原漿酒酒行叫原酒，術(shù)語(yǔ)稱(chēng)原度酒。狹義是指釀酒車(chē)間蒸餾出未經(jīng)勾兌調制的酒。汾酒屬于大曲清香型白酒，地缸發(fā)酵，又稱(chēng)地缸大曲。汾酒廠(chǎng)生產(chǎn)的叫汾酒，其他酒廠(chǎng)生產(chǎn)的稱(chēng)地缸大曲。

汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長(cháng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(cháng)特色而著(zhù)稱(chēng)，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌。汾酒有著(zhù)4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著(zhù)古代中國勞動(dòng)人民的智慧的結晶和勞動(dòng)成果。

汾酒集團是以白酒生產(chǎn)銷(xiāo)售為主，集貿易、旅游、餐飲等為一體的國家大型一檔企業(yè)，集團下屬5個(gè)全資子公司，11個(gè)控股子公司，2個(gè)分公司，1個(gè)隸屬單位。集團現有員工近10000人。其中，山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司為汾酒集團核心子公司。

汾酒集團地處酒都杏花村，占地面積313萬(wàn)平方米，建筑面積76萬(wàn)平方米，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)——汾酒、竹葉青酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)，年產(chǎn)銷(xiāo)白酒75000多千升，汾酒是國家清香型白酒標準制定的范本，品質(zhì)清香純正，干凈、衛生。汾酒歷史悠久，文化源遠流長(cháng)，和華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源，一脈相承。