四特酒是國家名酒,產(chǎn)自江西省宜春市樟樹(shù),以大米為原料,四特酒是特香型白酒的代表十二香型中特香型的典范。兼顧了濃香,清香,醬香三種香型,因此不需要擔心香型眾口難調。
四特酒綿柔特香38度,整體上,綿柔特香是杉木香、糟香、米類(lèi)發(fā)酵的玫瑰花香、蜜甜香、米粉香的復合香。整體香氣偏濃香酒,但沒(méi)有濃香酒突出的窖香,口感清凈,微帶清涼感,典型的大米酒特點(diǎn),不像粳高粱酒那樣醇綿帶澀,也不像糯高粱酒那樣醇綿粘稠。
因此我們對比綿柔特香和濃香酒,一定要注意口感的清凈,這是區別發(fā)酵原料的關(guān)鍵。綿柔特香口感偏單薄,微有清涼感,像濃縮米酒那樣。濃香酒口感偏醇綿,酒體多少帶點(diǎn)澀感及粘稠感。
在香氣上,綿柔特香突出木質(zhì)氣息,香氣雖不夠豐富,但比較舒適;濃香酒有突出的窖泥味,這種味道有點(diǎn)偏臭,但細聞豐富。