為什么說(shuō)醬香型白酒是未來(lái)白酒的發(fā)展必然趨勢(shì)?

首先，說(shuō)醬香型是未來(lái)白酒的發(fā)展趨勢(shì)，我認(rèn)為是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，可能醬香型會(huì)保持一定的市場(chǎng)份額，但說(shuō)成趨勢(shì)就有點(diǎn)牽強(qiáng)；任何事情都是三分天下；平衡才是行業(yè)永續(xù)發(fā)展的根本；文化都不能天下大統(tǒng)，況且是產(chǎn)品，每個(gè)消費(fèi)者的文化背景、成長(zhǎng)環(huán)境、消費(fèi)能力，味道，口感等都是特殊偏好的，所謂趨勢(shì)就一定是有規(guī)律可循的，通過一個(gè)香型來(lái)說(shuō)趨勢(shì)，顯然是說(shuō)不通的； 第二，白酒的三分天下就是醬香、濃香、清香每個(gè)味道都有一定的受眾，彼此獨(dú)立又競(jìng)爭(zhēng)，在不同的區(qū)域內(nèi)服務(wù)不同需要的消費(fèi)者，目前國(guó)內(nèi)白酒總量5000多億的市場(chǎng)，屬于平衡發(fā)展，沒有行業(yè)寡頭，算是齊頭并進(jìn)；

這個(gè)世界本無(wú)貴賤，只有不同，當(dāng)下醬香熱正隆，但并不足以證明醬香型白酒是白酒未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，因?yàn)榉彩率⑺ビ械?，讀懂了其中最核心的道，就明白誰(shuí)才是白酒未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。 作為地域資源型的制造業(yè)，白酒釀造會(huì)因?yàn)椴煌纳鷳B(tài)環(huán)境而釀造不同的白酒。茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)、中國(guó)白酒泰斗級(jí)專家季克良先生有一篇文章專門論述說(shuō)，黃河流域盛產(chǎn)清香型白酒，長(zhǎng)江上游的赤水河流域盛產(chǎn)醬香型白酒，長(zhǎng)江中下游及江淮流域盛產(chǎn)濃香型白酒，這篇文章基本概括了白酒風(fēng)格和地域生態(tài)之間的關(guān)系布局。當(dāng)然還有珠江流域盛產(chǎn)米香型白酒，中國(guó)白酒四大基本香型的地理布局大致也是如此。

早就做過類似的題目，既然沒人回答我來(lái)繼續(xù)為大家簡(jiǎn)單闡述一下。中國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看茅臺(tái)，而作為醬香型白酒中佼佼者，則是以國(guó)酒茅臺(tái)為典型代表，是我國(guó)傳統(tǒng)白酒三大基本香型之一。眾所周知，為赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的國(guó)酒茅臺(tái)馳名中外，享譽(yù)華夏，因此赤水河又被譽(yù)為美酒河、英雄河，故而要想生產(chǎn)出品質(zhì)好的醬香型白酒就離不開這赤水河的水。 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵的醬香味而得名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒優(yōu)雅細(xì)膩、酒香醇厚豐富?；匚队崎L(zhǎng)。并且這種醬香型白酒對(duì)原材料、氣候、水源、窖地、工藝、儲(chǔ)藏時(shí)間等有著近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)和要求，要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的醬酒必須具備以下條件：傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)醬酒必須出產(chǎn)在赤水河附近，這與其它企業(yè)在其它地域生產(chǎn)的醬香型白酒有所不同，這是由于地理環(huán)境、溫差、微生物圈等條件的不具備，產(chǎn)品的品質(zhì)和口感均很難達(dá)到消費(fèi)者心中醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。必須有嚴(yán)格的傳統(tǒng)釀造工藝，企業(yè)必須有悠久的歷史。醬香型白酒必須要儲(chǔ)存三年以上方能上市。

南醬名酒怎么樣?

南將名酒聚千百年匠心之神，其有醬香突出酒體豐滿，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香之特點(diǎn)。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)古釀坊酒廠生產(chǎn)的53度醬香型白酒，純糧釀造，坤沙窯藏。 他還是茅臺(tái)鎮(zhèn)新產(chǎn)品，一款蔣軍之酒，成功人士之酒，有志者之酒，有上進(jìn)心者之酒，象征年輕有干勁，年輕有憧憬

