美國(guó)紅酒之王?

在很多人眼里，能被稱之為王的東西，要么價(jià)格昂貴，要么技?jí)喝盒?，但這支來自美國(guó)加州納帕谷但紅葡萄酒-作品一號(hào)價(jià)格既不貴，品質(zhì)也不算最好，確為什么會(huì)被紅酒界的人士稱為美國(guó)酒王呢？個(gè)人認(rèn)為，理由有以下幾點(diǎn)： 第一，作品一號(hào)是貴族血統(tǒng)出身，母親是羅伯特.蒙大維，父親是菲利普.羅斯柴爾德男爵。 第二，它的父母親于1981年加州第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會(huì)為將它公諸于世，并獲得了2400美元一箱的開門紅彩禮。 第三，它于2005年被繼父星座集團(tuán)獲得了50%的撫養(yǎng)權(quán)。 第四，它家的園丁對(duì)它呵護(hù)至極，每一次收成都采用人工采摘，精挑細(xì)選，使它在釀造過程中沒有雜草，爛梗爛也，在經(jīng)過不銹鋼桶和橡木桶混合發(fā)酵一年半左右，再在酒瓶中繼續(xù)熟成，最終面世。 第五，它的酒液優(yōu)雅圓潤(rùn)，藍(lán)莓，果醬味十足，感覺像是一位高貴典雅的貴婦，讓人流連忘返。 最重要的是，它雖然出身高貴，但價(jià)格確很親民，半只拉菲但價(jià)格就可以享受到口感如此飽滿，層次豐富美物，一般但愛酒人士喝起來也不會(huì)覺得囊中羞澀，因此在市場(chǎng)上得到了很多國(guó)家愛酒人士但追捧，名聲自然也就在世界各國(guó)名聲大噪了。所以要說他是美國(guó)納帕谷的酒王也就一點(diǎn)不為過了。

美國(guó)的紅酒之王是作品一號(hào)。 1979年，法國(guó)木桐酒莊莊主羅斯柴爾德男爵攜手美國(guó)加州葡萄酒之父羅伯特?蒙大菲先生，雙方共同出資在美國(guó)加州納帕谷創(chuàng)立酒莊，生產(chǎn)頂級(jí)的特釀好酒，取名為作品一號(hào)“Opus One”。 作品一號(hào)以赤霞珠為主，配以美樂、品麗珠、味兒多等葡萄品種混釀而成，優(yōu)雅風(fēng)格，酒體中散發(fā)著煙草、青草、黑胡椒、藍(lán)莓、香草、檀香等香氣，入口優(yōu)雅，復(fù)雜而集中，單寧細(xì)致，結(jié)構(gòu)均衡。

葡萄糖釀酒原理

葡萄汁經(jīng)過自然發(fā)酵后形成葡萄酒。其原理是在葡萄酵母菌作用下將果汁中的葡萄糖發(fā)酵生成酒精并且產(chǎn)生二氧化碳。 酶 C6H12O6————2CH3CH2OH+2CO2↑ 這是一個(gè)生化過程，是在一系列酶的作用下，在無氧條件下通過發(fā)酵作用而完成的。其過程中生成的乙醇（即酒精），在繼續(xù)陳釀的過程中再與酒中含有的其他有機(jī)酸進(jìn)一步反應(yīng)形成具有特殊芳香的酯類物質(zhì)，這樣不但使酒質(zhì)更加清晰透明、色澤美觀而且滋味醇和，芳香適口。 這一系列生化反應(yīng)中起主要催化作用的是酶（酵母菌的產(chǎn)物），葡萄酵母分為天然酵母和人工培養(yǎng)酵母兩種。天然酵母即野生酵母，常附著在葡萄果皮上，這就是在不另行加酵母的情況下葡萄帶皮也能發(fā)酵的原因

葡萄酒釀造的原理用等式表示為：糖分+酵母=酒精+二氧化碳，就是糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所有酒類的發(fā)酵都是利用這個(gè)原理進(jìn)行的。 葡萄酒的釀制工藝起源于6000年前的土耳其安納托利亞地區(qū)。據(jù)《圣經(jīng)》記載，傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊?qū)⒁粋€(gè)人引領(lǐng)到一塊長(zhǎng)滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經(jīng)與雨水結(jié)合發(fā)酵后飄出陣陣酒香味，于是他受啟發(fā)成了世上第一個(gè)葡萄酒釀造者。

安琪酵母粉可以用來釀造葡萄酒嗎?

安琪酵母粉是一種常用的面包發(fā)酵劑，主要用于面點(diǎn)制作中。它包含了酵母菌和增發(fā)劑，能夠促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。 然而，安琪酵母粉并不適合用于釀造葡萄酒。釀造葡萄酒需要使用釀酒酵母，這是一種特別培育出來的酵母菌，能夠在葡萄汁中進(jìn)行發(fā)酵的微生物。 釀酒酵母具有更好的酒精耐受性和產(chǎn)酒能力，并且能夠產(chǎn)生合適的口感和風(fēng)味。而安琪酵母粉主要用于發(fā)酵面團(tuán)，它的酵母菌品種和特性并不適合葡萄酒的發(fā)酵過程。 因此，如果您想釀造葡萄酒，建議使用專門的釀酒酵母菌，這樣可以確保獲得更好的效果和口感。

什么是西拉干紅葡萄酒?

