幾十塊的紅酒質(zhì)量怎么樣?

今天拿來做對比的紅酒： 左邊那瓶是我在生鮮app上買的價值49.9元 － 黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒，澳大利亞進口。 右邊那瓶來自同學(xué)的意大利酒莊，擬定價200元 （未正式售賣）－ VINUM維露，意大利進口。 先看一下瓶塞。 50元的紅酒是直接旋鈕式的，像開礦泉水瓶一樣。這里需要糾正一下，100元以下的紅酒也有橡木塞的，只是今天不湊巧，這瓶正好不是橡木塞。 右邊那瓶是橡木塞子。從塞子的顏色和被浸泡程度來看，可以看出這款酒保存的很好。 塞子靠里那面的浸泡面有1－2mm，可以看出隔絕空氣做的很好。也就是不存在與空氣接觸的問題。 從拔出塞子的難易程度可以感知到塞子的膨脹程度，確實廢了一定的力氣把塞子給拔出來。 塞子與空氣接觸那面，可以看到未來會有霉變的跡象，這說明酒窖的保存環(huán)境很好，濕潤溫暖適合菌類的生存。 接下來，讓我們來對比一下酒體 ： 左邊這瓶 － 49.9元 色：酒體暗紅色，看上去并不是很通透。 香：聞香的時候酒精刺激感比較重。靜置了一段時間，漸漸的聞到了甜，但是依然伴隨著刺激的酒精感。 味：澳大利亞炎熱的氣候，紅酒比較偏甜。這瓶入口不能算是圓潤，存在一定的刺激感。入口到喉嚨的感覺不精致，有點像喝糖水兌基酒。 這瓶酒，我只愿意花29.9元，買來燒菜。 右邊那瓶 － 200元 色：酒體呈紅寶石色，看上去通透。 香：確實聞到了一種濃濃的奶酪芝士香味?；旌暇葡?，很飽滿。不刺激，很圓潤。 味：口感清新，有強烈的水果味。全程無刺激?？梢愿惺艿胶谳?，櫻桃李子，同時擁有淡淡的桂皮的清香?？偟膩碚f， 優(yōu)雅精致，柔和中帶著強烈。外加一句，喜歡和奶茶的同學(xué)們，一定會喜歡這瓶的口感，有種喝奶茶的滿足感。 平心而論，覺得這瓶酒擬定價200塊，老板是不是不賺錢。Any way，你賣的開心就好

幾十塊錢的紅酒和幾百塊錢的紅酒的口感區(qū)別是很大的，一般人嘗一下就能馬上對比出來。因為幾十塊錢的紅酒，一般都是酒廠機器批量生產(chǎn)制造出來的，所以喝起來口感會比較差，有時候甚至稍微喝一點就感覺有些上頭了。而幾百塊錢甚至更高檔的紅酒，大多數(shù)都是手工釀造的，因此味道會更加的綿柔和純正，而且喝起來也不會太容易上頭。 無論是幾十塊錢的紅酒還是幾百塊錢的紅酒，只要是正規(guī)渠道的產(chǎn)品都可以放心飲用，并不是說便宜的紅酒就不能喝了。

紅葡萄酒酒味重的好還是淡淡的好啊?

不明白你指的“酒味”是酒精的刺激性嗎？如果這樣，這個酒并不好。 好的葡萄酒不會有強烈的酒精刺激性。而是各種感覺相互平衡。從另外的角度來說“重”，好的葡萄會在平衡之上還會是濃郁的氣味和口感。

長城三星葡萄酒為什么喝起來很淡?

國產(chǎn)葡萄酒的通病，壓榨技術(shù)和釀酒技術(shù)不成熟是一方面，另一方面就是釀酒葡萄品質(zhì)問題，同樣的赤霞珠，全世界各地都不一樣，而國產(chǎn)低端葡萄酒尤其淡。國產(chǎn)牌子，若說好點的，賀蘭山和怡園等可以喝喝，其他真是呵呵。

葡萄酒顏色不紅怎么辦?

1.選用的葡萄導(dǎo)致葡萄酒顏色很淺。 一種情況是選用葡萄品種的原因，比如對于巨峰，釀造出來的葡萄酒顏色比較淺，這是巨峰葡萄自身特點決定了。一般認為，采用鮮食葡萄釀造的紅酒，由于葡萄皮薄，顏色淺，最后得到的葡萄酒會呈現(xiàn)出淺紅色，寶石色。 另一種情況是我們選用的葡萄成熟度不夠。葡萄呈青色，而不是紫紅色。這樣也會因為色素不足而葡萄酒顏色較淺。 2.發(fā)酵過程中沒有避光導(dǎo)致顏色很淺。 如果釀酒過程中你沒有避光，將葡萄酒放在太陽下曬，你會發(fā)現(xiàn)葡萄酒顏色會變得淺一些。葡萄酒放在太陽下曬，會發(fā)生一系列變化，包括跟色素相關(guān)的。 3.加入SO2的原因暫時性的顏色很淺。 采加輔料的自釀葡萄酒方法，一般都會在開始發(fā)酵和發(fā)酵結(jié)束裝瓶時加入SO2來殺菌抗氧化。當(dāng)SO2的加入量明顯時，會引起葡萄酒顏色變淺，不過時間久以后顏色會變回來。 加入酵母，有時候也會對葡萄酒的顏色產(chǎn)生一些影響。 4.發(fā)酵過程沒有很好的攪拌。 攪拌的一個目的在于讓浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵漬到，從而讓葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中，如果攪拌不夠，色素吸收不夠，會引起葡萄酒顏色變淺。 5.沒有澄清前暫時性的顏色很淺。 有時候，我們看到葡萄酒顏色很淡，不過過一段時間，靜置，澄清以后，葡萄酒顏色會明顯變深。

為什么我釀的葡萄酒顏色很淡?

葡萄酒的顏色來自于葡萄皮中的色素，釀出的酒的顏色淡的話，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所選擇的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。