酒度數(shù)跟濃度有什么關(guān)系?

關(guān)于酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒.如100proof的酒則是含酒精50％. 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主. 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度.如常見的淺色啤酒,酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％. 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比.如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的.我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè).也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.

所謂酒精度數(shù)=酒精體積/酒水溶液的體積解釋: 一瓶酒表明的度數(shù)就是酒精體積比舉例: 一瓶50度的酒表示酒精體積占50%,水的體積占50%酒精濃度=酒精質(zhì)量(重量)/酒水溶液的質(zhì)量(重量)你需要查找下酒精的密度,根據(jù)所給的酒精度數(shù)(酒精體積比)算出一瓶酒含酒精多少克，然后再除以整瓶酒的質(zhì)量，就可得到酒精濃度。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒的度數(shù)按什么規(guī)律定的?

白酒的度數(shù)也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個(gè)酒的度數(shù)就是10度。酒精（乙醇）含量會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。

酒精度數(shù)是怎么算出來(lái)的?

1. 倒入量筒 將酒精倒入量筒，將要測(cè)量的部分酒精倒入量筒，不要過(guò)滿。 2. 酒精計(jì)測(cè)量 將酒精計(jì)垂直放入量筒，當(dāng)所測(cè)酒度數(shù)未知時(shí)，應(yīng)先選擇量程高的酒精計(jì)測(cè)量，如酒精計(jì)讀數(shù)全部浮出液... 3. 目光平視 讀取測(cè)量酒精數(shù)值，目光平視看準(zhǔn)溫度與酒度。

一是需要酒度計(jì)，二是溫度計(jì)，然后通過(guò)《酒度、溫度換算表》即可準(zhǔn)確算出白酒的度數(shù)。酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20℃)。

請(qǐng)問(wèn)白酒的度數(shù)高低是由什么來(lái)決定的?

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下為低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。 從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在53~54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的口感柔和，酒味協(xié)調(diào)（許多名酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn)）。優(yōu)質(zhì)低度白酒的釀制技術(shù)要求更高，傳統(tǒng)白酒剛蒸餾出來(lái)酒度都是比較高的，做低度白酒要保持白酒的風(fēng)味，就要選擇更好的原酒通過(guò)加漿（水）降低酒度，因此好的低度白酒技術(shù)要求更高。酒精度高的烈性酒過(guò)量飲用，容易引起慢性酒精中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、胃、十二指腸、肝臟、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，飲用低度白酒更提倡，如38°、42°等洋河藍(lán)色經(jīng)典系列。

5000年的華夏文明，酒是成在中國(guó)文明的離不開的話題，無(wú)論白酒，紅酒，啤酒等等，都分別標(biāo)識(shí)著有多少度，多少度，籠統(tǒng)的說(shuō)，也就是單位體積酒中含有乙醇的數(shù)量。酒精的度數(shù)，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù)，以V/V作為酒精度的單位。例如：7%（V/V），其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。 酒精中毒是由酒精過(guò)量進(jìn)入人體引起的中毒。酒精主要損害人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂和抑制，嚴(yán)重中毒者可導(dǎo)致呼吸循環(huán)中樞抑制和麻痹而死亡。中毒多為飲酒過(guò)量造成，也有將其它藥物蔽毒物摻入酒內(nèi)進(jìn)行自殺或他殺的，偶見于醫(yī)療上誤將酒精輸液造成中毒，所以說(shuō)呢， 酒是好東西，可以活躍氣氛，增進(jìn)感情，但是不可，過(guò)量飲酒！

中國(guó)第一本白酒專著《高粱酒》記載著1934年當(dāng)時(shí)白酒的稱謂分為:高粱酒、土燒酒、汾酒、白酒、小酒等，可當(dāng)時(shí)并沒有白酒酒度更沒有酒度表測(cè)量，也沒統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?！陡吡痪啤窌芯茖懙?“商場(chǎng)市肆所呼之“原乾”、“原酒”、“白干”、“干酒”、“炮子酒”皆謂酒蒸餾后之末摻入生水著也，普通為三花至四花隨各地之習(xí)慣而定。所謂某酒有幾個(gè)花，乃某酒可加十分之幾生水而為之花酒也。所謂花酒乃原酒加水，使其酒泡達(dá)小米粒大小，接連若串珠，停一二分鐘不滅，為其準(zhǔn)則之酒?！?因此用現(xiàn)代化學(xué)解釋酒的度數(shù)，那就是酒精和水的比例決定酒的度數(shù)，現(xiàn)在很多人買酒入口一喝就知道酒中加了很多水，因?yàn)榫贫鹊土?，口感也淡了許多，酒勁也不夠了，自然瞞不過(guò)老酒鬼的嘴，商家就是為了加水能多買點(diǎn)錢。愛喝酒的我是看不起這種行為的，給你家建房子我多加點(diǎn)沙石少用點(diǎn)水泥建給你住行么？

