紅酒能夠做什么菜?

材料:牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 做法: 1.2.1、蒜切片,土豆去皮切塊備用。 1.2.2、西芹切成約 2cm 的小段。 1.2.3、將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。 1.2.4、加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時(shí)即可。

、紅酒燉牛排 原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。 做法: 1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。 .2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。

可以做紅燒排骨，紅燒帶魚，紅燒茄子，還可以做一個紅酒蘑菇湯就可以，還可以做紅酒榴蓮雞湯，或者是加工制作一個紅酒湯圓，

主料： 雞中翅800克，紅酒一支，這兩種主食材。 配料： 迷迭香20克，料酒30克，生姜10克，白砂糖50克或冰糖粒，食用鹽15克，淀粉20克，海鮮醬10克，橄欖油50克，香菜，胡蘿卜適量。 ? 開始制作 1.將材料準(zhǔn)備好，雞中翅用刀輕切兩三刀，姜去皮切片備用。 2.鍋中加入冷水，料酒，姜片，將雞中翅焯水去腥味和去血沫。焯五分鐘左右，撈出用清水洗干凈。 3.起鍋倒入橄欖油，倒入洗干凈了的雞中翅，將雞中翅煎至兩面金黃，起鍋備用。 4.原鍋加入紅酒，海鮮醬，白砂糖，食用鹽，迷迭香，調(diào)好味道。大火燒開。 5.加入已煎好的雞中翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，大概要燉上20到30分鐘，直至雞中翅入味，紅酒酒精度消失。 6.將淀粉調(diào)成淀粉水，大火加入鍋中，將湯汁煮至黏稠即可出鍋裝盤。 7.裝好盤后有需要的，可將先前準(zhǔn)備好的胡蘿卜切絲，香菜修一下擺盤。

可以燉牛肉，去除腥味，還可以提鮮。一直以來都是紅酒跟牛肉比較搭配。其他的菜就不適合啦。所以還是盡量選擇其他的酒做菜。

雞翅和魚。做紅燜雞翅和做紅燜魚時(shí)，放一點(diǎn)紅酒不但可以去腥曾香，更重要的是可以增色，增強(qiáng)人們的食欲，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

紅酒既可以直接飲用，也可以作調(diào)味品烹炒，做出獨(dú)具風(fēng)味的菜品與甜品，紅酒雪梨焗鵝肝甜軟有度，紅酒燉牛排美味甘甜，紅酒燉梨甜蜜多汁，紅酒酸奶香醇粘稠等等。

檸檬紅酒燴鱈魚做法?

食材清單 主料： 、 鱈魚塊 兩塊（約180g） 、 紅酒 15g 、 鹽 5g 、 白糖 10g 、 醬油 5g 、 黑胡椒粉 適量 、 檸檬（榨汁） 半個 、 拌碟： 、 蘆筍 2根 、 胡蘿卜 半根 、 洋蔥 少許 、 檸檬葉 4片 、 檸檬 3片 烹飪步驟 步驟1 ，主料：鱈魚塊解凍洗凈，用布或廚房紙擦干水份 步驟2，檸檬榨汁 步驟3，將紅酒、鹽、白糖、醬油、黑胡椒粉、檸檬汁拌勻成調(diào)味汁 步驟4，將鱈魚塊放入調(diào)味汁中腌制15分鐘 步驟5，在平底鍋里倒入少許橄欖油，小火將鱈魚塊煎至兩面金黃備用 步驟6，用鍋慢火將腌過鱈魚塊的調(diào)味汁燒至粘稠即可 步驟7，拌碟：蘆筍只留3分之2部分，胡蘿卜切小塊，洋蔥切絲，檸檬切片，檸檬葉兩片切細(xì)絲，留兩片裝飾用 步驟8，鍋燒開水，調(diào)入少許鹽和橄欖油，放入蘆筍、胡蘿卜、洋蔥稍微灼一下?lián)破鸺纯?步驟9，放少許檸檬葉絲在鱈魚塊上，擺盤

主料: 銀鱈魚350克，紅酒120毫升，西蘭花150克， 輔料: 檸檬汁5克，醬油10毫升，黑胡椒粉5克，橄欖油30毫升，黃油50克，鹽5克 步驟 1.用廚房紙將銀鱈魚身上的水吸干 2.撒上鹽、紅酒、醬油、黑胡椒腌制一會兒 3.點(diǎn)火，倒入適量的油 4.油溫合適時(shí)放入黃油

紅酒拌洋蔥的做法?

材料：2個洋蔥;500ml的紅葡萄酒。 制作過程： 1、清洗洋蔥，去掉洋蔥皮，并把每一個洋蔥平均切成8塊。 2、把洋蔥放入一個廣口瓶中，把葡萄酒也倒入廣口瓶中。 3、把廣口瓶密封起來，并放置在一個涼爽的地方;放置大約7至8天。 4、把葡萄酒和洋蔥分開，放置在不同的容器里;并把它們放入冰箱。

將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺得一星期最好)將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。