如何在家儲(chǔ)存紅酒?

超市紅酒擺放禁忌?

在超市中擺放紅酒時(shí)，需要注意以下禁忌： 避免陽(yáng)光直射：紅酒的大敵是陽(yáng)光直射，因?yàn)檫@會(huì)使酒瓶?jī)?nèi)的溫度升高，加速酒的老化過(guò)程。因此，應(yīng)該避免將紅酒放置在窗戶或露臺(tái)等陽(yáng)光直射的地方。 保持恒溫：紅酒最適宜的儲(chǔ)存溫度是在12-18°C之間。如果溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)影響酒的口感和品質(zhì)。因此，應(yīng)該將紅酒放置在恒溫的地方，如酒柜或儲(chǔ)藏室。 保持濕度：紅酒需要一定的濕度來(lái)保持酒瓶的密封性，從而防止酒氣泄露。如果環(huán)境過(guò)于干燥，酒瓶的塞子會(huì)變干，導(dǎo)致氣泄露和酒的變質(zhì)。因此，應(yīng)該將紅酒放置在相對(duì)濕度為50-80%的環(huán)境中。 避免震動(dòng)：紅酒在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)盡量避免震動(dòng)和搖晃。持續(xù)的震動(dòng)會(huì)破壞紅酒的分子結(jié)構(gòu)，影響其口感和品質(zhì)。 保持標(biāo)簽完整：超市中的紅酒應(yīng)該保持標(biāo)簽完整，這不僅可以幫助顧客了解酒的品種和產(chǎn)地等信息，也有助于維持紅酒的品質(zhì)和價(jià)值。 避免與異味物品放置在一起：紅酒容易吸收周圍的氣味，因此應(yīng)該避免與具有強(qiáng)烈異味的物品如香料、化妝品等放置在一起。 按照品種和產(chǎn)地分類放置：在超市中擺放紅酒時(shí)，應(yīng)該按照品種和產(chǎn)地等分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類放置，這樣可以方便顧客進(jìn)行選擇和比較。 注意燈光照射：超市中的燈光照射對(duì)紅酒也會(huì)產(chǎn)生影響，過(guò)強(qiáng)的燈光會(huì)破壞紅酒的顏色和品質(zhì)。因此，應(yīng)該選擇柔和的燈光進(jìn)行照射。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤(rùn)。而不要將葡萄酒直立放置，否則時(shí)間一長(zhǎng)，軟木塞由于沒(méi)有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無(wú)法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)槿绻麅?chǔ)藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。