為什么白酒中無(wú)添加劑?

1、白酒無(wú)色，不能添加色素； 2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑； 3、各個(gè)香型的白酒有自己的風(fēng)味和香型，加了就改變了其風(fēng)格； 4、但以前也有用食用酒精添加香精生產(chǎn)粬酒的，現(xiàn)在多沒(méi)有生產(chǎn)了。因?yàn)樘砑雍染频娜菀灼穱L出來(lái)

本身這個(gè)問(wèn)題觀(guān)點(diǎn)就是錯(cuò)誤的！ 首先除了固態(tài)法白酒不需要添加劑外，其它的固液法和液態(tài)法制作白酒都需要添加劑來(lái)調(diào)制所售賣(mài)的各種香型和口感。 香味從何而來(lái)？ 真正的固態(tài)法釀造白酒它的香味是原材料中帶入，像高粱在解之后可分解為丁香酸，進(jìn)而增加白酒的芳香，我們常說(shuō)好喝不過(guò)高粱酒。那些名酒中多以高粱為原料，正是這個(gè)道理。 其次是在發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物，比如多數(shù)醛酮類(lèi)化合物就是微生物的代謝產(chǎn)物，而多種酯類(lèi)物質(zhì)則是通過(guò)生化作用的合成而產(chǎn)生香氣，像分子量小的酯類(lèi)芳香較大，可散發(fā)出各自特殊的芳香，而分子最大的酯類(lèi)往往較小，但香氣優(yōu)雅。

白酒中無(wú)添加劑?這個(gè)問(wèn)題本身有問(wèn)題。應(yīng)該問(wèn)，哪些白酒有添加劑，哪些白酒沒(méi)有添加劑！我回答這兩個(gè)問(wèn)題。首先，低端白酒牛欄山、老村長(zhǎng)這些都是液態(tài)法白酒，也就是這種白酒是用98度以上的食用酒精通過(guò)加水降度，再加很多種的香精和添加劑生產(chǎn)的，這種白酒一定會(huì)有添加劑。固態(tài)法釀造的白酒是可以不添加添加劑的，但有時(shí)有些固態(tài)法白酒在釀造過(guò)程中有些理化指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為了生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，會(huì)添加適量的添加劑來(lái)改變白酒的理化指標(biāo)，以符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！高端的固態(tài)法白酒一般不會(huì)添加添加劑，會(huì)在釀造過(guò)程中控制白酒的理化指標(biāo)，以期原酒的理化指標(biāo)就符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

喝酒就喝純糧食酒。 對(duì)于一般白酒而言，我們可以分為兩類(lèi)。一類(lèi)是純糧釀造的，不添加任何添加劑。另一類(lèi)為酒精勾兌酒，這種酒里基本都有添加劑的存在。 純糧釀造的白酒由于里面存在各種各樣的酯類(lèi)酸類(lèi)物質(zhì)，所以它具有天然的香味。而酒精勾兌酒的主要成分是食用酒精。食用酒精其實(shí)就是乙醇，里面基本不含有酯類(lèi)酸類(lèi)物質(zhì)，所以它就需要添加一些呈香呈味的香料香精，以此來(lái)模仿純糧食酒的口味。 而這種酒精勾兌酒最大的問(wèn)題就出在這些添加劑上。少則幾種，多則幾十種添加劑被加進(jìn)了酒里面。想想你喝的酒里有這么多的添加劑，你是什么樣的感受呢？

首先，這個(gè)問(wèn)題就是個(gè)偽命題。國(guó)內(nèi)的白酒按標(biāo)準(zhǔn)有固態(tài)法、固液法和液態(tài)法幾種，其中固態(tài)法白酒譬如大曲醬香酒是用不同輪次的基酒和不同年份的調(diào)味老酒勾兌而成的，這類(lèi)白酒是不存在添加劑一說(shuō)的。 而固液法白酒和液態(tài)法白酒由于在生產(chǎn)過(guò)程中使用了酒精，特別是液態(tài)法白酒主要是用酒精添加各種香味劑和色素來(lái)勾調(diào)，以期達(dá)到生產(chǎn)者所需要的香味和口感和顏色，因此籠統(tǒng)的說(shuō)白酒中沒(méi)有添加劑是不正確的。

