紅酒和干白能在冰箱保鮮室儲(chǔ)存嗎?

干白葡萄酒在喝之前需要醒酒么?

一般不需要醒酒，但要具體情況具體分析分析。 干白不是必須要醒酒，可以根據(jù)干白葡萄酒的狀態(tài)選擇是否需要醒酒。 如果干白葡萄酒已經(jīng)達(dá)到最佳的飲用溫度，那么就不必再進(jìn)行醒酒；但如果干白溫度較低，香氣封閉，那么可以進(jìn)行適當(dāng)醒酒，待香氣散發(fā)時(shí)再飲用。 大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份干白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國(guó)萊茵高與穆塞爾產(chǎn)的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經(jīng)過(guò)橡木桶的西班牙里奧哈干白葡萄酒，都可以適當(dāng)進(jìn)行醒酒。 哪些干白葡萄酒需要醒酒？ 1、干白葡萄酒冰鎮(zhèn)過(guò)度 干白葡萄酒飲用前通常需要冰鎮(zhèn)一下，但是如果冰凍過(guò)度，溫度過(guò)低，其中的香氣就沒法充分發(fā)揮。這時(shí)候，就需要把它倒進(jìn)醒酒器中以升高溫度。 2、干白葡萄酒散發(fā)難聞的氣味 如果一款干白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說(shuō)明它的品質(zhì)有問(wèn)題。一些干白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因?yàn)榫浦械亩趸虻年P(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無(wú)法散發(fā)出去，所以在開瓶的時(shí)候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把干白葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。 3、干白葡萄酒幾乎聞不到香氣 有些干白葡萄酒在剛開瓶時(shí)，沒有香氣散發(fā)，這可能與葡萄品種或比較年輕有關(guān)。以霞多麗（Chadonnay）為例，剛開瓶時(shí)，你可能聞到的只是清新的果味（檸檬、蘋果、梨子、菠蘿、波羅蜜、桃子和無(wú)花果等），但隨著時(shí)間的推移，你可能會(huì)感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香氣。因此，適度的氧化對(duì)干白葡萄酒來(lái)說(shuō)也是有所裨益的。

干白葡萄酒相對(duì)于其他酒品，其酒精度數(shù)并不是很高，因此通常情況下無(wú)需醒酒。但是，如果存放在酒窖或冷藏室中較長(zhǎng)時(shí)間，或者運(yùn)輸過(guò)程中受到較大的震動(dòng)或溫度變化，則需要醒酒。 此時(shí)，需要將酒瓶豎直放置，讓其中的沉淀物沉淀到瓶底，大約30分鐘左右即可。如果僅僅是口感略有差異，則可以選擇直接開瓶飲用，不需特意醒酒?？傊唧w是否需要醒酒還需根據(jù)個(gè)人口感和存儲(chǔ)情況而定。

干白和干紅哪個(gè)熱量更低?

干白熱量更低 干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來(lái)看，干紅葡萄酒相對(duì)比白葡萄酒會(huì)更容易上火。究其原因，是因?yàn)榧t葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的，而橡木桶則是通過(guò)火熏烤的，因此紅酒中會(huì)帶有煙熏的風(fēng)味，對(duì)于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。相比之下，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生食品組織定為最健康、最衛(wèi)生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其最佳飲用溫度在10攝氏度左右，需要冰鎮(zhèn)后飲用才能突出其風(fēng)味，在炎炎夏日里，冰鎮(zhèn)的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。 干白熱量相比更低