怎樣識別葡萄酒的好壞?

1、看葡萄酒的標(biāo)簽 在日常生活當(dāng)中，葡萄酒有一些事從國外進(jìn)口的，當(dāng)然也有我國本地生產(chǎn)的，如果是從國外進(jìn)口的原裝葡萄酒的話，一般來說它上面不僅會有英文標(biāo)簽，而且也會有我們中國的標(biāo)簽兒上面會明確的標(biāo)注好葡萄酒的產(chǎn)地，名稱，釀造年份等等 2、看酒瓶塞 其實好多人并不知道我們可以通過紅酒瓶的瓶塞來判斷出葡萄酒的好壞，一般來說如果葡萄酒的瓶塞密封的非常的結(jié)實，而且瓶塞看起來好像是非常的粗糙，那么這種葡萄酒品質(zhì)并不好。如果葡萄酒的瓶塞上面是有蠟密封的，而且上面還標(biāo)識著品牌的標(biāo)志，那么這種酒一般都是品質(zhì)比較好的紅酒而且像這種葡萄酒的話，打開瓶塞它的瓶塞底部也會有生產(chǎn)力的標(biāo)志。 3、看葡萄酒顏色 在日常生活當(dāng)中，葡萄酒其實分為紅葡萄酒和白葡萄酒，那么我們就可以將葡萄酒放在太陽底下，一般來說品質(zhì)比較好的葡萄酒是呈現(xiàn)非常亮的顏色，而且也不會有任何的沉淀，看起來顏色特別的飽滿自然，如果呈現(xiàn)的顏色是深褐色的話，那么這種紅葡萄酒就是品質(zhì)不好的葡萄酒，而且如果是白葡萄酒的話，在陽光下應(yīng)該是金黃色的色澤特別的亮。 擴(kuò)展知識： 葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒 發(fā)展歷史： 古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家 隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費習(xí)慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。

葡萄酒的好壞怎么判定?

酒類專家介紹說，首先要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容。國家要求在酒瓶酒標(biāo)上注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。 一般商標(biāo)標(biāo)簽都必須標(biāo)明以上內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則可能是偽劣產(chǎn)品。 第二，要觀察葡萄酒的顏色。如果酒體清亮透明，沒有沉淀和渾濁則是好酒；反之就說明酒的質(zhì)量有問題，不要購買。 第三，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。 高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味回味綿長，一般干紅葡萄酒酒精度在11度到12度之間。 高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤、果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒精度一般?2度左右。

好葡萄酒的配料鑒別方法?

要鑒別好葡萄酒的配料，可以通過以下幾個方面進(jìn)行判斷： 1. 配料表：真正的葡萄酒配料表里，只有 100% 的葡萄汁和二氧化硫。一些勾兌的葡萄酒配料表里會有添加劑，如焦亞硫酸鈉等。焦亞硫酸鈉不當(dāng)使用對人體的損傷較大，因此如果配料表中出現(xiàn)該物質(zhì)，建議不要購買。 2. 酒封：原裝進(jìn)口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和"濾渣"。假劣酒制造者為了節(jié)約成本，往往不會采用這種設(shè)計。 3. 玻璃瓶：觀察瓶身玻璃質(zhì)地，原裝進(jìn)口紅酒的玻璃瓶質(zhì)量較高，瓶身厚實且透明度好。 4. 計量單位：原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo) 75cl 而非 750ml。根據(jù)我國《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，直接向消費者提供的進(jìn)口紅酒標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式。 5. 日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標(biāo)注較特別，如法國標(biāo)注 L7296A0611:58 為例，L7 代表 2007 年，296 代表法國時間從元旦開始第 296 天灌裝，A06 代表生產(chǎn)線編號，11:58 是那天精確的灌裝時間。 6. 條碼：原裝進(jìn)口紅酒背面都有國際條形碼。以條碼 8427221022222 為例，條碼分為 4 個部分：1-3 位是國家代碼，由國際分配；4-8 位是廠商代碼，為廠商申請，國家分配；9-12 位是廠內(nèi)商品代碼，由廠商自行確定；第 13 位是校驗碼。根據(jù)國家進(jìn)口食品管理辦法，進(jìn)口酒須貼中文標(biāo)，該標(biāo)簽不能覆蓋酒廠條碼，也不須加印進(jìn)口商條碼；如果覆蓋酒廠條碼須在中文標(biāo)簽中加印進(jìn)口商條碼，或在原酒廠授權(quán)下使用其條碼。 7. 口感和香氣：好葡萄酒口感醇厚、香氣濃郁，品嘗時具有層次感。如果葡萄酒口感單一、香氣淡薄，可能不是好葡萄酒。 通過以上方法，可以較為準(zhǔn)確地鑒別好葡萄酒的配料。當(dāng)然，品嘗葡萄酒的過程中，還需結(jié)合個人口味和喜好進(jìn)行選擇。

紅酒好壞怎么從瓶上辨別?

