洋河股份旗下白酒采取的“多糧型”釀造技術(shù)，所用糧食均產(chǎn)自江淮平原中生態(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)區域，純凈天然、彌足珍稀，萃取精髖進(jìn)入百年古窖池，經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵，不斷優(yōu)化窖泥中的微生物結構及其組合，滋養出幾十種生物SOD活性酶，激活儲酒蛋白營(yíng)養，賦予綿柔型白酒優(yōu)良的品質(zhì)。

洋河夢(mèng)之藍是洋河藍色經(jīng)典系列中的高檔產(chǎn)品，洋河酒廠(chǎng)作為中國第三大白酒品牌，藍色經(jīng)典系列酒實(shí)際也是其主打產(chǎn)品。其分有M1、M3、M6、M9和手工班五個(gè)檔次，數字越大檔次越高。M6是洋河酒廠(chǎng)之前的高端產(chǎn)品，色彩內斂與穩重的盒子設計，幽雅而不失動(dòng)感的內置瓶子設計，盡顯“藍鉆之夢(mèng)”的寓意。采用多糧型釀造技術(shù)，在北緯33度釀酒黃金帶，釀酒生態(tài)環(huán)境得天獨厚，糧曲香突出，窖香、糟香、醇香、蜜香協(xié)調其中，其窖香是江淮濃香帶有一絲水溝氣息的窖香。入口柔和，尾味偏甜。整體香氣飽滿(mǎn)而易飲。