西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，西拉干紅葡萄酒就是用西拉釀制的干紅葡萄酒。 關(guān)于它的起源，充滿一些神秘色彩。世界上有超過一半的西拉種植于法國(guó)，容易使人聯(lián)想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語里稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩(shī)都，使人猜想它是來源于中東的伊朗。

賀蘭山紅酒創(chuàng)始人?

寧夏賀蘭山東麓莊園酒業(yè)有限創(chuàng)始人陳啟德，賀東莊園的前身賀東農(nóng)場(chǎng)。 1997年以后從法國(guó)多次引進(jìn)了赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、西拉、黑比諾、美樂、霞多麗等歐洲名貴釀酒葡萄品種的種苗，在莊園內(nèi)建立了釀酒葡萄種植基地。 在20世紀(jì)50年代支援大西北的浩浩大軍中有這么一批老前輩們留在了寧夏。 從事工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而由此也造就了賀東莊園的前身賀東農(nóng)場(chǎng)，這里是寧夏第一批種植釀酒葡萄的土地，老前輩們?cè)谶@片土地上揮灑汗水，揮灑青春。共同創(chuàng)造出美好的賀東莊園。 賀東莊園是一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、觀光為一體的葡萄酒莊園，占地3040畝。 葡萄自1998年從法國(guó)引進(jìn)了名貴的歐洲種苗：赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、西拉、美樂、黑比諾、霞多麗，平均樹齡都在15年以上，在如此健全的硬件設(shè)施下，擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

放棄大都市繁華生活，在戈壁灘上一扎就是13年，斥資22億余元，將5萬多畝荒灘變成了綠洲。 從身份過億的老板變身為葡萄種植老農(nóng)，一樹一苗創(chuàng)建起自己的“紅酒王國(guó)”，幫助數(shù)千名居民實(shí)現(xiàn)就業(yè)。 他就是賀蘭神（寧夏）國(guó)際葡萄酒莊有限公司董事長(zhǎng)陳德啟，第一位來寧夏種葡萄、釀紅酒的異地客商。

白酒十大泰斗人物?

1 季克良 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總工程師 2 王國(guó)春 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事長(zhǎng)、黨委書記 3 李福成 北京燕京啤酒集團(tuán)公司董事長(zhǎng) 4 方貴權(quán) 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理 5 張五九 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、釀酒事業(yè)部主任 6 陳林 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事、總經(jīng)理、總工程師 7 袁仁國(guó) 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理、黨委書記 8賈智勇陜西西鳳酒股份有限公司董事、總經(jīng)理、黨委委員 9 張 良 瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理 10 韓建書 山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理

1.張葆春：張?jiān)０滋m地釀酒師 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究裳虐滋m地公司經(jīng)理，是獲得中國(guó)釀酒師頭銜的大師中惟一一位白蘭地酒種釀酒師。 2.徐占成：劍南春集團(tuán)的釀酒師 1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評(píng)上中國(guó)名酒，1990年徐占成完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費(fèi)口感變化實(shí)行新的酒體設(shè)計(jì)方案，使劍南春口感更符合消費(fèi)者心意，掀起全國(guó)，促使劍南春價(jià)位迅速攀升至100多元。

中國(guó)白酒從建國(guó)后發(fā)展到今天，早已進(jìn)入百家爭(zhēng)鳴的繁榮時(shí)代，數(shù)千年的酒文化，傳承至今，形成了獨(dú)屬于中國(guó)的白酒文化。十二大香型、十七大名酒，以及地方數(shù)不清的白酒品牌，中國(guó)白酒界進(jìn)入了無比繁盛的時(shí)代。白酒界十大泰斗人物是：沈怡方，秦含章，賴高淮，周恒剛、梁邦昌、季克良、張支云、熊子書、高景炎、陶家馳

賀蘭山最頂級(jí)的紅酒?

賀蘭神珍藏版西拉干紅葡萄酒, 2014（2017年醇鑒世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽 銀獎(jiǎng)） 賀蘭神酒莊創(chuàng)建于2007年，位于我國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——賀蘭山東麓。目前酒莊擁有有機(jī)釀酒基地十萬余畝，現(xiàn)已開發(fā)種植各類優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄兩萬多畝。酒莊創(chuàng)新使用了倒“L”型種植管理模式，這樣種植既方便葡萄藤冬季埋土、也有利于空氣流通和光照均勻、還方便機(jī)械化作業(yè)。釀造方面，賀蘭神酒莊的釀酒師史蒂夫，是法國(guó)為多家圣埃美隆名莊園和波美侯產(chǎn)區(qū)名莊園提供技術(shù)支持的釀酒團(tuán)隊(duì)OENOTEAM的核心成員。2016年，由他主持釀造的賀蘭神葡萄酒還得到過《貝丹徳梭葡萄酒年鑒》的推薦。

賀蘭山東麓最好喝 這款酒與法國(guó)波爾多處于同一緯度，因此這里有著種出好葡萄的先天條件：光照、晝夜溫差、貧瘠但礦物質(zhì)多的土壤、山脈阻隔寒流、山脈朝向、海拔等，擁有適合葡萄生長(zhǎng)的最佳條件，所以這款酒最好喝

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的龍諭葡萄酒。 瑞士《Vinum》雜志第十二期公布了2021年“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單，來自中國(guó)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的龍諭葡萄酒榜上有名，這是中國(guó)葡萄酒首次進(jìn)入該項(xiàng)榜單，同時(shí)也是亞洲地區(qū)唯一的上榜酒款。