如何在家儲(chǔ)存紅酒?

葡萄酒要怎么放置?

1. 恒溫儲(chǔ)存 葡萄酒需要儲(chǔ)存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對(duì)于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會(huì)由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會(huì)通過(guò)縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。 2. 恒濕儲(chǔ)存 適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過(guò)于干燥。但倘若是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲(chǔ)存濕度在50%至75%之間 3. 保持長(zhǎng)期靜止 對(duì)于葡萄酒而言，頻繁的移動(dòng)會(huì)不利于陳年。因?yàn)檫@樣會(huì)加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動(dòng)也會(huì)攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時(shí)口感粗糙。

紅酒存放橫放還是豎放比較好?

對(duì)于靜止葡萄酒來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，要把它沿著水平方向橫放。這樣一來(lái)，瓶中的酒液就可以與軟木塞隨時(shí)保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過(guò)多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。 對(duì)于香檳和其他類型的起泡酒使用軟木塞封瓶的，儲(chǔ)存這些酒時(shí)，不需要把它們水平橫放，而要把它們直立起來(lái)。 因?yàn)?，香?起泡酒瓶?jī)?nèi)的氣壓可達(dá)到6-8個(gè)大氣壓，其中的二氧化碳可以讓軟木塞達(dá)到足夠的濕度，防止氧氣進(jìn)入瓶中。 如果把它們水平橫放，酒液浸透軟木塞后，會(huì)降低軟木塞的彈性，使得外界的氧氣可以從微小的縫隙偷偷溜進(jìn)瓶中，加速酒液的氧化過(guò)程。

紅酒儲(chǔ)存最佳方法?

保存紅酒要注意的幾個(gè)最基本因素是： 1、保持適當(dāng)溫度且恒溫， 2、防震，避免常搬動(dòng)紅酒， 3 、擋住光線， 4、調(diào)節(jié)濕度， 5、保持空氣流通， 6、保持儲(chǔ)存地方干凈， 7、橫放瓶子。 如果是沒(méi)有開(kāi)瓶的紅酒，最好是放在酒柜里，溫度濕度都能直接設(shè)置好。 如果是已經(jīng)開(kāi)瓶的紅酒，首先要把酒塞塞回去，再放入冰箱以緩解酒液氧化的速度。

紅酒是倒放還是豎著放好?

紅酒倒著放好，是紅酒比較常見(jiàn)的保存方法。紅酒在倒立著擺放的時(shí)候可以使紅酒的瓶塞和酒液接觸，使紅酒的瓶塞一直保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，不會(huì)出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象。 紅酒的軟木塞非常柔軟而且有彈性，密封性非常好，而且還能有效的隔絕空氣。 另外，紅酒倒立著擺放還能使木塞的香味和紅酒的香氣融合在一起，使紅酒的氣息更加濃郁。