東北正宗紅葡萄酒的做法?

做法： 1、葡萄放入清水中浸泡一段時(shí)間，然后輕輕搓洗，去掉表面的雜質(zhì)和污垢，以保證后續(xù)釀造過(guò)程中的衛(wèi)生和品質(zhì)。 2、將洗凈的葡萄放入壓榨機(jī)中進(jìn)行壓榨，將葡萄汁和葡萄皮、葡萄籽分離開(kāi)來(lái)。注意要控制好壓榨的力度和時(shí)間，以免損壞葡萄籽和葡萄皮中的苦味物質(zhì)。 3、將壓榨出的葡萄汁放入發(fā)酵桶中，添加酵母、糖和水，開(kāi)始葡萄汁的發(fā)酵過(guò)程。在發(fā)酵過(guò)程中要注意控制溫度和濕度，以及及時(shí)攪拌和通風(fēng)，以促進(jìn)發(fā)酵的順利進(jìn)行。 4、待葡萄汁發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的葡萄酒用過(guò)濾網(wǎng)、濾紙等過(guò)濾掉殘?jiān)蛻腋∥?，使其呈現(xiàn)出清澈透明的狀態(tài)。

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的

白酒泡葡萄酒的做法1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。6.這是發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。

采摘新鮮的葡萄，將葡萄一個(gè)一個(gè)摘下，放入水中浸泡清洗，清洗干凈，撈出瀝干水分。 用手或木棍將葡萄捏碎，捏的越碎出酒量就越多。 將捏碎的葡萄酒放入罐壇里，倒入適量的藥酒，市場(chǎng)上都有，沒(méi)有的話就倒高度的白酒。 將罐壇密封起來(lái)，將罐壇放到陰涼通風(fēng)處，存放一個(gè)多月。 一個(gè)月后將罐壇的葡萄撈出，用過(guò)濾網(wǎng)或紗布將發(fā)酵好的葡萄酒過(guò)濾。 這樣葡萄酒就制作好了，自己嘗一嘗味道，不甜的話就在葡萄酒里加入適量的冰糖，然后放起來(lái)保存。

吉林省葡萄酒產(chǎn)區(qū)?

東北產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)主要集中在吉林通化地區(qū)、遼寧桓仁地區(qū)。東北產(chǎn)區(qū)是我國(guó)相對(duì)較早的葡萄種植基地，最早1938年成立的吉林通化葡萄酒廠、吉林市長(zhǎng)白山葡萄酒廠，以當(dāng)?shù)靥赜械纳狡咸褳橹鳎?974年總產(chǎn)量就已經(jīng)超過(guò)1千萬(wàn)升。通化葡萄酒多次成為國(guó)宴用酒。遼寧桓仁地區(qū)更是釀造出非常高品質(zhì)的冰葡萄酒。

東北人喝紅酒嗎?

不愛(ài)喝紅酒。酒桌有句話說(shuō)果酒不如啤酒、啤酒不如白酒，北方冬天寒冷，喝酒一方面是享受，另一方面也是為了取暖，東北人愛(ài)喝白酒而且喜歡燙熱了喝，喝到肚里熱呼呼的，覺(jué)得才得勁。果酒后勁大是女人們高興時(shí)喝的。

東北人喝紅酒 東北人更愛(ài)喝白酒，在東北，因?yàn)闅夂虻脑虼蠖噙€是喜歡喝45度以上酒的 紅酒是后勁大，而東北人喝酒快，所以喝紅酒很容易超量，反倒不如白酒，上頭快，心里也有個(gè)譜，知道該喝多少。

喝紅酒的東北人和南方人一樣，沒(méi)有什么區(qū)別，喝紅酒是全國(guó)性的，全國(guó)人民都想喝，不是說(shuō)哪個(gè)地區(qū)不想喝紅酒？哪個(gè)地區(qū)應(yīng)該喝紅酒？

冰葡萄酒東北特產(chǎn)?

冰葡萄酒是東北的特產(chǎn)，主要是因原材料葡萄在架上不去采摘，到成熟后天氣可變冷后下霜凍后的葡萄才能成為冰葡萄酒的原材料。

東北最大的葡萄采摘園。?

哈爾濱東金農(nóng)業(yè)生態(tài)園——葡萄王國(guó)，位于哈爾濱市松北區(qū)。葡萄王國(guó)建于2000年，投資額達(dá)1億人民幣。該園采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，從事特色農(nóng)業(yè)種植，現(xiàn)擁有8000畝種植園，葡萄大棚1500座，是國(guó)內(nèi)面積最大的寒地葡萄產(chǎn)業(yè)基地，種植有包括美國(guó)紅提、日本美人指在內(nèi)的27個(gè)品種的葡萄，年產(chǎn)葡萄達(dá)100馀萬(wàn)公斤。 游客通過(guò)“互動(dòng)體驗(yàn)式生態(tài)游”，在品嘗區(qū)免費(fèi)品嘗到新鮮的各種葡萄、提子，享受最為純正的葡萄美酒，在葡萄酒堡里參觀整個(gè)釀酒過(guò)程，在采摘區(qū)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)采摘新品種葡萄，還可免費(fèi)乘坐游覽觀光車(chē)充分感受自然之美，區(qū)內(nèi)設(shè)有采摘車(chē)、歐式酒堡、觀光塔、休閑廣場(chǎng)等配套設(shè)施。

楊城寨采摘基地位于楊城寨生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)，該地區(qū)于1998年被國(guó)家評(píng)為“國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)千畝水果科技示范園區(qū)”。主要采摘品種有大棚草莓、野櫻桃、杏子、葡萄、山楂、蘋(píng)果梨、南果梨等，采摘總面積8000余畝，年產(chǎn)各類(lèi)果品600萬(wàn)公斤。從春節(jié)到五月份主要以大棚草莓采摘為主，這里的大棚規(guī)模龐大，共建有草莓大棚200多棟，果實(shí)個(gè)大、色澤鮮艷、自然成熟，為綠色無(wú)公害水果。