酒中的甲醇怎么檢測(cè)?

酒中的甲醇含量現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，但儀器較貴，總的酒精度可以用酒精度計(jì)測(cè)定。白酒作為我國(guó)特有的蒸餾酒，種類和品種繁多，在國(guó)內(nèi)外都有很大的市場(chǎng)。甲醇是白酒中對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，國(guó)標(biāo)中規(guī)定白酒中的甲醇含量不能超過0．4mg／ml。但是，因?yàn)榧状季哂袩o色、透明、高度揮發(fā)性等特點(diǎn)，且易與水、醚及大多數(shù)有機(jī)溶液混溶，一般性地目測(cè)根本無法辨識(shí)。

檢測(cè)果酒中甲醇及雜醇油的方法有哪些?哪種方法最好?

方法一：取兩試管，分別辯坦裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫 酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫 酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫 酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。方法肢灶腔 二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI有沉淀產(chǎn)生。甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉 方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化歷衫成乙酸，甲醇被氧化成甲酸之后銀鏡或者菲林反應(yīng)

檢測(cè)酒中甲醇含量的方法主要有比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法、固定化酶流動(dòng)注射分析法、酶電極法、激光拉曼光譜法、傅立葉變換紅外光譜法、折射法、蒸餾法等。

如何測(cè)量甲醇濃度?

1. 通過檢測(cè)甲醇的光學(xué)密度或者電導(dǎo)率來測(cè)量甲醇濃度。 2. 光學(xué)密度法是利用甲醇對(duì)光的吸收特性來測(cè)量濃度，電導(dǎo)率法是利用甲醇的電導(dǎo)率與濃度成正比的關(guān)系來測(cè)量濃度。 3. 另外，還可以通過氣相色譜法、液相色譜法等方法來測(cè)量甲醇濃度，但需要特殊的儀器和設(shè)備。

甲醇濃度可以通過以下幾種方法進(jìn)行測(cè)量： 1. 折射法：利用甲醇溶液的折射率與濃度之間的關(guān)系進(jìn)行測(cè)量。這種方法需要使用折射計(jì)或折射儀，通過測(cè)量甲醇溶液的折射率值，然后根據(jù)已知的濃度和折射率關(guān)系來計(jì)算甲醇的濃度。 2. 比重法：利用甲醇溶液的密度與濃度之間的關(guān)系進(jìn)行測(cè)量?？梢允褂妹芏扔?jì)或比重計(jì)來測(cè)量甲醇溶液的密度，再根據(jù)已知的密度和濃度關(guān)系來計(jì)算甲醇的濃度。 3. 氣相色譜法：對(duì)于氣相中的甲醇濃度，可以使用氣相色譜法進(jìn)行測(cè)量。氣相色譜儀通過將氣體樣品分離成不同的成分，并對(duì)每個(gè)成分進(jìn)行定量分析，從而確定甲醇的濃度。 4. 化學(xué)分析法：利用化學(xué)反應(yīng)來測(cè)量甲醇濃度。例如，使用滴定法、分光光度法或化學(xué)發(fā)光法等進(jìn)行甲醇的定量分析。 請(qǐng)注意，選擇測(cè)量甲醇濃度的方法需要考慮樣品的狀態(tài)（固體、液體或氣體）、需求的準(zhǔn)確性以及可行性等因素。根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的測(cè)量方法，并根據(jù)測(cè)量結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和解釋。

甲醇濃度可以通過密度、折射率、比旋光度等多個(gè)方法進(jìn)行測(cè)量，其中最常用的方法是密度法。 1.甲醇濃度可以通過密度法進(jìn)行測(cè)量。 2.甲醇與水混合后形成的液體密度隨著甲醇濃度的變化而變化，因此可以通過檢測(cè)密度來測(cè)量甲醇濃度。 3.在實(shí)際測(cè)量中，需要控制好樣品的溫度，并且需要使用標(biāo)定好的密度計(jì)進(jìn)行測(cè)量。 此外，還可采用色譜法、氣相色譜法等方法來對(duì)甲醇進(jìn)行檢測(cè)和測(cè)量。

