古井集團新出兩款終極版的主打貢酒，一個(gè)是1979,一個(gè)是1963。

古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市古井酒廠(chǎng)，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿(mǎn)、糯性強的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在毫州市古井鎮特定區域范圍內利用其自然微生物按古井貢酒傳統工藝生產(chǎn)而成。

古井貢酒呈香、呈味的酯類(lèi)物質(zhì)，在種類(lèi)和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過(guò)目前的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的種類(lèi)比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。