咖喱雞配什么酒?

紅酒屬于百搭，可與任何食物搭配，只是葡萄酒與食物在口感搭配上有講究，濃郁的葡萄酒不適合搭配清淡的食物，如海鮮、白肉等，而清淡的葡萄酒不適宜搭配濃郁的肉類料理，如紅燒肉之類的，而雞肉牛肉與咖喱本來就沒有沖突，所以可以放心食用

咖喱雞排飯的正確做法?

土豆兩個，胡蘿卜半根， 洋蔥半個。 咖喱塊四塊（喜歡味道濃的可以整塊）。 雞腿兩個（或者用雞胸肉） 鹽 小許 醬油一勺。 淀粉 適合（可以永用玉米淀粉或者生粉） 面包糠 適量 雞蛋 一個 米飯 兩人份。 首先，雞腿先去骨后去皮，再用刀背把雞腿肉剁平整。把食材放入碗中，然后再腌制過程中可以加入姜片，料酒，鹽糖生抽，蠔油再加入少量的生粉拌均勻便可?？梢噪缰茣r間久一點(diǎn)，這樣更入味。 在腌制雞腿的過程中，就可以準(zhǔn)備咖喱部分的。將土豆，洋蔥，胡蘿卜切粒。 鍋中放油等待禍熱后下入洋蔥翻炒到透明，再加入胡蘿卜土豆翻炒。加入沸水，淹過土豆和胡蘿卜。對，放一點(diǎn)水也沒關(guān)系，煮的時候。土豆帶淀粉吸水 組織土豆和胡蘿卜軟爛，放入咖喱塊。在等待咖喱收汁的同時，可以拿出腌好的雞塊。先裹一層生粉。再裹一層蛋液。然后再裹好生粉和蛋液的雞塊，放入面包糠的盤子里。裹上一層面包糠。鍋內(nèi)放油。油溫差不多的時候放入雞塊。炸至金黃撈出，再用廚房紙巾吸收多余的油分。米飯先用碗裝好，壓實扣在盤子里，把煮好的咖喱澆在米飯旁邊。然后擺好雞排在米飯上撒上芝麻即可享用。

原料： 雞肉、紅蘿卜、土豆、咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡）、芹菜、洋蔥、水淀粉、白米飯。 主料：雞胸脯，土豆，紅蘿卜，芹菜，洋蔥，咖喱一盒。 做法： 1、原材料都切丁備用； 2、雞肉好熟，所以要先把土豆，紅蘿卜丁先炒一下，或者過一下水；

主料：童子雞配料：胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、咖喱 做法:1.把土豆切成塊。2.切洋蔥塊、胡蘿卜丁和蘑菇片。3.準(zhǔn)備一盒佛蒙特咖喱（中辣）。4.長城干紅一瓶。5.把土豆略過油后盛出。6.雞塊焯一下水，又稱“飛水”。7.把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。8.加入紅酒去雞肉的腥味。9.依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片，一起炒。10.蓋上鍋蓋，關(guān)小火燜一會。11.取出咖喱放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續(xù)攪拌。12.把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊，就大功告成了！

廣式咖喱做法?

1/6分步閱讀 將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。 2/6 起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。 3/6 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。 4/6

咖喱的用料 蝦 250克，蛤蜊 250克，魷魚筒 一個，咖喱醬/咖喱塊 兩大匙，1/2土豆 ，小的兩顆胡蘿卜 ，一根洋蔥 ，半顆白葡萄酒 少許，可用日式清酒代替辣椒粉 1勺（可無）意大利混合香料/歐芹 少許（可無） 咖喱的做法步驟 步驟 1 用大剪子把蝦須剪掉，蝦頭和蝦身分開 步驟 2 蝦身和蛤蜊洗干凈，加少許葡萄酒腌漬 步驟 3 土豆去皮切塊 步驟 洋蔥和胡蘿卜去皮切塊 步驟 加一點(diǎn)鹽和水，進(jìn)微波爐高火加熱到熟透，也可以上鍋蒸熟。 步驟 6 筷子能輕易戳透就熟了 步驟 7 熱油炸蝦頭直到出紅油，冒泡蝦頭變得微焦，脆就可以撈出。 步驟 8 洋蔥先下鍋翻炒至焦糖色??小火慢炒，要有耐心。然后將胡蘿卜，蝦和魷魚下鍋翻炒 步驟 加入白葡萄酒和鹽少許 步驟 10 土豆下鍋 步驟 11 蛤蜊下鍋慢煮至開口，不用翻動 步驟 1 加開水浸過食材一半就好 步驟 13 咖喱醬兩大勺下去，攪拌到融化，使用咖喱塊也是同樣步驟。根據(jù)包裝上的建議，可能需要關(guān)火操作。 步驟 15 完全溶化后開小火慢煮入味，只要咖喱醬/塊的量是正確的，湯汁就會逐漸濃稠。

材料：半斤左右牛肉、一個大薯、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片做法：1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分鐘。沖洗后用鹽拌勻備用，九層塔葉現(xiàn)摘，洗凈備用；2、落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；3、轉(zhuǎn)入鍋中加適量水，繼續(xù)煮至入味。（留意不要煮太干，變稠就可以，留點(diǎn)咖喱汁撈飯很正點(diǎn)）；4、如果是泰式咖喱的話可放點(diǎn)椰奶，但因為港式咖喱已經(jīng)偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉油；5、蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒?？吹阶兩瑢⒔焱妇鸵P(guān)火。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關(guān)火，撒入九層塔葉片即可上碟。

油咖喱怎么用?