白酒中沒(méi)有添加劑？這是以前！現(xiàn)在白酒中必須含有添加劑。因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒都是勾兌酒，純糧酒太少了，你能在超市當(dāng)中，酒水超市購(gòu)買(mǎi)到的白酒，主要是瓶裝的白酒，90%都是勾兌的，只有10%是純糧食釀造的。這10%的純糧食酒價(jià)格又特別昂貴，基本上都在500元以上，甚至達(dá)到了2000元的都有。 勾兌酒主要成分就是食用酒精香精食品添加劑加上水。這種酒現(xiàn)在觸手可得，從十幾元到幾百元都有。而我本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，只有像我們家這樣的原漿酒才沒(méi)有添加劑的，因?yàn)榧兗Z食原漿酒是不需要加入任何添加劑的，首先白酒不會(huì)過(guò)期，而且白酒本身就具有消毒殺菌的作用，加任何東西對(duì)原漿酒都是損害。 純糧食酒最主要的這個(gè)字就在這個(gè)“純”字上，純就代表著100%.翻譯過(guò)來(lái)通俗來(lái)講，就是指這種酒的原料只有高粱，酒曲，水。這三個(gè)原料釀造出來(lái)的酒叫做原漿酒。不含有任何其他的成分。原漿酒雖然新釀造出來(lái)的時(shí)候口感不好，因?yàn)檫€有很濃重的酒曲味道，但是這種酒存放三個(gè)月以后，口感就會(huì)變得好多了，如果存放一年以后，真的任何瓶裝酒都比不了，如果存放三年，哪怕是1000元左右的白酒，也是無(wú)法與其相媲美的。 所以白酒不是不含有食品添加劑，而是看哪種白酒，純糧食酒不含有，而勾兌酒當(dāng)中一定含有。

1、白酒無(wú)色，不能添加色素； 2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑； 3、各個(gè)香型的白酒有自己的風(fēng)味和香型，加了就改變了其風(fēng)格； 4、但以前也有用食用酒精添加香精生產(chǎn)粬酒的，現(xiàn)在多沒(méi)有生產(chǎn)了。因?yàn)樘砑雍染频娜菀灼穱L出來(lái)。

老村長(zhǎng)和江小白哪個(gè)度數(shù)高?

關(guān)于老村長(zhǎng)和江小白哪個(gè)度數(shù)高的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)說(shuō)老村長(zhǎng)的度數(shù)更高點(diǎn)。 江小白的品牌定位是簡(jiǎn)單時(shí)尚青春型的單純高粱酒，它是年輕人的一種時(shí)尚，據(jù)說(shuō)是重慶火鍋必備酒的之一。比較清淡不上頭。二老村長(zhǎng)是大叔爺爺們的最?lèi)?ài)，它還是有一定的勁度的。 其實(shí)它們的度數(shù)也有相同的，個(gè)人認(rèn)為作為存酒來(lái)講老村長(zhǎng)更好點(diǎn)。作為年輕人的消遣來(lái)講，江小白更勝一籌。

江小白度數(shù)是25度、40度、45度、52度4種度數(shù)，而且江小白是一種針對(duì)年輕人而釀造的高粱酒，它口感會(huì)更加清冽綿軟，度數(shù)會(huì)更低，對(duì)咽喉刺激更小。 江小白是重慶江小白酒業(yè)有限公司旗下江記酒莊釀造生產(chǎn)的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌，而且江小白致力于傳統(tǒng)重慶高粱酒的老味新生，堅(jiān)持“簡(jiǎn)單純粹，特立獨(dú)行”的品牌精神。 老村長(zhǎng)42度。老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺(jué)，實(shí)屬純糧上乘佳品。老村長(zhǎng)酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬(wàn)年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的金糧，且生長(zhǎng)周期超過(guò)150天，得益于世界衛(wèi)生組織公布的世界上最好的、最適宜人類(lèi)飲用的冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成。 所以不好說(shuō)哪個(gè)度數(shù)高

老村長(zhǎng)的酒度數(shù)更高，口感特別的好喝，高度的酒每天喝點(diǎn)對(duì)身體健康有益，并且可以舒筋活血，還可以廣交朋友，我的同事和周邊的栩友邦非的喜歡喝，在我們這個(gè)地方有不少的h都非常的事歡喝為這樣的白酒，特別是在冬季們時(shí)候，是必備的佳品。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒都是系列酒，沒(méi)發(fā)單比牌子誰(shuí)高誰(shuí)低！ 老村長(zhǎng)酒是中國(guó)光瓶白酒知名品牌，其所屬公司老村長(zhǎng)酒業(yè)是中國(guó)光瓶白酒知名企業(yè)。老村長(zhǎng)酒純糧釀造，好喝不貴，歷經(jīng)二十多年發(fā)展，已經(jīng)成為深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的高性?xún)r(jià)比“國(guó)民白酒”。老村長(zhǎng)酒釀酒原糧采用北緯45度黃金種植帶、世界三大黑土板塊之一、一年一熟的單季好糧。老村長(zhǎng)酒，傳承傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代科技，純糧釀造，綿甜順柔，飲后不口干、不上頭。 有38.40.42.45.46.度 如果自身酒量較淺的話(huà)，建議可以選擇24度或40度的江小白，如果酒量比較好的話(huà)，可以選擇酒精度數(shù)比較高的，但是要注意不宜過(guò)多飲用，以免影響身體健康。 市場(chǎng)上常見(jiàn)的江小白有24度、40度、45度、52度共4種度數(shù)。

