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樂加維林

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拉加維林( Lagavulin)(又譯作“樂加維林”)單一麥芽威士忌酒廠位于蘇格蘭艾雷島拉加維林海灣,Ellen港口旁邊,Lagavulin在蘇格蘭方言蓋爾語意為「工廠所在的山谷」(hollow by the mill),這間白色的蒸餾廠可以從島上古代君王的要塞Dunyvaig城堡俯瞰而見。


建立于19世紀(jì)早期的拉加維林。1816年由約翰瓊斯頓在私酒蒸餾廠舊址設(shè)立。并由亞歷山大葛拉罕于1836年承接。1890彼得麥基取得經(jīng)營(yíng)權(quán),1908年第二個(gè)蒸餾廠及麥芽磨坊開始運(yùn)作。 1918 年拉加維林關(guān)廠一季。1924年麥基公司改組為白馬酒廠。1941-45 年二次大戰(zhàn)期間再度關(guān)廠。 1948年開始使用電燈。1951年開始重建,1952 年發(fā)生爆炸及大火,1953年恢復(fù)生產(chǎn)。1962年麥芽磨坊關(guān)閉。1969年拉加維林改用蒸汽加熱。


由于蒸餾廠采用的河水混有泥煤味, 同時(shí)以泥煤熏制的麥芽工藝,使用洋蔥型的蒸餾器,通過長(zhǎng)達(dá)75小時(shí)的發(fā)酵過程,緩慢的蒸餾過程以及長(zhǎng)時(shí)間的熟成。所生產(chǎn)出的酒款,有著濃烈的煙熏泥煤及海水味,具有獨(dú)特的口感。

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