烤箱烤牛肉的做法?
材料 牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒 做法 1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。） 2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了） 3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
紅酒牛肉正宗做法?
材料： 番茄醬、蔬菜高湯、迷迭香橄欖油、干紅、辣椒粉，面粉、冰糖、鹵味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香葉） ，氽過水的牛肉（約1公斤多），瀝水后待用，西芹3根、胡蘿卜2根、洋蔥1個、土豆3個 做法： 1。西芹去掉筋，切?。缓}卜切小塊；洋蔥切片；土豆切滾刀塊；待用！ 2。面粉2勺+辣椒粉適量（自己隨意~55~今天放的時候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣無比，不過很贊喲，過癮！嘿嘿！）混合，用塑料袋裝著，然后把牛肉放進去，扎好袋子口，搖晃袋子，讓每個牛肉都沾到調制的粉！ 3。鍋里放油，不需要太多，2-3勺就夠了！焙蔬菜（洋蔥、西芹、胡蘿卜）大約4-5分鐘！然后稱起來備用！ 4。鍋里繼續(xù)加油，燒熱，把牛肉塊煎下。注意，不要把太多的“調制粉”弄進去！ 5。等到肉肉金黃色的時候，加入蔬菜。 6。翻炒一下，加入番茄醬3-4勺，紅酒（我加了大約半瓶），蔬菜高湯（可以改牛肉高湯），鹵味包，少許醬油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了?。?，一些鹽，冰糖。大火燒開。注：此時要一次性加足水，淹過菜 7。與此同時，另外支一個鍋，把土豆稍微煎下，使他定型。 8。然后把燒開的步驟6和煎好的步驟7倒入砂鍋里，轉小火開始慢燉了。
1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。 2.西芹切成約 2cm 的小段。 3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。 4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。
星巴克紅酒牛肉酥的做法?
1個無鹽黃油 - 1/2杯糖 - 1/2杯可可粉 - 1/2杯面粉 - 1/2茶匙香草提取物 - 1/2茶匙鹽 - 1/4杯黑巧克力 - 1/4杯切碎的堅果(例如：杏仁、核桃) 步驟： 將黃油、糖和香草提取物放入大碗中。 在碗中混合面粉、可可粉、鹽和黑巧克力，直到光滑。 將混合物倒入烤盤中，用手將其壓平。 將烤盤放入預熱至350F(約175C)的烤箱中，烤10-12分鐘，或者直到酥脆。 取出酥脆，切成適合星巴克的形狀。 可以將酥脆放入盤子中，搭配咖啡或果汁享用。 溫馨提示： 可以嘗試添加一些切碎的堅果增加口感和味道，例如：杏仁、核桃等。 如果您覺得酥脆太甜，可以減少糖的用量。 酥脆在烤之前需要徹底準備，以確保烤出的酥脆口感
紅酒牛肉干正宗做法?
1、準備食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），當然也可以用豬肉來做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，紅花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香葉，八角，草果，醬油，紅酒，鹽，雞精，冰糖，蜂蜜。 2、需要的工具：炒鍋，電飯煲。都很簡單，隨便在家都能做。不用烤箱。 3、還是準備材料 4、牛肉洗凈，切成粗條，差不多比小拇指細點的就可以了，方便入味。 5、將切好的牛肉條放進開水里過一下，除去血水，過的過程中會產生泡沫，用勺子撇去就行。過水的過程中放點姜片和料酒，可以除去一點牛肉的膻味。 6、撈出牛肉晾干水分。 7、放配料：把晾干水的牛肉，還有所有的配料，紅酒，醬油都一股腦的倒進去，紅酒倒到沒過牛肉就可以。 8、放完所有配料就攪拌好。 9、然后把電飯煲開到煮飯， 10、中途打開電飯煲翻一下，免得最后糊了鍋。 11、基本上彈到保溫檔水分就干了，這時候可以再加點紅酒再開煮飯鍵，最后悶一下，再一次彈到保溫檔就基本上大功告成了，可以把牛肉多放鍋里悶一會，多入入味。
一、牛肉處理干凈后切成約2cm的大肉丁; 二、孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽等混在一起，下鍋炒香，盛起放涼;后把香料與牛肉混在一起入味; 三、倒入紅酒，最后能淹過牛肉塊的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用; 四、把腌好的牛肉瀝干紅酒;熱鍋，鍋中不下油，把牛肉倒入鍋中炒干水份;
黑胡椒烤牛肉的腌制方法?