堪稱是醬香酒中的勞斯萊斯，而遵仁臺(tái)就是醬香酒中的大眾，親民、實(shí)用，又兼具代表性。醬香酒，起源于茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)酒也是因地而成名，但茅臺(tái)鎮(zhèn)并非只有茅臺(tái)酒，大大小小一千多家酒廠、作坊，不乏好酒。 遵仁臺(tái)作為仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)推出的“醬香酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒”，具有突出和典型的醬香酒風(fēng)格:入口絲滑、柔順，不辣口、不刺激，顛覆全世界對(duì)于中國(guó)白酒的感官，酒香、糧香協(xié)調(diào)，醬香、窖香柔雅，回味無(wú)窮，醉酒慢、醒酒快，價(jià)格親民消費(fèi)無(wú)壓力。醬香酒，起源于茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)酒也是因地而成名，但茅臺(tái)鎮(zhèn)并非只有茅臺(tái)酒，大大小小一千多家酒廠、作坊。

南醬名酒屬于醬香型白酒好喝。采用優(yōu)質(zhì)坤沙工藝，一年的生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷經(jīng)十年窖藏，每一壇都是純糧釀造，每一滴都是醬香典范。

低度醬香酒有哪些?

鄭祖義興酒、酒剛子酒、茅臺(tái)酒等等，這些酒是低度醬香白酒，產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)，嚴(yán)格按照古法工藝精心釀造的優(yōu)質(zhì)稇沙酒，口感非常好，并且還不傷身，非常適合長(zhǎng)期喝。 酒越陳越香，這對(duì)白酒或黃酒來(lái)說(shuō)，是有道理的。低度酒，如啤酒、葡萄酒卻不可長(zhǎng)期存放。 因?yàn)榘拙圃谫A存過程中，可使酒中的雜醇油逐漸氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。低度酒中的啤酒和葡萄酒，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。

1、銀質(zhì)習(xí)酒 銀質(zhì)習(xí)酒與飛天茅臺(tái)一樣,都是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的白酒,僅僅這一層外衣就足以令大眾酒友心動(dòng)。作為入門級(jí)的醬香酒,銀質(zhì)習(xí)酒把握得很到位,酒體醇透,入口醇厚,醬香味比較突出,而且酒花也比較豐富,純糧釀造,喝多了也不會(huì)覺得特別難受,非常適合接觸醬香酒比較短的酒友。 在這里說(shuō)一下習(xí)酒,現(xiàn)在的習(xí)酒雖然屬于茅臺(tái)集團(tuán)旗下,但是其前身為貴州省習(xí)水酒廠,其在巔峰時(shí)期甚至壓茅臺(tái)一頭,即便現(xiàn)在,習(xí)酒的酒質(zhì)與口感也非常不錯(cuò),尤其是銀質(zhì)習(xí)酒性價(jià)比非常高。 2、國(guó)康1935 國(guó)康1935同樣產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),是貴州省仁懷市國(guó)康酒業(yè)有限公司旗下的53°坤沙工藝醬香酒,也是國(guó)康酒業(yè)主打的大眾型正宗醬香酒。其在原料篩選上與茅臺(tái)酒廠采用同樣的標(biāo)準(zhǔn),而且完全由正宗坤沙工藝釀制。另外,國(guó)康1935是由特級(jí)醬香酒釀造師范德培先生全程釀制精心勾調(diào)。(范德培-原茅臺(tái)酒廠股份有限公司董事、現(xiàn)仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷的親傳弟子,擁有36年的釀酒經(jīng)驗(yàn),特級(jí)釀造師) 可以毫不夸張地說(shuō),無(wú)論是從酒體、酒香還是口感,國(guó)康1935絲毫不遜于數(shù)百元甚至上千元的高檔醬香酒。其酒體醇透略帶微黃,醬香濃郁但濃而不艷,入口爆香、香醇細(xì)膩、甘潤(rùn)無(wú)比、醇厚優(yōu)雅、綿柔順滑、落口凈爽、空杯留香?？梢哉f(shuō),正宗醬香酒該有的特色它都完美無(wú)瑕地展現(xiàn)了出來(lái)。 3、金沙回沙酒醬酒6星 金沙回沙酒醬酒6星也是一款非常好喝的大眾酒,雖然它產(chǎn)自貴州省金沙縣,但是在釀造工藝上并不遜色,更為關(guān)鍵的是它非常便宜,而且酒體醇透,酒香較濃且醬香明顯,入口感覺好,入喉不辣,同樣也是非常不錯(cuò)的一款醬香酒。 另外像賴茅端曲53度、茅源飛天仙女圖、珍酒珍品也都是價(jià)格大眾、口感不錯(cuò)的醬酒,大家在買酒時(shí)也可以參考一下。

茅臺(tái)的43%vol飛天外，其醬香系列酒也有低度產(chǎn)品；郎酒的紅花郎15 有44.8%vol、39%vol，老郎酒則有43%vol；近來(lái)又有茅臺(tái)的43%vol和38%vol喜宴酒，以及習(xí)酒所推43%vol的1988和1998。事實(shí)上，在習(xí)酒推出低度新品的同一天，山東古貝春的46%vol古貝元醬香白版也上了市。