1.要測(cè)定甲醇的濃度需要利用一些專門的儀器設(shè)備，如紅外光譜儀、質(zhì)譜儀等。 這些儀器可以測(cè)量樣品中甲醇分子與光線產(chǎn)生的相互作用。 2.除此之外，也可以通過比色法、滴定法等化學(xué)方法測(cè)定甲醇濃度。 其中，比色法是利用某些特定物質(zhì)與甲醇形成有色化合物，通過對(duì)比色片色度的大小找到甲醇濃度。 滴定法是將一定濃度的化學(xué)試劑溶液滴入甲醇樣品中，通過測(cè)量消耗試劑的體積和濃度，計(jì)算出甲醇濃度。 3.總之，測(cè)量甲醇濃度需要根據(jù)實(shí)際情況選擇買儀器還是采用化學(xué)方法，確保結(jié)果的準(zhǔn)確性。

可以使用氣相色譜法測(cè)量甲醇濃度。 氣相色譜法可以對(duì)復(fù)雜混合物進(jìn)行分離和分析，因此可以用于測(cè)量甲醇含量。 在氣相色譜法中，將混合物樣品注入到柱子上，利用樣品中組分間物理化學(xué)性質(zhì)差異使其分離，然后逐一地通過檢測(cè)器，檢測(cè)出各組分的信號(hào)，從而計(jì)算出甲醇的濃度。 此外還可以使用其他方法進(jìn)行測(cè)量，如紅外光譜法、甲醇氧化法等。 每種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇合適的方法需要具體情況具體分析。

白酒甲醛檢測(cè)方法?

分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介質(zhì)中被KMnO4氧化為甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 過量的KMnO4被草酸還原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，生成醌式結(jié)構(gòu)的藍(lán)紫色化合物，在590nm處測(cè)定吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。酒中的醛類以及經(jīng)高錳酸鉀 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），與品紅亞硫 酸作用也顯色。但在一定酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久不變的紫色外，其他醛所形成的色澤會(huì)慢慢消退。

對(duì)白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測(cè)定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測(cè)定對(duì)甲醛含量的測(cè)定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測(cè)定，色譜良好的分離效能使其在復(fù)雜樣品分析中能取得良好的效果

如何檢驗(yàn)白酒中是否有甲醇?

沒有簡(jiǎn)易的檢測(cè)方法，現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，儀器較貴，便宜的也要5萬左右?？偟木凭瓤梢杂镁凭扔?jì)測(cè)定，（酒精度計(jì)價(jià)格也就20元），但分類定量就要靠精密點(diǎn)的儀器了。化學(xué)法測(cè)定也有，但程序復(fù)雜，需專業(yè)人事操作，下面列舉幾種： 1.酒醇速測(cè)儀快速檢測(cè)甲醇 在環(huán)境溫度20℃時(shí)操作方法 ：用玻璃浮計(jì)測(cè)定樣品的酒精度數(shù)后，再用酒醇儀測(cè)定樣品的酒精度，二者的差值極為甲醇濃度。 在環(huán)境溫度非20℃時(shí)的操作方法 ：先用玻璃浮計(jì)測(cè)定樣品的酒精度數(shù)，再用玻璃浮計(jì)選取一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相同的乙醇對(duì)照液，用酒醇儀分別測(cè)定二者的酒精度，如果有差值存在，其差值即為甲醇濃度。 2.甲醇速測(cè)盒快速檢測(cè)甲醇 將試管插入速測(cè)盒蓋上的插槽中，加入6滴樣品于試管中，分次加入試劑，顯色后與比色卡對(duì)比定量 3.品紅亞硫酸比色法 根據(jù)待測(cè)白酒中含乙醇多少適當(dāng)取樣（含乙醇30％取1.0ml；40％取0.8ml；50％取0.6ml；60％取0.5ml）于25ml具塞比色管中。 精確吸取0.0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00ml甲醇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液（相當(dāng)于0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg甲醇）分別置于25ml具塞比色管中，各加入0.3ml無甲醇無甲醛的乙醇。 于樣品管及標(biāo)準(zhǔn)管中各加水至5ml，混勻，各管加入2ml高錳酸鉀－磷酸溶液，混勻，放置10min。 各管加2ml草酸－硫酸溶液，混勻后靜置，使溶液褪色。 各管再加入5ml品紅亞硫酸溶液，混勻，于20℃以上靜置0.5h。 以0管調(diào)零點(diǎn)，于590nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較定量。