主料：新鮮牛肉250克 輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克 步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬； 步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻； 步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜； 步驟四：將腌好的牛肉放入錫紙內擺放好； 步驟五：將所以湯汁再倒進去，將錫紙包好； 步驟六：烤箱220度預熱好后放入上層烤25分鐘即可。 步驟七：成品。
主料：新鮮牛肉250克 輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克 步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬； 步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；
新鮮牛肉怎么做烤牛排?
要制作烤牛排，可以按照以下步驟進行： 1. 準備材料：新鮮牛肉、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、洋蔥、蒜瓣、紅酒或啤酒等。 2. 處理牛肉：將牛肉洗凈并擦干，用刀背在牛肉兩面扎數刀，以切斷筋脈，讓牛肉更容易入味和烤熟。 3. 腌制牛肉：在牛肉兩面均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和孜然粉，然后按摩一下，讓調料更好地滲透到牛肉中。將洋蔥和蒜瓣切碎，撒在牛肉上，然后倒入適量的紅酒或啤酒，讓牛肉在冰箱中腌制30分鐘至1小時。 4. 烤制牛肉：將烤箱預熱至200℃左右。將腌制好的牛肉放在烤盤上，放入烤箱中烤制20-30分鐘，直到牛肉表面變成金黃色，用刀插入牛肉中心，如果流出汁液說明烤熟了。
所需材料：生牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋清兩個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、 做法步驟： 1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。 2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。 3.把洋蔥切成絲。 4.把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。 5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋上雞蛋清抓勻。再淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。 6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間不要過長，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
做法如下:牛肉清洗干凈，放在保鮮袋里捶打斷筋，兩面撒上適量的海鹽、胡椒粉; 烤箱設定為500度，把鐵盤放在烤箱里預熱，把牛排雙面放入盤內，雙面各30秒鐘，關閉烤箱，燜5-10分鐘即可。
1/3 新鮮T-bone牛排肉兩面撒點鹽和檸檬汁腌一會兒，刷點油，放到碳火上用中大火烤 2/3 每面大概烤2分鐘，每面烤兩次,總時間大概8-10分鐘左右 3/3 用燒烤的夾子按一下，肉軟而多汁但沒有血水滲出，就是六七成熟，比較好的火候了。這樣烤的牛排，基本保持了牛肉的原味，也可以在牛排離火前刷上些燒烤醬，或撒些專門的牛排調料。不過我個人認為新鮮的牛排原味的最好
先把牛肉切成一厘米的塊，然后用醬料腌制半小時以上，然后鐵板加熱以后上放一塊黃油，黃油稀釋后放上牛排烤熟就行了。
步驟 1 牛肉塊切成1厘米左右厚片 步驟 2 用搟面杖將肉反復敲打松肉 步驟 3
烤牛排是一道美味的菜肴，下面是一種簡單的做法： 材料： 新鮮牛肉（推薦使用優(yōu)質牛排，如西冷牛排或肉眼牛排） 鹽和黑胡椒粉（適量） 橄欖油（適量） 步驟：
材料 牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個 做法 1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
烤牛排是一道美味的菜肴，下面是制作烤牛排的步驟： 1. 準備新鮮的牛肉，選擇適合烤制的部位，如肉眼、西冷或菲力等。 2. 將牛肉切成厚約2.5厘米的塊，并在兩面撒上鹽和胡椒，可以根據個人口味加入其他調味料。 3. 預熱燒烤架或烤箱，烤箱預熱至200度。
1、新鮮牛排先穿插若干個孔洞后打上一字花刀這樣可以更好得浸泡出血水和后期腌制入味。 徹底浸泡出血水后，撈出，控干水分，備用。 2、把大蒜子200克、啤酒250克、生姜60克、圓蔥50克放入料理機中打成汁，倒入牛排中，再加入生抽35克、蠔油30克、食鹽20克、雞精20克、黑胡椒粉15克，揉搓按壓十分鐘左右，這樣可以更好的入味。揉搓完成后放入冰箱冷藏5-6小時，取出，快速用自來水沖洗掉多余的腌料，備用。
牛排配紅酒的正確吃法?
