干紅葡萄酒的黑點(diǎn)是啥?酒喝完后杯底有好多黑點(diǎn)?

應該是酒石，葡萄酒中由酒石酸凝結而成，屬于葡萄酒中的正常物質(zhì)，一般在葡萄酒酒質(zhì)穩定后才會(huì )出現！ 1.葡萄酒里面的酒石并非質(zhì)量問(wèn)題，它不僅沒(méi)有害，反而是葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中和成熟過(guò)程中必定會(huì )產(chǎn)生的物質(zhì)，是葡萄酒成熟的標志。 2.只有質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)的葡萄酒才會(huì )有沉淀物即酒石。干凈、澄透之葡萄酒也可能會(huì )出現沉淀物-結晶石(WineCrystals)。假使葡萄酒出現這樣的情形，并不會(huì )影響葡萄酒的口感，只是結晶石形成之后無(wú)法溶解還原。 3.釀酒時(shí)，發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行比較慢的時(shí)候，葡萄酒芳香物質(zhì)便被保護得很好。發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行得越慢，在桶里沉淀的酒石越少而裝在瓶子以后就越多。因此，瓶子里的酒石可能是釀酒師優(yōu)秀工作和葡萄酒優(yōu)秀質(zhì)量的標記。 4.葡萄酒里的“寶石”在年齡小的葡萄酒里也會(huì )找到的，這就證明了葡萄酒里礦物質(zhì)含量特別高。但是它們大多還是存在于年齡大一點(diǎn)的、質(zhì)量特別高的葡萄酒中。若酒石沉淀在橡木塞或者瓶子上，這是長(cháng)時(shí)間儲藏的標志。專(zhuān)家將其稱(chēng)為“老酒石”，結晶大，是隨時(shí)間慢慢產(chǎn)生的。

關(guān)于紅酒的基本常識?

酒具器皿推薦?

酒具器皿有很多種，每種都有其獨特的特點(diǎn)和用途。以下是一些常用的酒具器皿： 1. 酒杯：根據酒的種類(lèi)和風(fēng)格，可選擇合適的酒杯。常見(jiàn)的酒杯類(lèi)型有：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、甜酒杯、白蘭地杯、威士忌酒杯等。 2. 醒酒器：用來(lái)在品酒之前讓葡萄酒充分接觸空氣，從而提高口感和風(fēng)味。可以選擇不同形狀和容量的醒酒器，以滿(mǎn)足不同場(chǎng)合和需求。 3. 酒壺：用于儲存未喝完的酒，可選擇有蓋子、方便攜帶的酒壺。 4. 酒桶：用于盛裝啤酒、葡萄酒或其他酒精飲料的桶。有容量大小和款式可供選擇。 5. 冰桶：用于儲存冰塊和冷卻飲料。可選擇有蓋子、可拆卸水龍頭等功能的冰桶。 6. 酒瓶塞：用于固定酒瓶口，防止酒液泄漏。有木塞、螺旋塞、玻璃塞等不同材質(zhì)和款式。 7. 調酒杯：用于混合不同類(lèi)型的飲料，如雞尾酒等。可選擇有刻度、手柄、杯口等特點(diǎn)的調酒杯。 選擇酒具器皿時(shí)，請根據自己的需求和場(chǎng)合來(lái)挑選。購買(mǎi)前，請確保器皿的質(zhì)量和安全性。

以下是一些常見(jiàn)的酒具器皿推薦： 1. 酒杯：酒杯是品嘗各種酒類(lèi)的必備器具之一，包括紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等，每種酒類(lèi)都有相應的酒杯。 2. 酒壺：酒壺是裝載酒類(lèi)的器皿，通常用于裝載白酒、黃酒等。酒壺通常有陶瓷、玻璃、不銹鋼等材質(zhì)。 3. 酒架：酒架可以用于存放酒瓶，既美觀(guān)又實(shí)用。酒架的材質(zhì)有木質(zhì)、金屬等，樣式也各種各樣。 4. 酒筒：酒筒是一種用于裝載白酒、黃酒等的器皿，通常有木質(zhì)或陶瓷質(zhì)地。酒筒可以用于長(cháng)期存儲酒類(lèi)，保持酒的原味。

玻璃杯 玻璃杯一般的飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見(jiàn)，襯托出喝酒人的豪爽。 玻璃杯（glass）是指玻璃制成的杯子，通常由原材料高硼硅玻璃，經(jīng)過(guò)600多度的高溫燒制而成，它是新型的環(huán)保型茶杯，越來(lái)越受到人們的青睞。

紅酒瓶塞上的結晶石是怎么回事?

對于葡萄酒而言，葡萄酒產(chǎn)生結晶石的狀況并非偶發(fā)事件，而是因為在某個(gè)特定的環(huán)境所產(chǎn)生出來(lái)的酒內結晶體，無(wú)論是白葡萄酒或紅葡萄酒都有可能產(chǎn)生這種物質(zhì)，甚至酒質(zhì)干凈、澄透之葡萄酒也可能會(huì )出現沉淀物—葡萄酒結晶石。葡萄酒結晶石的形狀，沒(méi)有一定的規律，有時(shí)還有點(diǎn)黏性，通常附著(zhù)在瓶底、瓶肩，或者因為長(cháng)期平放的原因出現在軟木塞底端。　　葡萄果實(shí)含有多種成分，果糖、膠質(zhì)、汁液、色素、果酸、酚類(lèi)等物質(zhì)，其中果酸里所含有的一種酸—酒石酸，即是葡萄酒形成酒石結晶主要成分的來(lái)源。葡萄經(jīng)釀制之后，酒石酸仍然存在于葡萄酒的酒液里面，并沒(méi)有被轉成另一種形態(tài)的成分，有些果酸里的成分則會(huì )被改變成另一種形態(tài)的酸，如葡萄的蘋(píng)果酸被轉化成乳酸。　　許多的釀酒廠(chǎng)了解這種狀況，所以在葡萄酒裝瓶前，都會(huì )利用溫控設備先行地去除酒石酸，但仍有少量的酒石酸存留在酒液里，一旦葡萄酒在適合的環(huán)境里，酒石酸會(huì )開(kāi)始聚合，慢慢地積累成結晶體或塊狀物。　　白葡萄酒的結晶石的外觀(guān)，看起來(lái)頗似白砂糖，而紅葡萄酒的結晶石，則呈現出凝血狀的紫色結晶體，有不易察覺(jué)的酸度，這種酒石酸結晶體，它是完全無(wú)害的。但嚴格說(shuō)起來(lái)，會(huì )有非常輕微的酸性，即使是葡萄酒的品飲老手，也很難察覺(jué)到結晶石凝結后所產(chǎn)生的酸度。