八大名酒正宗排名及產(chǎn)地?

1.茅臺(tái)酒 是我國(guó)最有名的酒，也是我國(guó)國(guó)酒之一，產(chǎn)地: 2、五糧液 五糧液是用糧食釀造的白酒，產(chǎn)地在四川省宜賓市，現(xiàn)在的五糧液基本上是用陳年老酒進(jìn)行勾兌而成的。 3、劍南春 劍南春生產(chǎn)白酒的地方是四川綿竹縣，綿竹縣是有酒的故鄉(xiāng)之稱的，這種酒早在大唐時(shí)代就存在，最著名的詩(shī)人李白為這個(gè)酒起的名字。 4.瀘州老窖特曲 瀘州老窖特曲也是四川地區(qū)的名酒，是濃香型白酒，旗下品種也非常豐富。 5.汾酒 汾酒來(lái)源于山西，是清香型白酒，入口非常綿柔，不濃烈，但味道回味悠長(zhǎng)。 6.西鳳酒 西鳳酒的起源非常古老，唐宋時(shí)期非常盛行，一直持續(xù)到現(xiàn)在。 7.董酒 董酒的制作技術(shù)和制作處方一直是我國(guó)的保密配方，可以看出這種酒的地位了。 8.古井貢酒 古井貢酒一般用古井中的水釀造的，味道非常的特殊，深受愛(ài)酒人士的喜愛(ài)。

全國(guó)九大酒系?

鳳香和濃香區(qū)別?

鳳香型白酒和濃香型的區(qū)別： 1、濃香型白酒就是以己酸乙酯為主的復(fù)合香味。 2、鳳香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的復(fù)合香。 白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。 白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。 白酒又名燒酒、白干 ，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。 白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以己酸乙酯為主體。 以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。 濃香型白酒 以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。 鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過(guò)一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。

濃香型白酒的口感怎么形容?

濃香型白酒的口感可以用以下幾個(gè)詞匯來(lái)形容： 香氣濃郁：濃香型白酒以其濃郁的香氣著稱，其香氣多呈現(xiàn)出醬香、花香、果香等多種香氣的混合，香氣獨(dú)特，較為濃郁。 口感醇厚：濃香型白酒口感醇厚，入口順滑，且回味悠長(zhǎng)。 味道復(fù)雜：濃香型白酒味道復(fù)雜，除了一般白酒的甜、酸、苦、辣、咸五種口味外，還有醬香、花香、果香等特殊的香味，不同品牌和產(chǎn)地的濃香型白酒味道也有所不同。 獨(dú)特風(fēng)味：濃香型白酒有著獨(dú)特的風(fēng)味，具有濃重的鄉(xiāng)土氣息和地域特色，常常帶有一些特殊的風(fēng)味，例如苦澀、麻辣、甜潤(rùn)等等，讓人難以忘懷。 總體來(lái)說(shuō)，濃香型白酒的口感非常豐富，讓人在品嘗的過(guò)程中能夠感受到多種層次的體驗(yàn)。

中國(guó)四大酒都?

四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)四座有著悠久釀酒歷史的古都，被評(píng)為“中國(guó)四大酒都” 四川宜賓：川酒甲天下，精華在宜賓。 貴州仁懷：國(guó)酒茅臺(tái)產(chǎn)地。 山西汾陽(yáng)：汾陽(yáng)產(chǎn)汾酒，它是清香型白酒的典型代表。 江蘇宿遷：全國(guó)范圍內(nèi)歷史悠久、實(shí)力雄厚的白酒核心產(chǎn)地之一，八大名酒中洋河酒與雙溝都產(chǎn)自這里。

四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)、四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。 我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。大體上，古酒約分兩種：一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。

我們中國(guó)以酒聞名的地方可是很多的，但是有九洲之稱的這個(gè)地方是屈指可數(shù)啊，我來(lái)說(shuō)一下。 四川的宜賓，貴州的仁懷，江蘇的宿遷，山西的汾陽(yáng)。這四座城市有著悠久的釀酒歷史。九州不僅僅現(xiàn)在是以酒名揚(yáng)四海，更重要的是他的酒文化的底蘊(yùn)和悠久的歷史。好啦，大家知道了吧，這就是我們中國(guó)的四大酒都。

