紅酒燒龍蝦正宗做法?

用料 龍蝦2磅左右 水淀粉 些許 鹽，糖 少許 蔥，姜切絲 略多 紅酒 適量 做法步驟

第一部當(dāng)然要把龍蝦處理好，我買的龍蝦個頭比較大，里面有黃，所以剪了須，把內(nèi)臟從頭部挑出！小個的龍蝦直接把頭去了！ 步驟 2 把蒜切成沫！姜切成片！大蔥切段！辣椒切丁！照片忘記拍了！！ 步驟 3 先把龍蝦油里過一邊，全身變紅就可撈出！ 步驟 4 鍋里燒油，把姜片，花椒，蒜放進去！帶爆出香味，再放蔥段和辣椒！爆炒后倒入炸過的龍蝦一起翻炒！ 加鹽，放點醬油調(diào)色。口味按個人適量添加！ 然后加入紅酒！再加水沒過龍蝦！ 水開后加點糖 然后蓋上蓋子燉煮20到30分鐘！時間按龍蝦斤數(shù)加減呀！！！ 步驟 5 待煮差不多就可以關(guān)火了。別把湯汁煮干了，龍蝦浸湯汁里是非常美味的！！ 出鍋，撒上香菜！搞定

清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗 備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好 熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味 再放入小龍蝦煸炒幾下 加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒 倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下

龍蝦可以用紅酒代替啤酒嗎?

龍蝦可以用紅酒代替啤酒。紅酒和啤酒在口感和成分上有一定的差異，但它們都可以與龍蝦搭配。以下是一些關(guān)于用紅酒代替啤酒的注意事項： 1. 口感：紅酒的口感通常比啤酒更濃郁，酒精度也更高。因此，在搭配龍蝦時，建議選擇口感較為醇厚、酒體適中的紅酒，以便與龍蝦的鮮嫩口感相得益彰。 2. 成分：紅酒和啤酒的成分也有所不同。紅酒主要含有葡萄汁、酒精、糖分等，而啤酒則含有麥芽、啤酒花、水、酒精等。在搭配龍蝦時，請注意自己的口味和身體狀況，避免過量飲用。 3. 食用順序：如果計劃用紅酒代替啤酒，建議在品嘗龍蝦前先適量飲用紅酒，以避免紅酒與龍蝦的成分發(fā)生不適反應(yīng)。 總之，雖然紅酒和啤酒在口感和成分上有一定的差異，但它們都可以與龍蝦搭配。在選擇紅酒代替啤酒時，請注意自己的口味和身體狀況，并適當(dāng)調(diào)整食用順序。

吃龍蝦忌喝什么酒?

吃龍蝦可以喝白酒，但不能喝啤酒。白酒雖然度數(shù)更高，但是其口感更加醇和，而且如華農(nóng)妹、江小白類的白酒品牌，酒體陳香優(yōu)雅，具健康價值，配上龍蝦更加有味道。 2、龍蝦可補充高蛋白質(zhì)，補充營養(yǎng)，補充維生素，補充微量元素，白酒里含有酒精，有刺激性的，易影響龍蝦食物營養(yǎng)的，吃龍蝦期間，少喝酒不喝酒，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響身體也有好處的。

吃蝦一般盡量不要喝紅酒。 紅葡萄酒主要由單寧豐富的葡萄釀造而成。而蝦主要是由蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣離子組成。當(dāng)紅酒與蝦混合時，蝦的味道會被破壞，蝦的營養(yǎng)價值會降低。

吃龍蝦忌喝濃酒和碳酸飲料。 1. 龍蝦肉質(zhì)和口感細膩，不宜與濃酒混飲，會影響到食欲和消化；同時，龍蝦皮含有一定量的鈣，酸性碳酸飲料會抑制人體吸收鈣質(zhì)，因此也不宜與碳酸飲料搭配食用。 2. 可以搭配比較清淡的啤酒、白酒、葡萄酒等飲料，能夠帶出龍蝦的鮮味和甜味，也不會對身體健康造成影響。

吃龍蝦忌諱喝白酒，因為白酒太傷身了，而且吃龍蝦的季節(jié)就是夏季，夏季一般就是龍蝦配啤酒或者王老吉，這些飲料喝白酒太過辛辣了，不適合。