紅酒青口貝做法?

1. 青口貝清洗后，瀝水備用。 2. 紅洋蔥剝皮、去蒂，洗凈。 3. 洋蔥切片。 4. 切洋蔥時，刀多次用水沖洗，可以防止洋蔥汁濺出辣眼睛。 5. 切一小塊黃油（差不多一塊臭豆腐干大小吧），放入鍋中，用中火加熱熔化。 6. 待黃油全部熔化后，倒入青口貝，用大火燉煮。 7. 緊接著就倒入紅酒，繼續(xù)燉煮。我用了一杯半的紅酒，也可以更多一些，隨個人喜好。 8. 立刻蓋上鍋蓋，燜煮1～2分鐘，使青口貝的肉充分吸收紅酒而漲滿。 9. 揭開鍋蓋，倒入洋蔥片，加入鹽，拌勻。 10. 也是蓋上鍋蓋燜煮2～3分鐘，使洋蔥、紅酒、青口貝充分融合。 11. 揭開鍋蓋，撒入適量的黑胡椒粉。 12. 翻炒拌勻后，即可關(guān)火。

食材：青口500克，蒜6瓣，洋蔥半個，歐芹適量，黃油30克，百里香4克，葡萄酒50克，淡奶油適量。 1.青口洗干凈，去須。 2.蒜頭拍碎切末。洋蔥切小粒。 3.歐芹切碎。冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，并且出汁。

紅酒烤鴨脯的做法有哪些?

材料 主料：鴨脯肉400g； 輔料：油適量、紅酒40g、藍(lán)莓醬20g、鹽適量、胡椒適量、黃油10g 紅酒烤鴨脯 1鴨脯肉 把烤箱預(yù)熱 180度 5分鐘 2去掉上面的筋肉 3用竹簽 插些洞 4鹽和胡椒 2面都撒上 放半個小時 5鍋里加入少許橄欖油 6大火 皮向下 煎黃 7在煎另一面 8鴨皮會出油 用吸油紙 去掉多余的油分 9兩面都煎黃 10放烤箱盤里 11預(yù)熱后的烤箱 180度 5分鐘 12藍(lán)莓醬 13紅酒 14烤好后的 鴨脯肉 15煎過鴨脯肉的鍋 加入紅酒 和 藍(lán)莓醬 16加入黃油 17放入鴨脯肉 18簡單的翻下 收些汁就可以拿出來 19切片 20裝盤 蔬菜自己喜歡裝飾就好 21鍋里的汁 澆在上面就可以了 小貼士 大火煎 別煎太久 會老的

紅酒做菜有哪些菜?

1.紅酒可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點(diǎn)香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。 2.紅酒燉牛肉 牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預(yù)熱至 180 度，并加水至末過牛肉煮開。煮開后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進(jìn)行過濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調(diào)味，完成。

法式紅酒燉牛肉，紅酒燉雞腿，紅酒蹄髈，紅酒三杯雞，紅酒雞翅，紅酒雪梨，紅酒焗排骨，紅酒燜雞，法式紅酒梨，紅酒牛排，匈牙利紅酒燴牛肉，紅酒烤雞腿，紅酒炒蝦，?紅酒檸香銀鱈魚，?俄式紅酒烤蘋果，?熱烤無花果佐紅酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），?紅酒洋蔥燴大蝦

黃油除了做蛋糕還能做什么?

材料 主料： 乳鴿 ， 輔料： 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 芹菜 ， 調(diào)料：鹽， 辣醬油 ， 黃油 ， 胡椒 粉 ， 雞精 ，料酒， 香葉 ， 淀粉 ， 紅葡萄酒 做法1、將洋蔥、芹菜、胡蘿卜分別切成碎末放入器皿中，加入鹽、辣醬油、胡椒粉、雞精、紅葡萄酒，用手抓出汁后，將乳鴿放入腌制半小時；2、高壓鍋中加入黃油，放入腌好的鴿子煸炒至表面變色，加適量開水，放入腌制鴿子的蔬菜和少許香葉，蓋上蓋子壓15分鐘；3、開蓋后先將鴿子取出，鍋內(nèi)湯取出一部分放入炒鍋，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黃油炒成濃汁淋在鴿子上即可。