啤酒沖蛋的做法?

【食材】雞蛋、啤酒、面粉、蔥花 【制作步驟】 1、準備一個大盆，往里打入三個雞蛋，然后準備一罐啤酒，往雞蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的攪拌均勻。接著倒入300克的面粉，一邊倒一邊攪拌，把面粉和啤酒蛋液充分的攪和均勻。最后攪拌成沒有干粉，比較細膩，但是提起筷子還是非常粘稠的狀態(tài)時，就可以了。 2、接著蓋上保鮮膜，給它密封起來，放到常溫下發(fā)酵一個小時。雞蛋面糊發(fā)酵的時間，來準備一小把蔥花，將其切成蔥花，裝入碗中待用。一個小時以后，用啤酒發(fā)酵的面糊是不會體積變大用筷子攪拌。 3、把切好的蔥花倒進來，用筷子攪拌均勻。起鍋，倒入多一點的食用油，把油溫?zé)亮叱蔁?，也就是筷子放下能夠迅速冒泡泡時，先把一個勺子放進鍋里用油潤一潤，再來舀一勺面糊放進油鍋中。每倒一次勺子就沾一次油，依次把所有的面糊都舀進鍋中，這里要保持大火炸 4、一面炸至定型后，用筷子給它翻一個面，讓其受熱均勻。全程保持大火炸至五六分鐘，能夠看到鍋里面的雞蛋泡泡變得金黃以后，把它控油撈出來。接著將油溫升高，燒至冒煙后，下入雞蛋泡泡復(fù)炸15秒，即可出鍋。

請問喝啤酒里面為什么放生雞蛋呢，是不是補呢?補什么?真補的話放幾個?

如果雞蛋不新鮮，帶菌的比例就會更高。 而生雞蛋的消化吸收率只有30%-50%，煮熟的雞蛋達到100%，所以從營養(yǎng)和衛(wèi)生來看，不要吃生雞蛋，啤酒加生蛋沒有什么科學(xué)道理。 但減少啤酒對胃刺激有一定的保護作用。

用啤酒淹雞蛋怎么做?

雞蛋10 個，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老抽對半) ,白糖30克 ,鹽10克 1，雞蛋加水煮熟. 2，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮. 3，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。