啤酒麥芽度高好還是低好?

麥芽度高好 麥芽濃度低酒精度的啤酒品質(zhì)低、廉價(jià)、酒勁小、口味淡，適合大量牛飲（數(shù)瓶）；麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。 當(dāng)然，評(píng)價(jià)啤酒好壞不能只看麥芽汁濃度或酒精度，還要看酒花、釀造工藝、發(fā)酵方式等，不同的工藝釀造不同風(fēng)味的啤酒，黑啤、黃啤、白啤、紅啤各具特點(diǎn)，IPA啤酒、精釀啤酒、波特啤酒（Porter）、世濤啤酒（Stout）、愛(ài)爾啤酒（Ale）、皮爾森啤酒（Pilsner）、賽尚啤酒（Saison）等個(gè)性鮮明，消費(fèi)者口味也各不相同，不能一概而論。

當(dāng)然是麥芽度高比較好，這說(shuō)明啤酒中的糧食含量比較高，酒精度也比較高。工業(yè)啤酒大都使用用添加劑，所以麥芽度低的話啤酒寡淡如水，口感不好

麥芽酒精度最高多少?

低濃度啤酒 麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 2、中濃度啤酒 麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國(guó)中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。 3、高濃度啤酒 麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長(zhǎng)，口感也是上好的。

麥芽濃度12以上的啤酒有國(guó)內(nèi)的老珠江啤酒，麥汁濃度12° 酒精度≥4.3 。 啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵獲得的啤酒，酒精含量根據(jù)生產(chǎn)工藝可能有所不同

麥芽濃度高的啤酒排名?

1.海底撈啤酒。原麥汁濃度13，也難怪海底撈稱之為“精釀啤酒”。 2.艾爾鮮啤酒。麥芽汁濃度12，指標(biāo)優(yōu)秀。 3.白熊啤酒。比利時(shí)的一款啤酒，麥芽汁濃度11.6。 4.喜力啤酒。用料是傳統(tǒng)的麥芽，原麥汁濃度11.4，容量比較小，價(jià)格稍貴。 5.德國(guó)領(lǐng)鷹小麥啤酒。德國(guó)的啤酒舉世聞名，即便是這種低端的德國(guó)啤酒，原麥汁濃度也有11.3。 6.朝日啤酒。日本最著名的啤酒，釀造技術(shù)較為先進(jìn)，口感比較好，原麥汁濃度11.2。 7.貝里麥德維熊牌啤酒。很常見(jiàn)的俄羅斯啤酒，原料里面只有水、大麥芽、啤酒花，原麥汁濃度11。 8.新疆烏蘇啤酒。易拉罐裝的麥芽度是11，原料只有大米一種添加。 9.青島啤酒。易拉罐裝的原料中有大米，麥芽汁濃度10，釀造工藝先進(jìn)，啤酒的風(fēng)味比較好。 10.雪花啤酒。釀造工藝比較好，口感受歡迎，銷量比較好，原料中有淀粉，原麥汁濃度為8 。

麥芽度最高的精釀啤酒?

第一名：蛇毒，Snake Venom 酒精含量：67.5% 酒廠：布瑞梅斯特，Brewmeister 所在地：蘇格蘭 就在“世界末日”問(wèn)世的一年后，布瑞梅斯特又推出了一款酒精含量更高的啤酒，即“蛇毒”(Snake Venom)！它是真正的“烈性啤酒之王”，也是目前為止酒精含量最高的啤酒，沒(méi)有之一！這款啤酒并不是傳統(tǒng)意義上的啤酒，其酒精度已遠(yuǎn)超普通的啤酒，其口味也十分獨(dú)特，帶有明顯的泡泡糖和焦糖的味道。另外，RateBeer(知名啤酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站)也沒(méi)有對(duì)“蛇毒”進(jìn)行評(píng)分，因?yàn)樵摼埔矒饺肓思兙凭?/p>