賴茅是茅臺集團旗下的白酒品牌，其前身“恒昌酒坊”建立于1929年，歷史悠久。賴茅與茅臺產(chǎn)地相同，都在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，且秉承茅臺傳統(tǒng)釀造工藝，有“國民醬香”之稱。

　　釀造工藝

　　賴茅己亥豬年生肖紀念酒采用貴州茅臺酒股份有限公司獨特釀造工藝，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術手段。選用優(yōu)質(zhì)水、高粱和小麥為原料，經(jīng)精心挑選處理后，送入發(fā)酵池發(fā)酵，微生物作用使原料糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生豐富香氣物質(zhì)。發(fā)酵后的酒液再經(jīng)蒸餾，高溫分離濃縮酒精和香氣物質(zhì)，最后經(jīng)勾調(diào)和陳釀等工序處理，呈現(xiàn)出微黃透明、醬香幽雅細膩、入口綿潤醇厚、飲后回味悠長的獨特風味。

　　外觀設計

　　這款酒為禮盒包裝，有一定的收藏紀念價值。瓶身以紫色為主色調(diào)，寓意富貴和吉祥，瓶身上印有國畫《福臨門》圖案，形象生動展現(xiàn)己亥豬年生肖形象，也寓意富足興旺、福氣臨門。