放半斤紅酒燉魚好吃嗎?

紅酒和魚能搭配著吃嗎?

紅酒能跟魚一起吃。　　補充：　　魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。　　葡萄酒獨有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。?

紅酒養(yǎng)魚方法?

1、葡萄酒做魚可以的。 2、紅酒做魚的時候我們應(yīng)該注意兩點，一是紅酒屬于酸性的烹飪調(diào)料，能夠使魚肉的表面變得更加滑嫩，同時還能夠增加魚的香味。 3、要在放魚之前，在煮魚之前應(yīng)該先放一兩勺紅酒，等到紅酒在鍋里沸騰的時候，再把魚放進(jìn)沸騰的紅酒鍋里，這樣才是最正確的做法。 4、紅酒做魚應(yīng)該注意的第二點就是不同的魚應(yīng)該選用不同的葡萄酒。魚作為一種海鮮，也是一種淺色的肉類，我們就應(yīng)該選擇淺色的葡萄酒進(jìn)行烹飪，對于魚來說，白葡萄酒就是很好的調(diào)料

紅酒魚家常做法?

步驟1 把魚鱗清理干凈，多用水沖幾遍，血水沖洗干凈 步驟2 把姜切片，蔥切段，放在盤子里備用，香菜摘好備用，辣椒段適量，花椒，八角也放在盤子里 步驟3 鍋中倒入食用油，把材料都放進(jìn)去，煸香 步驟4 料煸香后，把魚段一段一段的放入鍋里，煸炒一會，翻個身，再煸炒一會，加入清水，沒過魚身就行 步驟5 加入鹽，味精，醋，料酒調(diào)味，最后放入香菜，蓋上鍋蓋，15分鐘左右 步驟6 魚熟了，盛在大碗里 步驟7 最后再撒點香菜，棒棒的 烹飪技巧 加水時，一定要一次性倒入適量清水，這樣魚才會鮮嫩

1/7魚收拾干凈，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、淋少許料酒腌15分鐘去腥。 2/7姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。 3/7魚腌好后，兩面輕拍干淀粉。 4/7平底鍋倒入一些油，油溫后放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。 5/7鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6/7倒入紅酒、蠔油燒開。 7/7放入魚慢燉約8~10分鐘入味，加入糖后大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可

魚可以先擺臺洗干凈，濾干魚背上面左右兩邊劃兩刀，等于表面干了以后放七成熱油鍋里開始炸，炸到兩面金黃，再放入蔥姜及紅酒，蓋好鍋蓋燜煮，大概3到5分鐘左右就可以出鍋了

一條紅色魚的紅酒什么牌子?

有魚圖案的紅酒應(yīng)該是福祥魚紅酒。這款紅酒的原產(chǎn)地是智利中央山谷。它顏色為深邃的紫羅蘭色，聞著有巧克力，成熟紅色水果和丁香香氣，酒的平衡性極佳，口感細(xì)膩優(yōu)雅，純粹自然，酸度適中，有天鵝絨般的絲滑。福祥魚紅酒很好喝，復(fù)購率也很高。

紅酒魚頭家常做法?

開紅酒要準(zhǔn)備一個開紅酒器，然后順時針慢慢的把開酒器一大半轉(zhuǎn)下去，然后慢慢的拔出來 很好開的。 魚頭適合做魚湯，先用少許油把兩面煎一下，然后加入溫水燒至20分鐘左右就好了，這樣做魚湯是奶白色的，出鍋加點食鹽 雞精 香菜。

魚頭，收拾干凈，對半，破開，備用； 準(zhǔn)備調(diào)料，熱油下鍋，一定要熱，下魚頭；煎至兩面都微焦，我們喜歡吃老點的，所以就煎久些； 倒入生姜大蒜，辣椒，稍微煎一會，讓生姜大蒜出香； 倒入料酒，紅酒少許，老抽，鹽，.入清水，燜燒，收汁；最后放點紅糖，放入蒜葉，就可以出鍋了

食材：魚頭一個，紅酒適量 做法： 1.把紅魚干用冷水浸泡,去除鹽味。 2.把鍋里的清水煮開,水沸騰后,把紅魚干在鍋里煮3分鐘。撈出,瀝干。 3.把過水后的紅魚干,切成小塊。把鮮紅辣椒切成剁碎,備用。

1.大魚頭一個，切四塊，收拾干凈，魚鰓和牙齒骨要徹底撕干凈，包括螺絲肉里面的鰓骨 2.稍瀝水，裝盆，倒適量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分鐘去腥，如果沒有玫瑰露酒就直接用高度白酒 3.腌魚的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒醬、白胡椒粉拌勻腌20分鐘。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，這道菜以蒜味為主，因此蒜要多多，蔥切長段、姜切片 4.砂煲底依次鋪上蒜頭、姜片和一半的蔥段，蒜頭一定要鋪滿底部，澆上適量油，可多點，砂煲底部要布滿油 5.鋪上魚頭和另一半蔥段，腌制魚頭的汁也澆上去，蓋上蓋子，中到大火，聽到里面有劈里啪啦的響聲時，加入約30克玫瑰露酒，調(diào)中小火，煲15分鐘左右，注意中間可用筷子翻動兩次，防止糊底。關(guān)火后放入九層塔，蓋上蓋子燜1分鐘即可

1.將魚頭清洗干凈，擦干水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味后將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面 3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥） 4.撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可

1，魚頭收拾干凈，表面撒少許胡椒粉、淋少許料酒腌15分鐘去腥。 2，姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。 3，魚頭腌好后，兩面輕拍干淀粉。 4，平底鍋倒入一些油，油溫后放入魚，稍炒后，盛出備用。 5，鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6，倒入紅酒、蠔油燒開。 7，放入魚頭慢燉約8~10分鐘入味，加入糖后大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可。