牛二陳是假酒嗎?
不是假酒。北京牛二陳酒業(yè)有限公司始建于2011年，經(jīng)過幾年的長足發(fā)展，現(xiàn)已形成規(guī)模，公司主打產(chǎn)品：“京河春”牌北京二鍋頭系列白酒，“牛二陳”“牛小二”系列陳釀白酒深受各界的好評;產(chǎn)品已通過國家強(qiáng)制認(rèn)證，市場占有率在逐年提高。
牛二和什么酒最像?
牛二多少度?
牛欄山二鍋頭分別有36度、42度、45 度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛欄山二鍋頭屬濃香型白酒。 牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。 牛欄山酒，產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國家原產(chǎn)地認(rèn)證，為二鍋頭的正宗源頭，地道口感無可復(fù)制。秉百年中華老字號工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香。
紅瓶牛二和白瓶牛二區(qū)別?
1）口感上的區(qū)別 因喝的最多的還是紅星二鍋頭，所以喜歡這種52度、56度熱辣的感覺，入口下喉至腹部一股熱辣辣的刺激感，這才有喝酒的感覺； 而白牛二的口感過于清淡，42的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水里添加酒精的感覺； 2）配料表的區(qū)別 紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標(biāo)準(zhǔn)的清香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒有其他的香精的添加，口感比較純正； ? 白牛二使用的卻是固液發(fā)，除原料上使用了食用酒精外，還額外添加了食用香精。這是完全不能接受的。雖然價格相對便宜，但覺得已經(jīng)失去了二鍋頭原來的本質(zhì)了。 ? 3）價位的區(qū)別 牛欄山二鍋頭中陳釀52度 500ml裸瓶裝，熟稱（牛白瓶/白牛二），市場價位大概在15塊左右；紅星二鍋頭綿柔8陳釀 53度500ml 單瓶裝，價位卻在34左右； 價位相差確實(shí)比較大，但牛欄山陳釀用的卻是添加了食用香料及食用酒精，品質(zhì)上孰優(yōu)孰劣一見便知。 以上純屬個人淺見，歡迎大家指正?？偟膩碚f，紅星和牛欄山除白牛外，相同價位的酒基本沒有太大的差別。 如選擇二鍋頭的話，只要不選白牛二，基本都是可以的。
牛欄山和牛二的區(qū)別?
1）口感上的區(qū)別 因喝的最多的還是紅星二鍋頭，所以喜歡這種52度、56度熱辣的感覺，入口下喉至腹部一股熱辣辣的刺激感，這才有喝酒的感覺； 而白牛二的口感過于清淡，42的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水里添加酒精的感覺； 2）配料表的區(qū)別 紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標(biāo)準(zhǔn)的清香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒有其他的香精的添加，口感比較純正； 白牛二使用的卻是固液發(fā)，除原料上使用了食用酒精外，還額外添加了食用香精。這是完全不能接受的。雖然價格相對便宜，但覺得已經(jīng)失去了二鍋頭原來的本質(zhì)了。 3）價位的區(qū)別 牛欄山二鍋頭中陳釀52度 500ml裸瓶裝，熟稱（牛白瓶/白牛二），市場價位大概在15塊左右；紅星二鍋頭綿柔8陳釀 53度500ml 單瓶裝，價位卻在34左右； 價位相差確實(shí)比較大，但牛欄山陳釀用的卻是添加了食用香料及食用酒精，品質(zhì)上孰優(yōu)孰劣一見便知。 以上純屬個人淺見，歡迎大家指正。總的來說，紅星和牛欄山除白牛外，相同價位的酒基本沒有太大的差別。 如選擇二鍋頭的話，只要不選白牛二，基本都是可以的。
牛二酒和牛欄山一樣。 牛二酒和牛欄山指的是牛欄山二鍋頭。牛二的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。 牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。 牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化、發(fā)酵、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。
制作工藝不一樣，牛二時固態(tài)法制作的，也就是純糧釀造的，牛欄山是液態(tài)法白酒制作工藝，也就是我們說的酒精勾兌的。
牛二酒是糧食酒嗎?
不是純糧食酒。牛欄山二鍋頭的生產(chǎn)方法是固液法，即先將高粱發(fā)酵，然后進(jìn)行高度蒸餾，獲得食用酒精，然后將食用酒精與其他谷物發(fā)酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛欄山不能說是純糧食酒，頂多是一種混合了少許糧食酒的酒精酒。
牛二原來不是糧食酒，是酒精勾兌，一旦有做低端白酒的企業(yè)針對這一點(diǎn)下手做營銷策劃，會對順鑫農(nóng)業(yè)造成不可預(yù)測的沖擊。
正宗牛二是哪個廠家產(chǎn)的_?
紅星是49年成立的，有石家莊的酒廠來技術(shù)支持，紅星才有了二鍋頭這種酒。65年紅星支持一大批縣級酒廠，其中包括牛欄山酒廠，這之后才有了牛欄山二鍋頭。 不過現(xiàn)在牛二的市場份額和影響力都要更大些。 至于那個好，就是口感問題了，各有所好，我個人喜歡牛二，清香。
