吃川菜、湘菜等麻辣的菜式，喝什么品種的葡萄酒較好?

川菜湘菜可是國人最愛的菜系，川菜麻辣可口，湘菜香辣美味！因為口味比較重，所以和紅酒還是可以搭配的，例如法國波爾多的傳統(tǒng)紅酒；但是如果搭配一些甜酒，特別是稍微冰鎮(zhèn)一下的甜酒會降低口腔內(nèi)的辛辣感覺，可能更適合我們的口感哦！ 常見的甜型葡萄酒主要是白葡萄釀造，如普通甜白、晚收甜白、Asti、冰酒、貴腐等，可以根據(jù)需要來選擇哦！

那當(dāng)然是西拉子釀造的葡萄酒啦！在澳洲，最常見的紅酒應(yīng)該是西拉子了，入口很爽！！西拉子(Syrah)深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。有個特別的現(xiàn)象就是吃辣后，喝西拉子釀的葡萄酒會中和辣味，并有甜甜的味道在味蕾綻放~~推薦澳洲的奔富及黃偉袋鼠！京東、酒仙網(wǎng)、酒任性商.城都可以買的到，不過酒任性商.城貌似價格比較平穩(wěn)而且不高，所以我選擇了嘗試新商城，產(chǎn)品正貨！會持續(xù)關(guān)注~

如果是川菜或者湘菜的話，其實并不是特別適合配紅葡萄酒的，比較合適的是配一些冰鎮(zhèn)的起泡酒，莫斯卡托白等，這些比較爽口。如果非要喝紅酒的話，個人覺得梅洛或者黑皮諾比較適合配這些重口味的菜。

twitchy是什么紅酒?

答，twitchy是匈牙利塞克薩德特威伯爵紅葡萄酒 酒莊:特威- Twickel; 酒精度: 14%vol; 類型:干型紅葡萄酒 ; 規(guī)格:750MLx 6瓶/箱;　適合各種成年人群；顏色淡雅，具有典型的法國優(yōu)雅型口感，酒香豐富，口感中等。　可配清燉肉類，果仁或西式菜系飲用; 飲用溫度為 16-18℃。

魯菜配啥香型酒?

魯菜配芝麻香型白酒景芝和濃香型白酒趵突泉。 山東人過年，餐桌上也更加豐富起來，油潑鮮魷、油潑扇貝、辣炒蟶子、香芹蜇頭等各式海鮮也繽紛上桌。此外，還有將紅棗蒸入饅頭中做成的棗餑餑也是山東人過年必吃。 推薦1：酥鍋 酥鍋是山東濟南傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)春節(jié)食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料制作而成。做法簡單，配料豐富，營養(yǎng)價值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮。 推薦2：燒雞 德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 推薦3：熏鲅魚 熏鲅魚是鲅魚的傳統(tǒng)吃法之一。由于熏鲅魚味道鮮美,價格實惠,且經(jīng)過處理后利于儲存,深受廣大百姓喜愛，更是被海邊人設(shè)為一道不可缺少的宴請賓客的菜肴。 好菜配好酒 魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。魯菜善烹海味，對海珍品和小海味的烹制堪稱一絕。要說最適合搭配魯菜的酒類，那必定是芝麻香型白酒景芝和濃香型白酒趵突泉。

魯菜特點是重口味，山東人烹飪的時候尤其喜歡放蒜蔥之類的配料，以烹飪海鮮、湯菜和各種動物內(nèi)臟見長，具體又分濟南和膠東兩個地方口味。 個人覺得濟南菜系比較適合搭配中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒，以及濃郁的白葡萄酒和中等酒體的紅葡萄酒，推薦長城桑干酒莊雷司令干白，花香和果香氣很濃郁；而膠東菜系更適合清淡型白葡萄酒、圓潤豐滿的紅葡萄酒，長城天賦葡園精選級干白和長城赤霞珠干紅葡萄酒都是不錯的選擇。 一般而言掌握這個大體規(guī)則就好，具體的還是以每道菜的特色來論。

紅酒配什么喝最好?