牛排是一道非常美味的肉類菜品，配上紅酒更是一份極致享受。以下是牛排配紅酒的正確吃法： 1.選擇合適的紅酒 牛排搭配紅酒主要是為了在口感和風味上進行協調和把握。所以在選擇紅酒時，應該根據牛排、紅酒的口感和香氣進行搭配。例如：肉質較嫩的牛排宜搭配輕口味的紅酒；而肉質比較韌的牛排則宜搭配重口味的紅酒。 2.正確開瓶和倒酒 在打開瓶塞前，先將瓶子拭干，用小刀割開瓶腔上方的箭頭處，取出瓶塞，避免破壞紅酒口感。倒酒時，應該輕輕端起酒瓶，將瓶口靠近酒杯，緩緩將紅酒傾斜并且倒入杯中，最好只填充杯子的一半左右，這樣可以使紅酒有足夠的空間散發(fā)香氣。 3.配合美食味道品酒 在品嘗搭配的牛排和紅酒時，應該先咬一口牛排再品嘗一口紅酒，以此循環(huán)。在品嘗過程中，感受紅酒帶來的香氣、果味和酸度，并結合牛排的口感和味道進行品嘗。 4.注意喝酒量和配合其他飲品 最后，應該注意適量飲用紅酒，不要因為美食而飲酒過量，對身體產生危害。此外，盡量不要同時搭配茶、咖啡等其他飲品，否則會影響紅酒和牛排的口感和風味。
選擇合適的紅酒：牛排搭配紅酒時，應該選擇口感濃郁、單寧較高的紅酒，如赤霞珠、梅洛、西拉等。同時，紅酒的年份也要考慮，一般來說，年份越老的紅酒單寧越柔和，更適合搭配牛排。 烹飪牛排：牛排的烹飪方式也會影響搭配紅酒的效果。一般來說，煎烤或烤制的牛排更適合搭配紅酒，因為這些烹飪方式可以讓牛排表面形成一層焦糖，增加牛排的香氣和口感。 倒酒：將紅酒倒入酒杯中，一般倒至杯子的1/3到1/2即可。如果是年份較老的紅酒，可以提前倒入醒酒器中，讓其適當呼吸一下，增加口感。
是先品嘗紅酒，然后再品嘗牛排，最后再將兩者搭配品嘗。這是因為紅酒的味道和牛排的味道都很濃郁，如果一開始就將兩者混在一起品嘗，會影響到它們各自的味道。此外，選擇合適的紅酒也很重要，一般來說，搭配牛排的紅酒應該是口感濃郁單寧較高的紅酒，比如赤霞珠西拉等。
食材 牛排: 220g；洋蔥: 110g；黃油: 20g；鹽: 適量；紅酒: 適量；蛋清: 適量；橄欖油: 10ml；蠔油: 10ml；番茄醬: 10ml；黑胡椒: 適量；糖: 1大勺；玉米淀粉: 適量；金針菇: 適量； 步驟 準備食材。 牛排用刀背或肉錘將肉的正反面拍松，肉的體積會變大。 將牛肉加入約30克的紅酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。
1步、西蘭花洗好切塊備用。 第2步、牛排切片用鹽，黑胡椒粉腌制40分鐘。西蘭花用開水煮熟。 第3步、鍋熱下黃油。 第4步、大火放入牛排煎一面半分鐘，兩面一分鐘。噴入一點紅酒。八成熟即可入盤。
用空氣炸鍋烤牛肉怎么做能讓肉更嫩?
用料 里脊烤肉片 240克 鹽 少許 胡椒粉 少許 蠔油 少許 低脂增肌的空氣炸鍋烤嫩牛肉片的做法步驟 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 在盒馬上買了兩盒里脊烤肉片，配了燒肉汁，但嘗了下有點甜、有點咸，所以就棄用了。 步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 牛肉很新鮮，在碗里加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，拌勻。 步驟 3 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 在空氣炸鍋底部鋪上錫箔紙，將牛肉攤平放好，因為我買的牛肉比較薄，所以200度3分鐘就夠了，這樣烤出來的牛肉就比較嫩。 步驟 4 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 烤好的牛肉超級香，連鮮美的肉汁都流出來啦。 步驟 5 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 牛肉超級嫩，簡單的鹽和胡椒粉的調味就很完美，最大的問題是不夠吃，某人吃完兩盤說，啊，不夠塞牙縫啊。
空氣炸鍋版烤牛肉根據自己口味可以加料，如燒烤醬。如果是烤牛肉，腌制一小時。把腌制好的牛肉兩面烤一面烤八分鐘，反過來再烤五分鐘，看看肉的軟嫩程度，個人喜歡吃嫩的就不用再烤了，如果喜歡老點的就再烤三分鐘就十分熟了，特別好吃！
