白酒分醬香型和什么?

白酒分醬香型和濃香型。 因為白酒的香型按照原料和發(fā)酵方式的不同可以分為多種類型，其中醬香型和濃香型是較為常見的兩種。 醬香型白酒以高粱為主要原料，輔以小麥等其他谷物，采用長時間發(fā)酵、長時間蒸餾、長時間貯存的釀造工藝而成，因而呈現出醬香濃郁，口感醇厚的特點；而濃香型則以玉米、高粱、小麥等雜糧為主要原料，采用較短的發(fā)酵、蒸餾和貯存時間制作，因而相對于醬香型的香味濃度略弱，但口感爽凈，容易入喉，是多數人喜愛的類型之一。

中國白酒的香型大體可分為八種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、兼香型、芝麻香型和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。

白酒從香型上分，除了醬香型，還有濃香型，如五糧液，瀘州老窯等；還有清香型，如衡水老白干，山酉汾酒；還有鳳香型，如陜西西鳳酒；還有馥郁香型，如酒鬼酒

白酒屬于什么分類?

1、按照原料分類：白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等。2、按照使用酒曲分類：可以分為大曲酒、小曲酒以及麩曲酒。3、按照發(fā)酵方法分類：可以分為固態(tài)法白酒以及液態(tài)法白酒。4、按照香型分類：濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。 1、按照原料分類：白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等。 2、按照使用酒曲分類：可以分為大曲酒、小曲酒以及麩曲酒。 3、按照發(fā)酵方法分類：可以分為固態(tài)法白酒以及液態(tài)法白酒。 4、按照香型分類：可以分為濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。 白酒的簡介 白酒是世界八大蒸餾酒之一，作為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。 白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等多道工序而成。白酒作為人們日常飲用的食品，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標、行標或企業(yè)標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準。

中國白酒按香型劃分為：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源遠流長的中國白酒釀造史上，盡管出現過數以千萬計的釀造作坊。但是，真正形成鮮明風格和流派、又被消費者青睞的卻鳳毛麟角，由國家權威機構認定的白酒香型品種就更少，主要有醬香、濃香和清香等。目前真正稱雄于市場的要數醬香和濃香。

白酒幾種類型的區(qū)別?

1 白酒的幾種類型包括清香型、濃香型、綿柔型、鳳香型等。 2 清香型白酒的特點是香氣純凈清淡，口感較為細膩，適合搭配海鮮等清淡食物。 濃香型白酒則香氣濃郁獨特，口感較為濃烈，適合搭配重口味的菜肴。 綿柔型白酒則介于清香型和濃香型之間，香氣柔和口感豐富。 鳳香型白酒則以其獨特的鳳香香氣而聞名，口感較為醇厚。 3 白酒的類型區(qū)別主要是由于釀造工藝和原料的不同，不同類型的白酒在香氣、口感和適合搭配的食物上都有所差異。 因此，選擇白酒類型時可以根據個人口味和搭配需求進行選擇。

大分有醬香型，濃香型，清香型。 細分有米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、藥香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒…

白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，根據釀造原料、釀造工藝和酒精度數等因素的不同，可以分為以下幾種類型： 1. 清香型白酒：清香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用清蒸清燒、地缸發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點是清香純正、口感柔和、余味爽凈。代表性的清香型白酒有汾酒、二鍋頭等。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用混蒸混燒、泥窖發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點是香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長。代表性的濃香型白酒有瀘州老窖、五糧液等。 3. 醬香型白酒：醬香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒等工藝釀造而成，其特點是醬香突出、口感細膩、回味持久。代表性的醬香型白酒有茅臺酒、郎酒等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以大米為原料，采用半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀造而成，其特點是米香濃郁、口感柔和、余味爽凈。代表性的米香型白酒有桂林三花酒等。 5. 其他類型的白酒：除了以上四種類型的白酒，還有一些其他類型的白酒，如兼香型白酒、鳳香型白酒、藥香型白酒等。這些白酒的釀造原料、釀造工藝和口感等方面都有所不同。 總之，不同類型的白酒在釀造原料、釀造工藝、酒精度數、口感和香氣等方面都有所不同，消費者可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的白酒類型。同時，白酒也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有重要的文化和歷史意義。