配牛排最好 紅酒牛排西餐里面的標準配制，所以我們喝紅酒時候給自己弄一點牛排，稍微弄點蔬菜水果裝飾下，這樣搭配起來口感會很好。 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚之類也是很搭的，吃囗肉喝口酒，還是很愜意的。 紅酒可以與海鮮搭配比如龍蝦螃蟹蛤蚌牡蠣三文魚等，具體要根據(jù)自己葡萄酒的成分去選擇與其搭配的海鮮，這樣搭配起來口感才是最佳的。此外海鮮一定要新鮮。

可以搭配菲力牛排比較好，再搭配黑椒牛柳比較好，如果是下午茶可以搭配抹茶千層蛋糕和一份海鹽曲奇餅干，再搭配牛角包，

紅酒與什么食物最配?

紅酒可以和許多美食搭配，不同的酒品與不同食材會有不同的味道和口感。一般來說，紅肉和烤肉搭配紅酒比較好，如牛肉、羊肉、豬肉等。另外，奶酪、巧克力、堅果等食品也與紅酒相得益彰。比如，橡木成熟的紅葡萄酒很適合搭配奶酪，并且紅酒與巧克力的結(jié)合也很令人驚艷。最后，需要注意的是，不同類型的紅酒搭配不同的食物口感更佳，所以在選擇搭配時需要多加嘗試和實踐。

配牛排最好。 紅酒牛排西餐里面的標準配制，所以我們喝紅酒時候給自己弄一點牛排，稍微弄點蔬菜水果裝飾下，這樣搭配起來口感會很好。 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚之類也是很搭的，吃囗肉喝口酒，還是很愜意的。

如果82年拉菲有一股薄荷和奶酪味道紅酒，可以搭配一塊爽口的抹茶慕斯的毛巾卷，或者是一塊法式羊排比較搭配，還可以搭配一塊巧克力冰淇淋蛋糕

紅酒搭配哪些家常菜?

紅酒和白酒一樣，也能和傳統(tǒng)的家常菜搭配，但根據(jù)菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。 潮州凍蟹配上清爽型的白葡萄酒，可在遮蓋苦味的同時，提升鮮甜味，使人胃口大開。 宮保雞丁配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳。 麻婆豆腐適合配干白葡萄酒。 夫妻肺片，口感麻辣濃香，適宜配半干白葡萄酒。 糖醋黃河鯉魚是魯菜中的名菜，應(yīng)配芬芳性的白葡萄酒。 剁椒魚頭是一道正宗的湖南菜，可配上半干白葡萄酒。 蟹粉獅子頭配上芬芳性干白葡萄酒，味道會更加鮮美。 西湖醋魚可與芬芳型白葡萄酒搭配。 東坡肉可配酸度高、味道濃郁的白葡萄酒，或者還可配成熟的紅葡萄酒。 菜干扣肉是正宗的福建菜，最適合配成熟而濃郁的紅葡萄酒。 奶汁肥王魚用清淡型的新鮮白葡萄酒來配更提鮮味。

紅酒配什么最合適?

1、紅酒牛排西餐里面的標準配制，所以我們喝紅酒時候給自己弄一點牛排，稍微弄點蔬菜水果裝飾下，這樣搭配起來口感會很好。 2、紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚之類也是很搭的，吃囗肉喝口酒，還是很愜意的。 3、紅酒可以與海鮮搭配比如龍蝦螃蟹蛤蚌牡蠣三文魚等，具體要根據(jù)自己葡萄酒的成分去選擇與其搭配的海鮮，這樣搭配起來口感才是最佳的。此外海鮮一定要新鮮。 4、紅酒與奶酪，蛋糕，點心之類也是可以搭配的。平時可以給自己來一杯紅酒再配上一塊小的蛋糕還是很不錯的選擇。

紅酒可以搭配一點海鹽芝士口味曲奇餅干或者是趣多多巧克力餅干比較好，其次還可以搭配榴蓮千層蛋糕比較好，還可以搭配一份黑椒牛排

喝紅酒搭配什么食物吃最好?

配牛排最好 紅酒牛排西餐里面的標準配制，所以我們喝紅酒時候給自己弄一點牛排，稍微弄點蔬菜水果裝飾下，這樣搭配起來口感會很好。 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚之類也是很搭的，吃囗肉喝口酒，還是很愜意的。

可以搭配高度白酒和芝士奶茶比較好喝，而且可以加入檸檬味的氣泡水。或者是可以加入菠蘿啤酒和黑啤，加入一點紅酒。