紅酒如何區(qū)分它的真假與品質(zhì)的好壞?

1、產(chǎn)量的區(qū)別： 同樣大的葡萄園，它的供給能力是固定的，假如種植的葡萄樹越多，釀出的葡萄酒也就越多，但是釀出的葡萄酒品質(zhì)卻無法保證； 只有低產(chǎn)量才能確保種植出的葡萄品質(zhì)高，使得葡萄中的風(fēng)味更加濃郁。所以有很多高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)商都放棄高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)為制作低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量產(chǎn)酒，還使用比較多的機(jī)械操作；而昂貴的葡萄酒產(chǎn)量會(huì)低，會(huì)使用較多的人力，采用純手工的釀造方式。 2、葡萄的區(qū)別： 葡萄的質(zhì)量也是影響葡萄酒價(jià)格的主要因素，很多價(jià)格比較低的葡萄酒對(duì)葡萄質(zhì)量的要求比較低。只要葡萄沒有變質(zhì)，都是可以拿來釀酒的。而貴的葡萄酒要求就比較高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄樹沒到30年樹齡，葡萄是機(jī)械采摘的，不行！葡萄的品質(zhì)，也是決定價(jià)格的重要因素。 3、年份的區(qū)別： 便宜的葡萄酒基本沒有什么陳年潛質(zhì)，葡萄采摘后3-4年是最佳的飲用期，如果過了適飲期，盡管還可以飲用，但是口感上就沒有那么優(yōu)秀了； 如果過了適飲期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已經(jīng)是葡萄醋了。而價(jià)格高的葡萄酒，最佳飲用期基本都在10年往后，當(dāng)便宜酒成為醋的時(shí)候，貴的葡萄酒才是正好喝的時(shí)候。 4、功能的差別： 便宜的葡萄酒，適合平時(shí)日常飲用，自己喝的時(shí)候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，輕松愜意，對(duì)酒的質(zhì)量要求不是很高。而貴的葡萄酒規(guī)矩就比較多了，一般這些酒會(huì)在特殊的日子或場(chǎng)合，與親朋摯友、專業(yè)酒友們分享。 5、風(fēng)格差異： 便宜的葡萄酒就是簡單易飲，像一個(gè)單純的女孩，沒有那么復(fù)雜，讓你領(lǐng)略簡單葡萄酒的魅力。而貴的葡萄酒，仿佛一個(gè)成熟知性的女性，你需要慢慢接觸，才能體會(huì)到那攝人心魄的魅力。所以昂貴的葡萄酒更加適合品鑒，而便宜的葡萄酒更適合平常飲用。

紅酒辨別真假方法方法一：從酒塞標(biāo)識(shí)辨別 ，打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。 方法二：從酒瓶外觀辨別看紅酒瓶的標(biāo)簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡?？礂l形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。 方法三：從葡萄酒液辨別，看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

這些問題真是眾說紛紜，其實(shí)現(xiàn)在對(duì)紅酒的真假識(shí)別方法最真實(shí)的還是要品，這樣才能真切的分辨， 1.購買渠道，在正規(guī)的紅酒商或是大型商超購買，要有正規(guī)的報(bào)關(guān)，海關(guān)衛(wèi)檢，合法的的進(jìn)口， 2.從外包裝，到瓶器酒塞，酒標(biāo)，年份產(chǎn)地相對(duì)應(yīng)，正常的紅酒是顏色自然順滑， 3.開瓶試酒，開瓶后將酒倒入杯中，首先觀其色，是否和酒標(biāo)或酒塞上的年份相符，聞其香，聞聞?dòng)袥]有另你惡心或是很不愉悅的味道，有沒有變質(zhì)的跡象，正常的紅酒都有不同的果香味，入口有沒有那種另你惡心想吐的感覺，或是只有濃烈的酒精味，有這些都要注意，

我們將紅酒少量滴到白色的紙巾上面，觀察紙巾吸收留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅色的痕跡，酒比較純，如果酒痕顏色很淺，但很均勻，就是酒不夠純，如果是有一圈紅暈，中間是淡色或者沒有顏色，那就很可能是參假的假酒。

中國古代為什么不用葡萄釀酒?

智利葡萄酒是怎么劃分等級(jí)的?

智利葡萄酒沒有像法國的AOC體系一樣設(shè)立嚴(yán)格的等級(jí)，但是總體上根據(jù)葡萄產(chǎn)地和制作工藝的不同，可以分成以下幾類： 1. 意愿酒（Vino de Mesa）：將來自全國的葡萄混合釀制而成，通常價(jià)格較便宜。 2. 杜里山谷（Valle del Curicó）：是智利產(chǎn)量最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，以白葡萄酒和紅葡萄酒為主。 3. 馬烏萊（Valle del Maule）：以生產(chǎn)酸度較高的葡萄品種，相對(duì)來說口感較為清新。 4. 科卡普（Valle del Cachapoal）：以生產(chǎn)復(fù)雜而花香四溢的品種為主。

智利葡萄酒的等級(jí)劃分主要是根據(jù)它們的產(chǎn)區(qū)、品種和生產(chǎn)質(zhì)量而定的。 其中，通過智利國家農(nóng)業(yè)局認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒被分為DO（Denominación de Origen，產(chǎn)地名稱）和IG（Indicación Geográfica）兩種；按照主要葡萄品種，葡萄酒被分為單一品種（varietal）和混合品種（blend）兩種；而生產(chǎn)質(zhì)量則根據(jù)cosecha（年份）和reserva（特選）等進(jìn)行區(qū)分。 總體來說，智利葡萄酒等級(jí)劃分相對(duì)簡單，但因?yàn)樗鼈冊(cè)诓煌a(chǎn)區(qū)、品種和年份都有著多樣性，所以消費(fèi)者在購買時(shí)應(yīng)該根據(jù)自己的偏好和需求，選擇適合自己口味的葡萄酒。

智利葡萄酒的等級(jí)劃分主要是根據(jù)產(chǎn)區(qū)和葡萄品種來進(jìn)行的。 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分為中部產(chǎn)區(qū)、南部產(chǎn)區(qū)和北部產(chǎn)區(qū)，其中中部產(chǎn)區(qū)是最重要的產(chǎn)區(qū)，包括了馬列谷、阿卡普爾科和科利馬谷等著名產(chǎn)區(qū)。 根據(jù)產(chǎn)區(qū)的不同，智利葡萄酒的等級(jí)也有所不同，一般分為以下幾個(gè)等級(jí)： 1. DO（Denominación de Origen）級(jí)別：

智利葡萄酒按照產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行劃分等級(jí)。 因?yàn)橹抢咸丫飘a(chǎn)區(qū)分布廣泛，葡萄品種繁多，不同地區(qū)和品種的葡萄酒質(zhì)量也存在較大差異，因此需要按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分。 智利葡萄酒的等級(jí)分為“普通葡萄酒”、“葡萄園酒”、“單一葡萄園酒”、“谷地葡萄酒”、“頂級(jí)谷地葡萄酒”等，其中頂級(jí)谷地葡萄酒是智利葡萄酒中的高端品種。 另外，智利葡萄酒的質(zhì)量也經(jīng)常參考國際通行的評(píng)分體系，如羅伯特·帕克評(píng)分等級(jí)。

智利葡萄酒等級(jí)可以劃分品種級(jí)、珍藏級(jí)、特級(jí)珍藏級(jí)、家族珍藏級(jí)和至尊限量級(jí)五個(gè)等級(jí)。不過這套分級(jí)系統(tǒng)只有在區(qū)分同一酒莊不同酒款的品質(zhì)時(shí)才能發(fā)揮最大的參考價(jià)值。