怎樣自己釀葡萄酒?

釀葡萄酒具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、鹽 適量。 1、首先把葡萄放入鹽水里浸泡半小時。 2、半小時后把葡萄撈出，用清水沖洗干凈，放通風處晾干。 3、瓶子內(nèi)放入曬干表皮的葡萄和適量的冰糖，蓋上蓋子。 4、然后放置通風處兩個月，時間到后倒出，用細紗布過濾，去除雜質(zhì)。 5、雜質(zhì)去除之后倒入杯子里，這樣就已經(jīng)完成了。

永春一都紅酒釀制方法?

釀造紅酒的主要原料有大米、紅曲和冷開水。人們將糯米飯、紅曲和冷開水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。在農(nóng)家小屋中，往往可以見到一個個大缸整齊地排列著，缸中的糯米正在發(fā)酵著，清紅透亮地直冒泡兒。過一段日子，缸中的原料融化為一體，顏色由清紅逐漸變成深紅，最后變成暗紅色。發(fā)酵時間一般是20天至30天（不同的季節(jié)因氣溫不同發(fā)酵速度也不同），有經(jīng)驗的人靠眼觀、口嘗就可以判斷出發(fā)酵的程度。然后在大缸中擠入一個酒盞，精紅透亮、醇香甜美的紅酒就會濾入其中，再將紅酒一勺勺地舀起來，裝入甕中。

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的

紅酒釀怎么制作?

步驟1 準備酒釀、湯圓 步驟2 準備空鍋，放入清水，大火燒開，再倒入小圓子 步驟3 大火燒約5-8分鐘，圓子浮出水面就好了 步驟4 將圓子撈出，放在空碗中 步驟5 另起空鍋，無需加水，倒入酒釀，燒至沸騰關(guān)火 步驟6 將酒釀倒入裝有小圓子的碗中，攪拌均勻即可 烹飪技巧1、喜歡酒釀不摻水，所以湯圓撈出時基本不帶水； 2、湯圓浮出水面就代表熟了

1/4糯米用冷水浸泡一夜，無白芯后瀝干水分，放蒸鍋蒸熟，自然降溫至35度左右，以手觸摸不燙手為 2/4紅曲米用涼開水浸泡一夜備用 3/4在放涼的糯米中拌入酒曲，倒入紅曲米水，攪拌均勻 4/4找一個帶蓋的容器倒入其中，用棉被或其他材質(zhì)將容器包裹，放在溫暖的地方發(fā)酵，每天用筷子攪拌一次，大約4天即可食用