1。使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。 2。簡單家常的做法是，首先用生姜、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之后，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），并使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解后，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。

王剛美食視頻咖喱牛腩飯?

配料： 咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋蔥 小半個、黃油 1小塊、雜蔬粒 小半袋、米飯 1碗、芝麻 少許、芝士片 1片。 烹飪步驟： 1.準(zhǔn)備一盒咖喱和半盒肥牛卷

1/6 將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊 ?2/6 牛腩洗凈，切塊，冷水下鍋，焯至斷血水，過冷河 ?3/6 鍋內(nèi)加少許油燒熱，將牛腩入鍋炒香加適量清水、少許米酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜熟 4/6 另取一鍋加適量油燒熱，爆香洋蔥，下土豆塊、紅蘿卜翻炒片刻，加入牛腩及湯燜至土豆軟熟 5/6 加咖喱塊，看個人口味，煮溶攪勻后加適量椰漿混勻 6/6 裝好米飯倒扣在碟上，將咖喱牛腩澆在飯上

1、材料：牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥半個。 2、調(diào)味料：日式咖喱膏3塊、椰漿150ml、香葉兩片、八角一個、花椒幾粒、姜一塊。 3、土豆去皮切塊（如果暫時不烹調(diào)，請用冷水浸泡以免發(fā)黑），胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊。

主料：牛腩250克 西紅柿600克 輔料：胡蘿卜(紅)80克 西芹80克 蒜4瓣 香葉4片 黃咖喱1湯匙 番茄醬2湯匙 料酒1湯匙 香菜2棵 食鹽1茶匙 橄欖油2茶匙 黑胡椒1/3茶匙 水適量 做法： 1、選用上好牛腩，清洗干凈后切成小塊。

材料 牛腩，胡蘿卜，土豆，青黃彩椒，洋蔥，咖喱，鹽 做法 1.先把牛腩用壓力鍋燉軟.(這是已經(jīng)飛過水放冰箱未解凍的牛腩) 2.配料： 胡蘿卜，土豆.青黃彩椒.洋蔥.咖喱. 3.燉好的牛腩. 4.鍋里先放油炒洋蔥。

食材準(zhǔn)備 牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。 制作步驟 （1）牛肉切塊洗凈，氽燙，過冷水，瀝干；洋蔥切塊。 （2）土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。 （3）燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過牛肉，煮滾后轉(zhuǎn)慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放余下的調(diào)味料，繼續(xù)燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。

主料 牛腩：1斤 土豆：2個 胡蘿卜：2個 ? 輔料 洋蔥：半個 咖喱：一盒 蔥段：6段 蒜瓣：4瓣 姜片：6片 紅酒：適量

港式咖喱牛腩的做法?

1、準(zhǔn)備牛腩、土豆，將牛腩泡去血水，涼水下鍋焯水，等待水開。 2、姜切成絲后放入鍋中，倒入開水，蓋上蓋燜制10min，土豆、胡蘿卜切成塊后進(jìn)行煎制。 3、倒牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆繼續(xù)翻炒，加入牛肉湯，加食鹽，倒入紅酒，加咖喱粉，倒入椰汁即可。

原料：牛腩、白蘿卜 藥材：當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮[1]山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽。 調(diào)料：鹽、味精 制作步驟 1、牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。 2、鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。 3、待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。

1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。 2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。 3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。 4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可，咖喱牛腩湯就做好了。

1/4 先處理牛腩。洗干凈，冷水入鍋，燒開后倒出，洗干凈浮末等臟東西。再準(zhǔn)備一鍋水，燒開后加入牛腩，蔥段，姜片，月桂葉和八角，大火煮開后，蓋上蓋子小火煮45分鐘至1個小時。 2/4 準(zhǔn)備土豆和胡蘿卜，切成小塊。鍋里下油，煎一下土豆塊和蘿卜塊，這樣子一會兒燉煮的時候不容易爛的沒型了。 3/4 取出牛腩，切成小塊備用。準(zhǔn)備一個燉鍋，放油，加入咖喱粉，把咖喱粉炒香，這點(diǎn)很重要，因為我們用的不是調(diào)配好的咖喱醬或膏。香味出來后加入牛腩和蔬菜塊，拌均勻，加入雞高湯，再攪開，蓋上鍋蓋，小火燉煮個20分鐘。 4/4 分鐘后，加入椰奶，攪拌均勻后繼續(xù)燉煮20分鐘。最后出鍋前加點(diǎn)鹽就成了。

咖喱燒牛腩正宗做法?

食材：牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。 咖喱燒牛腩正宗做法：（1）牛肉切塊洗凈，氽燙，過冷水，瀝干；洋蔥切塊。 （2）土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。 （3）燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過牛肉，煮滾后轉(zhuǎn)慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放余下的調(diào)味料，繼續(xù)燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成，正宗咖喱燒牛腩正宗就做好了。

用料：牛腩適量、土豆一個、洋蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、咖喱適量。 做法： 1、所需食材準(zhǔn)備就緒，牛腩提前浸泡出血水。 2、改刀成小塊備用，入涼水鍋中慢慢加熱焯水。 3、洋蔥切小塊，土豆切小塊備用。 4、煮鍋入油燒熱放入洋蔥炒香。

1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。 2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。 3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。 4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可，咖喱牛腩湯就做好了。

胡蘿卜400克，紅酒100克、大蔥40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄欖油4大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。香葉5片。植物油10克。

用料 精選牛腩 如:500g 大料 適量 姜 適量 咖喱塊 半塊 咖喱粉 適量 椰漿 適量