老村長(zhǎng)比江小白度數(shù)高。老村長(zhǎng)順，出氣滿(mǎn)口酒香。酒精酒進(jìn)口沒(méi)有酒糟味道，但喝著比糧食酒還順，甜辣適口，除了喝一會(huì)有飽腹感，其他跟糧食酒幾無(wú)二致。只是低檔勾兌貨能明顯嘗出來(lái)單薄，白水一樣的感覺(jué)。聞出酒糟味的是糧食酒，化學(xué)味的是酒精酒。

老村長(zhǎng)42度，江小白度數(shù)最高的52度。 老村長(zhǎng)酒的工藝和文化，源起于清道光年間創(chuàng)立的著名白酒老號(hào)“永興復(fù)燒鍋”。老村長(zhǎng)酒純糧釀造倡導(dǎo)“簡(jiǎn)單快樂(lè)”的品牌文化和現(xiàn)代生活理念。 江小白將紅皮糯高粱作為單一原料、將雜香雜味排除在外，酒體純凈，酒香純正，始終堅(jiān)持“單純高粱酒”。

老村長(zhǎng)和江小白兩個(gè)度數(shù)一樣高。老村長(zhǎng)和江小白白酒的度數(shù)都是42度的白酒，表示這兩種酒中酒精的百分含量都是42%，這兩種酒的度數(shù)是一樣高的，酒精進(jìn)入人體內(nèi)一般在胃和腸道內(nèi)被吸收進(jìn)入血液，然后在肝臟中進(jìn)行轉(zhuǎn)化代謝，形成二氧化碳和水經(jīng)腎臟排出體外

老村長(zhǎng)高一點(diǎn)，品質(zhì)要好些！ 但是江小白度數(shù)較低,相對(duì)于其他白酒的辛辣刺激口感,江小白入口綿柔,份量比較適中,一小瓶2兩,可以說(shuō)是非常輕量化了。擼著烤串喝著酒,既能滿(mǎn)足發(fā)泄情緒的需求,又不至于喝多了難受,非常適合上班族。而且江小白是單一高粱釀造,酒體單純,品質(zhì)穩(wěn)定,很適合做調(diào)味基礎(chǔ)酒,現(xiàn)在出去吃飯就經(jīng)常看到很多人喜歡用江小白混雪碧、蘇打水、冰紅茶等飲料玩“江小白BOOM”,感覺(jué)挺洋氣!推薦

80年代東北白酒十大名酒?

1.北大倉(cāng)酒 產(chǎn)地: 黑龍江省齊齊哈爾市 2.老龍口白酒 產(chǎn)地: 遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū) 3.大泉源酒 產(chǎn)地: 吉林省通化縣 4.玉泉酒 產(chǎn)地: 哈爾濱市阿城區(qū) 5.洮南香酒 產(chǎn)地: 吉林省洮南市 6.凌塔白酒 產(chǎn)地: 遼寧省遼陽(yáng)縣柳城鎮(zhèn) 7.富裕老窖酒 產(chǎn)地: 黑龍江省齊齊哈爾市富?？h 8.榆樹(shù)錢(qián)酒 產(chǎn)地: 吉林省榆樹(shù)市 9.圣元春酒 產(chǎn)地: 吉林省白城市嶺下鎮(zhèn) 10.老村長(zhǎng)酒 產(chǎn)地: 黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū) 增補(bǔ): 北大荒白酒 產(chǎn)地: 黑龍江省哈爾濱市 增補(bǔ): 鳳城老窖酒 產(chǎn)地: 遼寧省鳳城

1、北大倉(cāng)酒 北大倉(cāng)酒屬于醬香型白酒，是黑龍江省齊齊哈爾市的特產(chǎn)，其歷史十分悠久，是以東北特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大蛇眼紅高粱為原料，使用傳統(tǒng)工藝釀造而成。酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，是名牌白酒中最平民的醬香美酒，最受大伙的喜愛(ài)。 2、老龍口白酒 老龍口白酒是遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)的特產(chǎn)，也是遼寧的十大特產(chǎn)之一。起源于清朝康熙年間，老龍口釀酒的窖池經(jīng)過(guò)幾百年的馴化富集了霉菌、酵母菌等種類(lèi)繁多的微生物，為釀酒提供了呈香呈味的前驅(qū)體。

老村長(zhǎng)白瓷瓶是糧食酒嗎?

是 用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱(chēng)過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱(chēng)為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。

老村長(zhǎng)酒是由紅高粱、糯米、大米小麥、玉米作為原料釀制而成的，生長(zhǎng)周期超過(guò)150天，老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，屬于東北白酒，所以，是純糧食酒。