料酒泡大蒜有什么好處?

料酒泡大蒜可以用作炒菜，泡過的大蒜炒菜很好吃的。還可以加入辣椒一起泡，制作飯菜加上泡好的辣椒大蒜相當(dāng)好吃。

主要功效是解毒化淤，殺菌消毒，防癌！大蒜能稀釋血液，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，侵過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上了，排出體外！健腎壯陽效果好，持續(xù)吃幾天，會(huì)有效果！健腦益智，可以防御老年癡呆！料酒泡大蒜，主要吃蒜為主，能喝酒的每晚小酌一杯！

白酒十白醋泡大蒜做法?

1/4 選取鮮嫩、個(gè)大的蒜，切去尾巴，留少許把，僅留下一兩層嫩皮，放入淡鹽水里泡3天（每天以浸過大蒜的清水加50克鹽來配制淡鹽水），根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水，這可以起到消毒的作用，還可以把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入干凈帶水封的壇子內(nèi)。 2/4 將泡好的蒜放入壇子內(nèi)，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入涼開水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在壇子內(nèi)攪動(dòng)使白糖和蜂蜜完全融于水中，再蓋好壇蓋，在蓋口處注入清水封口。將壇子放在陰涼處，腌制2-3個(gè)月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前幾天會(huì)有氣泡從壇內(nèi)冒出，不必理它屬于正常現(xiàn)象，過幾天就沒有了。在腌制期間，注意壇口衛(wèi)生，及時(shí)添加密封用水。 3/4 在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進(jìn)風(fēng)味。 4/4 糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時(shí)候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因?yàn)橐娣藕芫?，所以消毒的工作要做足，而且這個(gè)汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦。 青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。 注意事項(xiàng) *蒜與雞肉不可同食，雞肉溫?zé)?，?nèi)含多種激素，而蒜的性味與蔥相近，可辛溫助火，故二者不可同食，否則易生熱而傷身。 *蒜與蜂蜜不可同食，蒜辛溫而有小毒，性熱，其所含的辣味素與蔥相近，性質(zhì)也與蜂蜜相反，因此不可與蜂蜜同食。

用料:大蒜 3斤，白米醋 1200ml，白糖 350克，鹽 10克，白酒適量 做法步驟 步驟 1 3斤新鮮大蒜，完整的，不能有磕碰，扒掉外皮（剩1到2層），底部削掉一部分， 步驟 2 處理好的大蒜如果很干凈，就不用洗了。 如果有泥土，要洗一下晾干水分。 步驟 3

一斤白酒泡多少大蒜?

一斤白酒泡半斤大蒜。 1、大蒜酒配方，大蒜頭500克，白砂糖250克，白酒2斤。大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點(diǎn)大蒜酒驅(qū)寒。 2、將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧?，洗凈，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中，倒進(jìn)白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經(jīng)過2~3月即成。飲用時(shí)取上清酒液服用。 3、防病健體，抗菌健胃。適用于消除疲勞，預(yù)防感冒腹瀉，抗菌，軟化血管，治療失眠、炎夏精神不振等。大蒜性味辛溫，是目前公認(rèn)的具有較好保健作用的食品。其含有特有味道的物質(zhì)稱為蒜素，此物質(zhì)與體內(nèi)的維生素B1結(jié)合后，可參與體內(nèi)的新陳代謝，對(duì)血管系統(tǒng)有良好的保健作用。此外大蒜素還可以抑制多種細(xì)菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分對(duì)于消除疲勞，強(qiáng)身強(qiáng)精，健胃，失眠，感冒等有較好效果。因本酒有一定的難聞氣味，飲用時(shí)可適當(dāng)加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等調(diào)和味道。