啤酒稀釋度?

高濃度啤酒稀釋技術(shù)就是在糖化生產(chǎn)高濃度麥汁，經(jīng)過發(fā)酵和后酵貯藏，在啤酒灌裝前加入稀釋水，使之達(dá)到希望的原麥汁濃度和酒精含量（扎啤機(jī)廠家）。 此項(xiàng)技術(shù)緣于人們對(duì)低濃低醇啤酒需求的增長(zhǎng)。近年來，西方國(guó)家開始流行低濃低醇啤酒，其原麥汁濃度一般為7P—9P，而酒精含量則在1.0%—3.0%。低濃低醇的生產(chǎn)技術(shù)五花八門，有真空蒸餾法、透析法、反滲透法、低溫接觸法、限制發(fā)酵法和稀釋法等。根據(jù)原有設(shè)備的平衡能力，在麥汁制備工序以后，對(duì)冷麥汁、嫩啤酒或成熟啤酒進(jìn)行稀釋，使之最終達(dá)到啤酒所要求的原麥汁濃度。

什么是高級(jí)醇?

高級(jí)醇俗稱雜醇油，是具有三個(gè)碳鏈以上的一價(jià)醇類，是啤酒發(fā)酵的主要副產(chǎn)物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯 從玉米酒精雜醇油中分離出來的異丙醇乙醇等。高級(jí)醇形成了啤酒的香氣和風(fēng)味。啤酒中高級(jí)醇含量過高時(shí)將會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感，飲后會(huì)“上頭”而嚴(yán)重影響到啤酒的質(zhì)量。例如啤酒中總高級(jí)醇含量普通啤酒為100-150mg/L優(yōu)質(zhì)啤酒90-110mg/L。

高級(jí)醇：又稱高級(jí)脂肪醇，指含有三個(gè)碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范圍的醇稱為增塑劑醇，而把C12以上的醇稱為洗滌劑醇。

啤酒的正確打開方式?

喝啤酒的溫度應(yīng)控制在8℃至10℃左右，這時(shí)味蕾初打開，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦；同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。在8℃—10℃左右，啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。 大口還是小口？—— 大口快速喝 啤酒不宜細(xì)飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁、很誘人，若時(shí)間放長(zhǎng)，香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時(shí)，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對(duì)人的刺激。 配什么菜？ ——清淡菜肴+水果 啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以升級(jí)啤酒的口感。 喝多少？ ——一升啤酒是有益的 啤酒是低醇、低糖、富有營(yíng)養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。一個(gè)成年人一次喝一升啤酒，相當(dāng)喝酒精30～40克，每天喝一升啤酒是有益的。

1、打火機(jī)。用一個(gè)打火機(jī)沿著啤酒瓶蓋烘烤1分鐘。啤酒瓶蓋里面有一個(gè)黑色的膠圈，遇熱后會(huì)膨脹，用手快速掰一下，瓶蓋就能脫落了。 2、鑰匙。將鑰匙一頭對(duì)準(zhǔn)瓶蓋和酒瓶連接處的空隙處，向上旋轉(zhuǎn)撬幾下，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直到瓶蓋完全掉落下來。 3、紙片。把一張紙片或紙幣對(duì)折盡量多次，變成硬梆梆的紙片。然后用一端頂住瓶蓋，利用杠桿原理往上一頂即可把啤酒瓶蓋撬開。

一杯啤酒都能醉怎么辦?

首先喝酒有兩方面的因素：一、與自身身體有關(guān)，取決于體內(nèi)的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。這方面又與遺傳有關(guān)系，如果本身父親或者母親兩邊都不能喝酒那么你能喝的概率會(huì)很少。二、與日常生活錘煉有關(guān)系。酒精靠醇脫氫酶和醛脫氫酶作用轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳，體內(nèi)的醛脫氫酶的活力可以通過日常積累會(huì)適當(dāng)?shù)奶岣撸岣叻扔邢?。我原先也就一瓶，后去了一家外資啤酒企業(yè)上班，平常經(jīng)常要喝一點(diǎn)，慢慢的積累下來，發(fā)現(xiàn)自己酒量也見漲。 雖然喝酒可以鍛煉，但為了身體健康建議還是得理性飲酒。根據(jù)自己的身體狀況進(jìn)行量度合理飲用。另外喝時(shí)盡量以低酒精度進(jìn)行開始，選擇啤酒、紅酒、預(yù)調(diào)酒等等。 喝酒時(shí)盡量多喝一些水、可樂或者湯等將酒精進(jìn)行淡化。為了保護(hù)肝臟喝酒前可以適當(dāng)喝一杯牛奶或者先吃一些易飽的食物，這樣會(huì)減少醉酒的痛苦，切記不要空腹喝酒。 另外喝酒的氛圍也很重要，一個(gè)人喝悶酒時(shí)易醉，與朋友開心時(shí)易喝的多，反而公司應(yīng)酬禮節(jié)上的聚會(huì)，會(huì)喝的比較少。

啤酒的醇爽與清爽有什么區(qū)別?

淡爽麥汁濃度和酒精度都低，不容易上頭。清爽口感的年輕一代量身而做的一款以淡爽、清爽口感為主線口感的啤酒。　　補(bǔ)充：　　啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。