首先選好牛肉里最好的棒子肉，剔除周圍的筋后，切成片，其他形狀也可以，加半瓶啤酒，它會慢慢吸收，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒，加入三個蛋清，加入一丁點生粉， 快速往同一方向攪拌2分鐘左右，、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收，又滑又嫩的牛肉大功告成了
在牛肉外面裹一層面糊，再放入空氣炸鍋里。用空氣炸鍋烤牛肉的話，想讓肉更嫩，可以在牛肉外面包裹一層面糊，這樣的話它可以保留內部的水分，不被蒸發(fā)掉，可以說是外部的面粉糊漿雖牢牢的鎖在了牛肉里面，口感外酥里嫩，牛肉非常的嫩，口感特別好，如果喜歡的話可以試做一下，做法特別簡單。這樣做出來的牛肉不僅更嫩，而且還有嚼勁。
準備材料： 16盎司上等牛腰肉，切成一口大小的小塊 1/2湯匙（8g）橄欖油 調味料： 1/2湯匙（6g）紅糖
用空氣炸鍋烤牛肉讓肉更嫩，可以提前把肉腌制一下。少許淀粉，根據肉量加一個到兩個的蛋清，少許13香，少許鹽，再加一點點油，拌好之后腌半個小時，這樣肉可以更嫩一點。我是這樣做過豬肉的，我覺得還可以，你也可以試一下，希望能對你有所幫助。
先把肉用醬油(生抽)、鹽、雞精、蠔油、少量白糖、孜然粉(或燒烤料)腌制半小時以上，肉干可適量加點水。墊錫紙上，放炸鍋中，180度烤8分鐘，再取出，肉翻面，再烤8分鐘(時間可根據肉片大小定)。這樣烤出來的肉大人小孩都喜歡
1、牛肉洗凈后浸泡十分鐘，切成粒狀或是條狀 2、把切好的牛肉放入稍大的碗中，根據口味加入適量鹽,生抽,醬油,蠔油,料酒,適量白糖,。喜歡麻辣、孜然口味的可以加入辣椒粉和孜然粉（粒）。 更嫩的秘訣是：上述調料于牛肉充分揉勻后，加入淀粉，再次揉勻。再加少量植物油，再次揉勻。蒙上保鮮膜放入冰箱，約莫冷卻一小時。 3、從冰箱取出拌好的牛肉，空氣炸鍋中最好鋪上錫紙，200度烤制15分鐘。如果切的較大就烤制20分鐘。 做好的烤牛肉入味多汁。
通常我都買比較嫩的地方，就是烤串常用的地方，然后加一些牛油，放上燒烤料，腌制兩個小時。只放一層，用180度溫度每面烤3分鐘，這樣做出來和燒烤店烤串一樣美味！但是那種比較厚的，我都用錫紙包起來，也是之前把牛肉喂好，然后包上錫紙烤五分鐘剝開看看。熟了就吃起來。
將牛腩洗凈，沿著紋路切條或者切成薄片。加入油，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒粉（也可以根據自己口味加各種調味粉，調味醬料，加調味料可以適當減少生抽老抽的量。）用手將調料和牛肉均勻混合。蓋上保鮮膜可以放冰箱冷藏或者室內陰涼處半小時入味，空氣炸鍋鋪上錫紙，將腌制好的牛腩均勻的鋪在錫紙上。200度20分鐘。中途可以取出翻面，也可以不翻面。
牛肉烤箱烤多久?
1.25分鐘左右。 2.將烤箱預熱200度，把牛肉片直接擺入錫紙盒內，不用抹油，烤制時會有大量肉油被烤出。 3.200度先烤制15-20分鐘，然后肉片翻面，再烤制10分鐘（靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間），可以開上下火，那樣更快，用時短。 4.拓展資料：烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 5.家用烤箱可以用來加工一些面食。6.工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。
將烤箱預熱200度，上下火，先烤制15-20分鐘，肉片翻面再烤制10分鐘。（靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間） 擴展資料 小烤箱不分上下火也是沒有問題的。所以，只有一個溫度控制旋鈕。但大烤箱，因為要適應出品率的要求，所以空間較大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱內頂壁上的加熱管的設定溫度和烤箱底面的加熱管設定溫度。這樣才可以滿足蛋糕在烘焙的過程中表面的顏色褐變反應和內部熟化程度相適應，以避免已經熟透的蛋糕卻沒有誘人的金黃色表面。
烤箱烤牛肉一般烤25分鐘左右。 牛肉的厚度不同，在烤箱烤的時間也會不一樣。牛肉在烤之前，需要切成片，添加食用鹽、橄欖油、紅酒、白糖、蒜片等佐料，攪拌后腌制兩個小時，這樣可以使牛肉的口感更加入味，