第一個(gè)就是大家都非常熟知的貴州仁懷，相信說(shuō)起中國(guó)的國(guó)酒，大家都會(huì)想到茅臺(tái)，沒(méi)錯(cuò)，就是誕生于貴州的仁懷。這里位于山地之中，赤水河的中游，是水路交通的重要銜接地，釀酒技術(shù)從古至今就一直都有。早在漢代時(shí)期，仁懷所產(chǎn)的白酒就遠(yuǎn)負(fù)盛名，如今這里已經(jīng)成為醬香型白酒的第一產(chǎn)地。 仁懷的代表酒廠就有茅臺(tái)酒廠、國(guó)臺(tái)酒廠，都是非常知名的白酒。而從酒的品味上來(lái)看，雖然同為醬香型，但細(xì)細(xì)品嘗后你能感覺(jué)到風(fēng)格還是有很大不同的，貴州這邊的水也非常適合釀酒，這里的釀酒文化也影響著一代又一代人，因此當(dāng)?shù)氐木茝S遍地開花，各有千秋。 第二個(gè)就是四川的宜賓，這里位于三江交匯之處，水質(zhì)清冽，非常適合釀酒，所以這里也是中國(guó)最大的濃香白酒生產(chǎn)基地，最為大家所熟知的就是五糧液。川酒甲天下，精華在宜賓，白酒可以說(shuō)是宜賓最重要的經(jīng)濟(jì)支柱，光是白酒的營(yíng)收占比就比全市工業(yè)比重高達(dá)50%以上。 宜賓水質(zhì)的優(yōu)異甚至都會(huì)讓其他地區(qū)的酒廠來(lái)這里釀酒，像是洋河、西鳳酒這樣的大品牌，其實(shí)生產(chǎn)基地也在宜賓。白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)，給宜賓帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，原本名不見(jiàn)經(jīng)傳的小城市也成為了四川知名的城市。 第三個(gè)酒都便是山西汾陽(yáng)，這里的釀酒歷史同樣也有上千年歷史，是中國(guó)目前最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)卮笠?guī)模的酒廠有數(shù)十家，在汾陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)總量中占據(jù)了40%。一走進(jìn)酒香濃郁的汾陽(yáng)，就有種沉醉之感。汾酒是中國(guó)最早的國(guó)酒，也是非常有特色的酒品牌，品質(zhì)極高。 第四個(gè)酒都就是江蘇宿遷，這里更多被大家所熟悉的是霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)，但這里的酒業(yè)發(fā)展也是十分發(fā)達(dá)，是江南地區(qū)酒文化的發(fā)祥地。當(dāng)?shù)氐木品N類多是以綿柔型白酒為主，比如洋河、雙溝酒都產(chǎn)自這里。酒業(yè)也是宿遷的經(jīng)濟(jì)支柱，為宿遷的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了巨大的提升。

中國(guó)以酒聞名的地方不少，但以有“酒都”之譽(yù)的地方屈指可數(shù)。其中，四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)、四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。 1、仁懷（貴州） 仁懷，隸屬貴州省遵義市，是黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)與川南經(jīng)濟(jì)區(qū)的連接點(diǎn)，是馳名中外的國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)，2004年7月，被正式認(rèn)定為“中國(guó)酒都”。 2、宿遷（江蘇） 宿遷，是江蘇省最年輕的地級(jí)市，是長(zhǎng)三角城市群成員城市，洋河、雙溝兩大名酒出產(chǎn)于此。2012年8月，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予宿遷“中國(guó)白酒之都”的稱號(hào)。

中國(guó)有四大酒都，第一個(gè)是瀘州，第二是個(gè)古藺，第三個(gè)是仁懷，第四個(gè)是宜賓。這幾大酒都，除了仁懷在貴州，其他都在四川。根據(jù)不一樣的分類標(biāo)準(zhǔn)，白酒又可以分為不一樣類型，常聽到別人說(shuō)這款白酒是醬香型或者濃香型，都是根據(jù)白酒的香氣進(jìn)行分類，是最為常用的一種分類方式。

中國(guó)以酒聞名的地方不少，但以有“酒都”之譽(yù)的地方屈指可數(shù)。其中，四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)、四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。 酒都不僅僅現(xiàn)在是以酒名揚(yáng)四海，重要的得有酒文化的底蘊(yùn)和悠久的歷史。可惜由于幾千年滄海桑田地變化，歷史上產(chǎn)酒的名地逐漸都成了一個(gè)遙遠(yuǎn)的符號(hào)，而綿延千年相傳承延續(xù)下來(lái)的名酒更可謂鳳毛麟角。