為什么有的紅酒不會(huì)過期?

實(shí)際上紅酒是沒有保質(zhì)期的，但是因?yàn)槭称繁O(jiān)管局的規(guī)定，葡萄酒生產(chǎn)商們都需要在酒標(biāo)上標(biāo)注保質(zhì)期，一般是5年到10年，如果保存得當(dāng)?shù)脑?，葡萄酒的口感仍然十分好。但是由于葡萄酒的種類、品質(zhì)、儲(chǔ)藏環(huán)境不同，其陳年潛力也有較大差別。 一些如赤霞珠、丹魄等適于陳年的葡萄酒會(huì)在時(shí)間的洗禮下變得口感更加柔和，品質(zhì)提升。 而一些適于即飲或者陳年能力較弱的葡萄酒則會(huì)在過了適飲期后變得風(fēng)味漸失、香氣平淡，不再適合飲用。但是在保存得當(dāng)、沒有被過度氧化的情況下，喝這種酒也不會(huì)對(duì)身體帶來傷害。

為什么有的紅酒保質(zhì)期30年?

對(duì)于世界上頂級(jí)的紅酒而言，它里面的發(fā)酵細(xì)菌菌種非常優(yōu)越，所以到達(dá)口感峰值的時(shí)間也比較長(zhǎng)，可能需要10年，那么相對(duì)的保質(zhì)期也就會(huì)更長(zhǎng)一些，會(huì)達(dá)到20年甚至是30年。 紅酒又稱紅葡萄酒,分為甜汽酒、干汽酒和白汽酒,是由野生葡萄密封發(fā)酵制成的紅葡萄酒,釀制紅葡萄酒時(shí),要把葡萄清洗干凈,加入一定比例的糖份,儲(chǔ)存在密封的地窖中,紅酒會(huì)有酒香,這是因?yàn)槊芊馄咸焉a(chǎn)出酒精,保存時(shí)間越長(zhǎng),酒精濃度就會(huì)越高。

紅酒不是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎為什么會(huì)有保質(zhì)期?

紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。 年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽說某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

為什么一般干紅的保質(zhì)期只有十年?

過期的酒，一般來說，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類別瓶裝紅酒。這種酒過期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧?！　∑咸丫票Ｙ|(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒有實(shí)際意義。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年），要越久越好，但儲(chǔ)存要求較高，如：恒溫，保濕，避光，避震，避異味，等才能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，否則很容易變質(zhì)。有些商場(chǎng)里擺放時(shí)間久的葡萄酒也容易變質(zhì)，在購(gòu)買時(shí)盡量買離出廠日期近的葡萄酒。一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來說，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。一般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(zhǎng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長(zhǎng)期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長(zhǎng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開始走下坡路）。但大多數(shù)并非如此，對(duì)于廉價(jià)中低檔酒，即使沒有超過保質(zhì)期，也不宜存放，應(yīng)盡早飲用。

保質(zhì)期為十年的葡萄酒是采用工業(yè)化的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的，而那些儲(chǔ)放時(shí)間越長(zhǎng)越值錢的紅酒是采用精釀技術(shù)生產(chǎn)的葡萄酒，這是兩種檔次與內(nèi)涵完全不同葡萄酒。

紅酒不是時(shí)間越久越好嗎，怎么有的紅酒還有保質(zhì)期?

紅酒沒有保質(zhì)期正常嗎?

紅酒沒有保質(zhì)期正常。紅酒一般沒有保質(zhì)期的說法，所謂的“保質(zhì)期”就是“適飲期”。所謂“保質(zhì)期”，就是物品能保證質(zhì)量的期限。我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。

紅酒沒有保質(zhì)期正常。 紅酒沒有保質(zhì)期的說法，只有適飲期，一般在3-5年左右，過了適飲期的紅酒，并不是不能喝，只是風(fēng)味變差，變得不好喝。而我國(guó)規(guī)定，只要度數(shù)超過10度的酒，可以不標(biāo)保質(zhì)期。

正常 紅酒一般沒有保質(zhì)期的說法。葡萄酒保質(zhì)期，這是一個(gè)具有中國(guó)特色的葡萄酒說法，在國(guó)外，葡萄酒不存在保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來辨別葡萄酒的最佳飲用期。