紅酒曲要怎么用來做糯米酒?

01 糯米1斤洗干凈，挑去雜質(zhì)，加清水浸泡，當(dāng)用手捻米、米會碎時就可以撈出來控水了，然后放到蒸鍋里蒸熟。 蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易于和曲子拌和，有利于發(fā)酵。你可以用涼開水，也可以用純凈水，就是不要用生水! 曲子的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦!同時還要放4克的甜酒曲，量是參照做酒釀的比例放的，可以比那個比例少放點,但一定不要比它多放。

大米（糯米）和紅曲米的比例大概是10:1。家庭常用一斤大米（糯米）、一兩紅曲米、3～4克酒曲和適量水，與作普通醪糟很相似。具體做法如下： ①淘米：一般做飯都不主張把米洗得太凈，以免流失營養(yǎng)。但作醪糟則不同，要淘洗多遍，直到水清為止。之后浸泡數(shù)小時，到到可用手捻碎即可。紅曲米用水快速漂洗一遍即可，之后用冷開水（或無菌水礦泉水等）浸泡三、五小時均可。 ②作熟：一般的做法是把浸泡好的米上鍋蒸熟。其實，用鍋燜熟更簡單。像平時做飯一樣，只是少放些水，比平時的干飯再干一點就可。若用高壓鍋則可大大縮短浸泡米的時間。

糯米酒就是冬天釀，夏天釀酒容易酸。福州青紅酒的釀法： 1.浸米一夜； 2.蒸熟； 3.糯米飯取出晾涼； 4.糯米飯落缸，加入適量紅曲，加入適量井水； 5.等發(fā)酵，適時翻拌等待酒熟成。冬天大約要發(fā)酵兩三個月，就可以壓榨得到新酒了。

紅燒海魚最正宗的做法?

1· 魚去魚鱗內(nèi)臟 2· 用鹽、料酒、蔥姜、耗油腌制30分鐘 3· 蔥姜蒜、花椒粒爆鍋，加生抽老抽、加水、冰糖、鹽放魚，15分鐘左右撒香菜出鍋

主料： 海魚兩條 輔料： 大蒜4根 姜一塊 白胡椒粉2勺 大蒜子數(shù)瓣 辣椒醬少許 鹽適量 料酒少許 八角幾粒 干辣椒幾個 雞精少許 白糖適量 醬油適量 醋2大勺

姜 6片醬油 1勺料酒 1勺鹽 1克蠔油 1勺青菜 2顆香菜 1根蒜 4瓣辣椒 2個 紅燒海魚（無味精）的做法步驟 1space 魚洗凈在魚表面切兩刀方便入味，辣椒切斜刀，姜切片，蒜對半切。 步驟 2 space

主料:海魚1條（400克）、姜1小塊、料酒1勺、醬油2勺、鹽1克、白糖2克、蔥1顆、香油幾滴 輔料:水、胡椒粉 紅燒海魚的做法步驟: 1.將魚洗凈去鱗去內(nèi)臟。抹上少許鹽和胡椒粉腌10分鐘。

先把買回來的海魚洗干凈，然后背部改花刀，放油里面煎一下，之后下一包紅燒調(diào)味醬，加一點水，一點姜片進去煮十分鐘，最后弄一個水淀粉勾茨，撒一點蔥花就可以出鍋了。

步驟1/17 準備材料，魚開膛去腮清理干凈。 步驟2/17 蔥切小段，姜切片。 步驟3/17 從靠近頭部斜切一刀，抽去腥線，兩面都有。 步驟4/17 魚頭去掉魚牙，切開頭部有2個像牙齒樣的就是魚牙了。 步驟5/17 魚身剁成塊。 步驟6/17 放入干凈盆，加入面粉拌勻。 步驟7/17 坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。 步驟8/17 鍋留少許油，放入蔥姜煸炒出香味。 步驟9/17 倒入生抽、老抽、料酒。 步驟10/17 加入水適量，大概能沒過魚塊即可。 步驟11/17 加入鹽2小勺。 步驟12/17 加入糖1大勺。 步驟13/17 加入胡椒粉少許。 步驟14/17 燒開后下入魚塊，轉(zhuǎn)小火慢燉15——20分鐘即可，最后湯多開大火收汁。 步驟15/17 出鍋裝盤即可。

用料 海魚 2條，姜 小半個，蒜、干辣椒 適量，香油和豬油 適量，生抽、老抽 適量，白酒 1勺，陳醋 2勺，糖 少量，豆瓣醬、辣椒醬 少量，雞精、 適量，香菜 幾根 做法步驟 1、新鮮的海魚、處理干凈 2、用剪刀剪成一段一段的、準備燒海魚佐料

材料 海魚兩條， 蔥， 姜， 老抽，生抽 ，糖 料酒， 八角各適量 做法 1、海魚洗凈切花刀，為了入味。 2、鍋燒熱，放入油，大火。

今天買的是新鮮的海魚、處理干凈 2· 用剪刀剪成一段一段的、準備燒海魚佐料 3· 鍋熱多到點香油、煎魚油多好煎一些 4· 煎至一面金黃色、在翻面、 5· 在把另一邊也煎至金黃色

把海魚洗干凈再魚背上劃幾刀撒上鹽腌制十分鐘方便入味，蔥姜蒜切好備用，油鍋加熱，放上一點鹽不容易沾鍋海魚入鍋，不讓魚沾鍋不要去翻動，煎到表皮金黃即可翻面繼續(xù)煎把魚拿出來備用，然后把蔥姜蒜扁一下放入料酒，生抽，老抽，少許鹽，白糖放好燉魚的水把魚倒進去蓋上鍋蓋大火燉10分鐘左右大火收汁即可。

品味的英文怎么寫?

品味的英文：taste 詞匯解析 taste 讀音：英 [te?st] 美 [test] n. 味道；審美；品味 vt. 嘗；體驗 vi. 嘗起來；有…的味道 例：I like the taste of wine and enjoy trying different kinds. 我喜歡葡萄酒的味道，喜歡品味不同種類的葡萄酒。 例：You can taste the green chilli in the dish but it is a little sweet. 你能吃出菜里有青辣椒的味道，但它有點甜。 擴展資料 近義詞 1、experience 英 [?k?sp??r??ns]；美 [?k'sp?r??ns] n. 經(jīng)驗；經(jīng)歷；嘗試 vt. 經(jīng)驗；經(jīng)歷； 例：He has also had managerial experience on every level. 他還具備各層次的管理經(jīng)驗。 2、degustate 英 [di'ɡ?steit]；美 [di'ɡ?steit] vi. 嘗味 例：Degustate it, allow my telling you a fade story. 品嘗下，讓我給你講個平淡的故事。