金劍南是四川劍南春(集團)有限責任公司旗下品牌。金劍南品牌系劍南春集團重點(diǎn)打造的核心子品牌,隨著(zhù)水晶劍南春的價(jià)格上調,金劍南K6、K9系列產(chǎn)品上市,填補了200~400元次高端白酒中部及底部的市場(chǎng)空缺,進(jìn)而形成了珍藏級劍南春、水晶劍南春、金劍南,三者合一的戰略核心品牌序列,來(lái)全面覆蓋次高端酒水市場(chǎng)。
金劍南采用優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、糯米、小麥、玉米等五種糧食為原料,按祖傳秘方科學(xué)配比,發(fā)揮五糧獨特釀造優(yōu)勢,釀出經(jīng)典純糧滋味。
金劍南是劍南春重點(diǎn)打造的核心品牌。劍南春是中國著(zhù)名白酒品牌,在唐代是皇室貴族鐘愛(ài)的宮廷御酒,在現代是精英人士選擇的中國名酒。金劍南品牌如金品質(zhì)、一脈相承,主要產(chǎn)品有金劍南K6、24K金劍南、金劍南K3、金劍特曲等。
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,用小麥制成中高溫曲,泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵,采用續糟配料,混蒸混燒,量質(zhì)摘酒,原度貯存,精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場(chǎng)所長(cháng)期積淀而成的傳統釀造技藝包括:老窖的維護與傳承技藝;大曲藥制作鑒評技藝;原酒釀造摘酒技藝;原酒陳釀技藝;嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長(cháng)、香味諧調、酒體豐滿(mǎn)圓潤,具有典型獨特的風(fēng)格。