生啤酒的釀造?

第一步，清洗所有設(shè)備。釀造啤酒必須是在無菌的環(huán)境下。 第二步，糖化。將發(fā)芽谷物浸泡到熱水中，就可以將其中的淀粉轉(zhuǎn)化為發(fā)酵糖，從而生產(chǎn)出一種叫麥牙汁的甜味液體。 第三步，洗槽。將水噴射到谷物表面，發(fā)酵糖被沖洗下來，從而將麥芽汁轉(zhuǎn)移到煮沸桶中。 第四步，煮沸。將麥芽汁煮沸一小時或者更長時間。要多次加入酒花，酒花會釋放出苦味兒和香氣。 第五步，冷卻。將煮沸過的麥芽汁快速冷卻到合適的溫度，一般是20°。 第五步，發(fā)酵。將冷卻后的麥芽汁轉(zhuǎn)移到發(fā)酵桶內(nèi)，投入酵母。約一周，期間麥芽汁中的糖會轉(zhuǎn)化成酒精。 第六步，倒入發(fā)酵糖，并倒灌。發(fā)酵結(jié)束后倒入發(fā)酵糖。然后轉(zhuǎn)移至存儲器內(nèi)，等待啤酒后熟。 第七步，后熟。根據(jù)不同的啤酒風(fēng)格和特定的配方，選擇啤酒在不同的溫度下后熟，時間大約兩周。

儲存時間長一點的啤酒叫生啤酒嗎?

不是的，儲存時間長一點的啤酒不叫生啤酒。易拉罐啤酒保質(zhì)最長，一般易拉罐啤酒的保質(zhì)期都是12個月。 不管什么樣的包裝啤酒，超過保存期后有可能生成沉淀，爽口感降低，有的由于雜菌污染，還會影響人們的健康。所以要盡量飲用新出廠的啤酒，您購置的任何啤酒都不要存放過久。

青島純生啤酒是屬于生啤酒還是熟啤酒?

青島純生不是生啤酒，它是間與生啤酒和熟酒之間的一種啤酒，其主要工藝就是無菌化灌裝，降低殺死酵母菌溫度 這種啤酒用新工藝既保留了生啤酒的口感，又增加了啤酒的保質(zhì)期。 另外熟啤酒是溫度在65-70度的啤酒，純生啤酒溫度不會上60度的。

青島純生啤酒屬于生啤酒。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)的高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，一般來說這類啤酒都是就地銷售，保質(zhì)期比較短。 熟啤指的是用巴氏滅菌法處理過的啤酒，穩(wěn)定性比較好可以長期存放。 而青島純生是經(jīng)過了進一步加工處理的啤酒，采用了極其嚴格的過濾，將啤酒中的各種雜質(zhì)和酵母移除，但保留了小分子蛋白質(zhì)、酯類和風(fēng)味，大大延長了啤酒的保存時間。

當然是生啤酒，熟啤酒是指經(jīng)過60攝氏度巴氏殺菌的啤酒，口感新鮮度不如純生，由于青島純生是以膜過濾方法濾出雜菌，不經(jīng)巴氏殺菌，所以叫純生啤酒

純生因樂而生啤酒罐裝介紹?

純生因樂而生啤酒罐裝是青啤推出的潮音罐啤酒，選用水、麥芽、大米、啤酒花及制品為配料釀制而成。酒液清澈透亮，麥芽香味濃郁，泡沫潔白綿密，掛杯持久，口感清爽順滑。易拉罐包裝，外觀潮流大氣，配色清新。麥芽濃度9.0°P，酒精度≥3.6%vol。規(guī)格：500ml*18聽。

什么是生啤酒啊?

生啤酒是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，含有酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用。 生啤一般散裝銷售，無氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。 生啤經(jīng)過嚴格的過濾程序，將雜質(zhì)除去了，便成為純生啤酒(純鮮啤酒)，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。 生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收，對瘦人增加體質(zhì)、增加體重很有幫助1。

生啤酒和熟啤酒都是什么意思?

不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒，熟啤酒的保質(zhì)期超過120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天，熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性，生啤酒的口感比較清爽和新鮮。