酒鬼酒是馥郁香型的代表、湖南特產酒，老牌名酒，有輝煌的過去，雖然后來經歷坎坷，但也是一大上市白酒企業(yè)。酒鬼酒是運用小曲糖化、大曲發(fā)酵而成的酒，其風格與濃醬清米兼五大主流香型酒相比更接近兼香酒。主打壇系列和內參酒。壇系列是偏大眾的酒，內參酒是其高端酒。酒鬼 內品精選泉水、高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，采用傳統(tǒng)工藝精釀而成，具有前濃中清后醬的口感特色。不濃不猛，回味豐滿。

酒鬼酒股份有限公司前身為始建于1956年的吉首酒廠，2015年成為中糧集團新成員。

“酒鬼酒”依托的是湘西獨特美酒蘊藏的文化內涵以及人生妙境，素有“畫壇”鬼才“藝術玩童”之稱的黃永玉。于1985年偶然品嘗了湘泉酒，天才的提出注冊“酒鬼酒”商標設計了富有個性的“麻袋陶瓶”

以及一系列“酒鬼”詩詞、國畫。