看瓶底凹槽越深越能表示酒越好。其根據(jù)大概是，以凹槽的深淺區(qū)別酒的可存放年齡這一早期習(xí)慣，如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級以下的紅酒及其他未受法國政府品質(zhì)認(rèn)證之私釀酒。 中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等級存放酒齡約3-7年。 高深度酒瓶(一般稱高瓶)：用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級葡萄酒。 也可以從以下四個情況來判斷： 第一種情況：紅酒的酒瓶頂端有字 大家都知道好的紅酒是從國外進(jìn)口的，紅酒從過外到國內(nèi)售賣，然而就算是造假的紅酒，還是會仿造國外紅酒的瓶子一樣在瓶子上都印上英文，來充當(dāng)國外原裝進(jìn)口的酒。這時候就要看紅酒瓶子的頂端，如果在瓶口出有“copy”這個印記，這瓶紅酒就是假酒。 第二種情況：驗證瓶身二維碼 有些紅酒瓶的周圍會印有二維碼，很多人會忽略這個二維碼，其實用手機(jī)軟件掃描這個二維碼是會出現(xiàn)一些商家的信息，還能查到這瓶紅酒的原產(chǎn)地在哪里。所以如果要驗證紅酒是不是正品原裝可以用手機(jī)掃描一下。 第三種情況：看紅酒的計量單位 好的原裝紅酒，在紅酒的酒瓶上會有紅酒容量的標(biāo)志，可以通過這個標(biāo)志辨別紅酒是否是原裝，如果標(biāo)識單位為cl就代表這個就是正品，因為假貨印刷的容量標(biāo)識很可能的ml內(nèi)行人都知道原裝紅酒的瓶子上面是看不到ml的。 第四種情況：看紅酒的瓶口 紅酒在存放的時候需要讓紅酒進(jìn)行呼吸發(fā)酵，這樣做出來的紅酒品質(zhì)才比較好，所以好的紅酒瓶口一般會留有一些小孔讓紅酒就行呼吸，如果紅酒瓶口沒有這個大致可以判斷為假酒了。

鑒別一瓶紅酒的好壞，可以從酒瓶的外觀開始——標(biāo)簽上的產(chǎn)區(qū)、品種和年份等信息是否清晰完整準(zhǔn)確，酒瓶中的酒液是否清晰透徹。 接著觀察它在酒杯中的顏色來判斷年份，還有留在杯壁上的“酒淚”來判斷質(zhì)量好壞。

破標(biāo)紅酒可以買嗎?

破標(biāo)紅酒可以買。紅酒損標(biāo)只是因為紅酒在貼標(biāo)過程中，被貼標(biāo)機(jī)損壞了標(biāo)簽與被檢查的包裝容，紅酒本身是沒有造成任何污染和其它有損酒的品質(zhì)的，所以如果紅酒損標(biāo)了，還是可以買的。

紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報告廠家地址編號不符屬于三無產(chǎn)品嗎?

按照回復(fù)： 是的，紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報告廠家地址編號不符屬于三無產(chǎn)品。 根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《消費者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，產(chǎn)品必須有合法的生產(chǎn)廠家名稱、地址和合格證編號等信息，如果這些信息與實際不符，就屬于“三無產(chǎn)品”。 紅酒標(biāo)簽與質(zhì)檢報告廠家地址編號不符，違反了上述規(guī)定，因此屬于“三無產(chǎn)品”。 消費者在購買產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)注意查看產(chǎn)品的標(biāo)簽和合格證等信息，確保其合法、真實、有效。 如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在“三無”情況，應(yīng)當(dāng)及時向相關(guān)部門投訴舉報，維護(hù)自身合法權(quán)益。