干紅為什么要倒放或臥放?

倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋?倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。 更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶內(nèi)。 紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。 紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。 質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

紅酒臥放的正確方法?

紅酒要長期儲(chǔ)存，躺著比較好，應(yīng)該使用45度斜放這種模式。若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。

葡萄酒為什么存放要用臥放或者倒放呢?

不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存 放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼韯?dòng)去。

白酒倒放和臥放的區(qū)別?

白酒最好擺放，平放保存 而紅酒倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果 紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋?倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶內(nèi)。

一般來說，瓶裝白酒不建議倒置存放。 短期來說，只要不開封的話也不是絕對(duì)不可以。瓶裝白酒都是瓶身大、瓶頸較細(xì)，所以不論怎么看都是正置比較妥善，即便是白酒有外包裝盒也是最好正置。 長期保存的話，正置那肯定是毋庸置疑的。此外，還需將瓶口置位進(jìn)行更好的密封，因?yàn)榘拙迫菀讚]發(fā)，即便是瓶蓋封口沒開長期保存的話也不是絕對(duì)的保險(xiǎn)。 其實(shí)，很多白酒的外包裝箱上早已標(biāo)注了請(qǐng)勿倒置的標(biāo)識(shí)。我們最好還是按照廠家要求來。。