老白干酒哪個系列好喝?

衡水老白干 衡水老白干是河北名酒之一，歷史悠久，可追溯到漢代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型風格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白干以高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成?？砷L時間儲存。 產(chǎn)品成份 “特制老白干”系選用當?shù)貎?yōu)質高粱為主料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長的特點。

什么是老白干香型白酒?有什么特點?

主要以白酒主體香氣成分來區(qū)別的，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒，老白干香型白酒主要特點是香氣清雅，自然協(xié)調，綿柔醇調，回味悠長。 其生產(chǎn)所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生產(chǎn)為主,輔以少量地面曲。

老白干香型是中國白酒十一大香型之一，于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型，衡水老白干為其代表。老白干香型白酒釀造工藝獨特，釀造過程中采用地缸固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池。其獨特的釀造工藝造就了老白干香型不上頭的優(yōu)勢，也被認定為國家級非物質文化遺產(chǎn)。

老白干五段口感?

老白干它“入口甘冽、醇香清雅、回味悠長”，喝完還有一股特殊的糧食香味兒在酒里，最大的特點是飲后舒適不上頭，有“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點。 老白干之所以有如此出眾的口感，還要歸功于衡水老白干的原材料。衡水老白干以優(yōu)質高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，外加衡水湖地下500米深層水源。原材料看似簡單，卻精妙無比。高粱和小麥，既能撐得起白酒特有的風味，又不至于因為糧食種類過多而導致口感復雜，同時還不影響其濃郁的酒香。深層地下水，水質柔軟，甘甜，正因如此，衡水老白干酒才更加香醇。每次陪父親小酌時，都能聞到其散發(fā)的一股濃濃的糧食香氣，沁人心脾，飲一口方知其中的美妙滋味。

老白干五段，就是老白干中最好的酒，喝起來綿纏，舒服。實際上個人感覺就是酒勁大，酒感時間長。其中酒勁大是因為畢竟屬于高度酒，即酒精度高，必然對口，舌，喉造成更強的刺激感；而酒感時間長個人覺得可能是因為是糧食釀造，喝下去有糧食做酒的香味，甚至心理作用，反正持續(xù)有酒刺激的感覺。

什么叫老白干?

明朝嘉靖年間，衡水酒取名“老白干”?！袄稀敝钙渖a(chǎn)悠久，“白”是說酒體無色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，這三個它準確地概括了衡水酒的特點。 之后衡水酒便以“聞著清香，入口甜香，飲后余香”這三香著稱揚名。1946年，冀南第五專署會同衡水縣政府，采用購買的辦法將當時衡水僅有的十六家私人作坊收歸國有，成立了地方國營衡水制酒廠。老白干酒以優(yōu)質高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈。 傳統(tǒng)的老白干酒精度在69-58度之間。典型的北方高度清香型白酒

72度衡水老白干好喝嗎?

個人感覺挺好喝的。作為一名資深（愛喝酒）酒友，喝過不少品牌的白酒，衡水老白干酒最大特點就是“高而不烈、低而不淡”喝著不辣不嗆，特別順口，喝完口腔里還留有一股淡淡的糧食香味，糧食味知道第二天還存留在口中，每喝一口衡水老白干，都是享受，值得推薦。