下面我就說(shuō)說(shuō)關(guān)于白酒的度數(shù)是由什么決定的。 白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下為低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度數(shù)越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。 說(shuō)白了白酒度數(shù)的高低就是乙醇在酒水中所占的比例，乙醇的來(lái)源主要是酵母菌等微生物的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的，這個(gè)過(guò)程主要取決于發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，酵母菌等微生物的數(shù)量。舉個(gè)例子，像洋河酒廠的白酒，尤其是經(jīng)過(guò)壓窖的頭排酒，由于發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，度數(shù)也高，可以高達(dá)72度左右。這個(gè)也只有像洋河這樣大的酒廠能做出來(lái)。另一方面就是成品酒的度數(shù)，這個(gè)主要取決于消費(fèi)者的認(rèn)可了，這個(gè)過(guò)程主要是通過(guò)加漿來(lái)處理的，做到消費(fèi)者喜愛的度數(shù)。

白酒的度數(shù)也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個(gè)酒的度數(shù)就是10度。酒精（乙醇）含量會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。 也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個(gè)酒就為多少度。 市場(chǎng)上的白酒度數(shù)一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 38°、45°、52° 是三種最常見的白酒度數(shù)。 擴(kuò)展資料： 白酒的度數(shù)跟質(zhì)量和風(fēng)味的關(guān)系： 白酒的度數(shù)跟其質(zhì)量和風(fēng)味一點(diǎn)關(guān)系都沒有，原因剛剛已經(jīng)說(shuō)過(guò)了白酒的度數(shù)只跟酒中酒精（乙醇）的含量有關(guān)系。另外，白酒度數(shù)的高低也不能代表酒質(zhì)量的優(yōu)劣，白酒度數(shù)不一樣只是酒中酒精（乙醇）含量不一樣而已。 白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來(lái)源。 它們含量和比例的不同，帶來(lái)了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來(lái)了酸、甜、苦、辣等不同的口感。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是釀制工藝不一樣，導(dǎo)致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現(xiàn)了不同香型。

酒的度數(shù)是怎么測(cè)量出來(lái)的?

白酒酒度是以20℃時(shí)候的測(cè)量度數(shù)為白酒酒度。測(cè)量方法：1、用精確的溫度計(jì)在500ml量筒測(cè)量白酒溫度，同時(shí)用酒精計(jì)測(cè)量酒度，記錄好讀數(shù)。2、查表（酒精度、溫度換算表），溫度、酒度讀數(shù)的交叉點(diǎn)數(shù)值就是折算為20℃時(shí)候的白酒酒度。 全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時(shí)候的酒度。用酒度計(jì)來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù)，然后看溫度計(jì)度數(shù)，通過(guò)查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù)，這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。

不同度數(shù)的白酒怎么算度數(shù)?

標(biāo)準(zhǔn)酒度×1.75=英制酒度，標(biāo)準(zhǔn)酒度×2=美制酒度，英制酒度×8÷7=美制酒度。 標(biāo)準(zhǔn)酒度：標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay-Lussac）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。 英制酒度：英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法。 美制酒度：美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。 擴(kuò)展資料 白酒的危害 血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。 酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。 過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。

酒精度和溫度是什么關(guān)系?

白酒 的度數(shù)即白酒中純酒精所占容量的百分?jǐn)?shù)也稱酒度。 酒度是攝氏溫度20度酒精計(jì)的讀數(shù)。酒精計(jì)讀數(shù)不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實(shí)際酒度則高或低0.3度左右，精確折算查酒精度與溫度換算表。 一定的白酒酒度與溫度高低無(wú)關(guān)。只不過(guò)是溫度和酒精計(jì)的讀數(shù)成正比。