厚、柔和，壞酒口感苦澀或刺激。 4.度數(shù)：查看酒的酒精度數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，高度白酒的酒精度數(shù)應(yīng)在50度左右，低度白酒的酒精度數(shù)應(yīng)在35度左右。 5.酒標(biāo)：查看酒標(biāo)，了解酒的品牌、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，有些酒還會(huì)有獲獎(jiǎng)情況等證明。 注意：酒的口感、氣味等因個(gè)人口感而異，所以最好結(jié)合多個(gè)方面進(jìn)行檢測(cè)，以確定酒的質(zhì)量。此外，要注意飲酒的方式和量，飲酒過(guò)量有害健康。