井臺瓶以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。濃香型白酒其酒味芳香濃郁、綿柔甘烈、香味協(xié)調(diào)、綿甘適口、回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場。

香濃郁；二是入口綿柔；三是回味特別。不同于瀘州系列的甜香（容易使人想到香精），井臺開瓶以后窖香尤為突出；但與五糧系列的爆香不同，入口柔、比較順；回味自然是香，但隱約中有一股說不上來，類似于藥草的香味。三兩之后微熏的感覺很不錯(cuò)哦。總之，水井坊絕不是簡單的瓶子貨，而是充滿內(nèi)涵，平實(shí)低調(diào)的一款好酒。