分為以下四種，醬香型，濃香型，清香型以及米香型。 這不同類型的白酒之間的區(qū)別 第一點，咱們來說說原料，像醬香型的原料一般采用高粱。高粱咱們都熟悉，就是紅彤彤地在田間地里長著的農作物。光有高粱還不行，還得使用糖化發(fā)酵劑，這里醬香型白酒一般采用的是高溫大曲。 而至于濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點，一般有玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，它的糖化發(fā)酵劑則是中偏高溫的大曲。 說完了醬香型和濃香型，咱們來說一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。

中國白酒種類很多，主要是按以下幾個方面來區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

白酒可以根據其釀造原料、釀造工藝、地域特色和口味等多個維度進行分類。以下是幾種常見的白酒類型及其區(qū)別： 1. 高粱白酒：一種以高粱為主要原料釀造的白酒，具有獨特的香氣和醇厚的口感。根據釀造工藝的不同，可以分為濃香型、醬香型和清香型。 2. 小麥白酒：一種以小麥為主要原料釀造的白酒，常見于中國北方地區(qū)。與高粱白酒相比，小麥白酒口感略輕且清爽。

白酒是中國傳統(tǒng)的酒精飲料之一，根據不同的生產工藝和口感特點，可以分為以下幾種類型： 1. 醬香型白酒：醬香型白酒是以高粱為原料，采用傳統(tǒng)的醬香型白酒生產工藝制成的，具有醇厚的醬香味和豐富的酯香，口感醇厚、綿長，酒體飽滿，是白酒中的高級品種。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒是以高粱為原料，采用傳統(tǒng)的濃香型白酒生產工藝制成的，具有濃郁的香味和醇厚的口感，酒體飽滿，回味悠長，是白酒中的主流品種。

白酒商品類別?

1. 醬香型白酒：以貴州茅臺酒、四川郎酒為典型代表，也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的，所以香味成分比較復雜。醬香酒的特點是微黃透明，具特殊芳香，醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒以四川瀘州老窖、五糧液位典型代表，也稱為滬香型酒。濃香型白酒的生產工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖，以高粱為主要原料。 3. 清香型白酒：以山西汾酒為典型代表，也稱為汾香型白酒。 ? 4. 米香型白酒：也稱為蜜香型酒，傳統(tǒng)的米香型白酒以桂林三花為代表，屬小曲酒類。 5. 芝麻香型白酒：芝麻香型白酒一芝麻香型為主體。它的典型代表是山東的景芝白干和一品景芝系列。 6. 兼香型白酒：香氣和口感兼具瀘香型酒和茅香型酒的特點，所以稱之為兼香型白酒。常又稱為復合香型。 7. 鳳香型白酒：西鳳酒是典型的鳳香型白酒，產于陜西省。西鳳酒的特點是醇香優(yōu)雅，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。 ? 8. 藥香型白酒：產于貴州遵義市的董酒，略帶藥香，所以稱為藥香型。董酒具有“清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味諧調、尾凈味長”的特點。 9. 鼓香型白酒：廣東珠江三角洲盛產玉冰燒，以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。它的官語評價是：“玉潔冰清，鼓香獨特，醇厚甘潤，余味爽凈。” 10. 特香型白酒：以江西“四特酒”為代表。特香型酒口味柔和持久，甜味明顯。 11. 老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒為代表。它的口感官方評語：無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調，醇厚挺拔，回味悠長。 12. 馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒為代表。它的特點是芳香秀雅，綿柔甘洌，醇厚細膩，后味怡暢，香味馥郁，酒體凈爽。

白酒通常可以分為以下幾個類別： 1. 清香型白酒：清香型白酒以香氣清幽、口感柔和為特點，常見的有茅臺、五糧液等。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒具有濃郁的香氣和醇厚的口感，常見的有劍南春、汾酒等。 3. 醬香型白酒：醬香型白酒以獨特的醬香味和醇厚的口感為特點，常見的有郎酒、瀘州老窖等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以米香味濃郁、口感柔和為特點，常見的有江小白、洋河等。

白酒分醬香型還有什么?

白酒從香型上分，除了醬香型，還有濃香型，如五糧液，瀘州老窯等；還有清香型，如衡水老白干，山酉汾酒；還有鳳香型，如陜西西鳳酒；還有馥郁香型，如酒鬼酒。