什么烈酒用的瓶子是凹瓶?

葡萄酒，和香檳烈酒用的瓶子是凹瓶。葡萄酒跟蒸餾的白酒不一樣，它里面難免會(huì )有葡萄碎渣、木桶里的雜質(zhì)等沉淀物，尤其在以前過(guò)慮技術(shù)比較粗糙的時(shí)候就更是如此了。 所以瓶底的凹槽周?chē)头奖氵@些物質(zhì)沉淀在那里，這樣在進(jìn)行潷酒、醒酒之類(lèi)倒酒操作的時(shí)候，就可以更好的避免沉淀物混入酒液里。

葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好嗎?

理論上來(lái)說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法是正確的。 首先，瓶底為什么要深？ 是因為越好的酒大多過(guò)濾的程度都不會(huì )高，還有就是需要越長(cháng)的時(shí)間存放醇化。過(guò)濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長(cháng)時(shí)間醇化，會(huì )產(chǎn)生酒石結晶，酒石結晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會(huì )因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來(lái)。 但是這只是常規的情況，更多的情況是，因為“葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好”越來(lái)越被人們，特別是中國人作為一種品論葡萄酒好壞的標準，所以很多進(jìn)口到中國的酒和國產(chǎn)酒，不管這酒的品質(zhì)是不是實(shí)際需要深凹槽的酒瓶都會(huì )用深凹槽酒瓶，這就使得這條標準在實(shí)際運用中越來(lái)越不靠譜了。

葡萄酒平底的窩比較深好嗎?

葡萄酒瓶底部凹槽的學(xué)名叫作碹（xuàn）底。早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無(wú)法將瓶底做得十分光滑平整，所以當時(shí)平底的瓶子并不利于放置。而底部有凹槽的酒瓶能減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低酒瓶?jì)A倒的可能性。 隨著(zhù)玻璃制作工藝的發(fā)展，人們早已能夠制作出底部平整的玻璃瓶，而且平底玻璃瓶相比于碹底玻璃瓶更加輕便，生產(chǎn)成本也更低。不過(guò)，人們發(fā)現碹底玻璃瓶對于葡萄酒來(lái)說(shuō)有一些好處，于是將其沿用至今：首先，碹底玻璃瓶能夠增加玻璃瓶的結構穩定性，使其更加牢固，這對于瓶?jì)葰鈮簶O大的香檳（Champagne）等起泡酒來(lái)說(shuō)十分重要；其次，碹底有助于葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的沉淀積聚在底部；另外，在倒酒時(shí)，碹底還能幫助侍者更好地握持酒瓶。

紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?

葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時(shí)不會(huì )進(jìn)行過(guò)度的過(guò)濾，從而酒中的不穩定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開(kāi)瓶飲用前必須豎立靜放24小時(shí)以上，以便沉淀物集中在凹槽內，然后輕輕開(kāi)瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶?jì)取? 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒(méi)有什么陳年能力，適合在2—3年內喝掉，而且也不會(huì )形成沉淀（裝瓶前進(jìn)行了充分的過(guò)濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無(wú)大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒(méi)有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營(yíng)銷(xiāo)的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標銀標瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。

紅酒瓶底部凹得越深代表什么?

凹槽越深酒越好。好的酒過(guò)濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長(cháng)時(shí)間醇化，會(huì )產(chǎn)生酒石結晶，酒石結晶也是酒渣的一種。 所以，這些酒渣比較多的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會(huì )因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來(lái)。

紅酒瓶底部的缺口有什么作用?

①提高酒瓶的結構強度 酒瓶是玻璃材質(zhì)，比較脆，而紅酒的瓶?jì)鹊膲毫Ρ容^大，如果是平底，則容易爆瓶，比如說(shuō)香檳酒，其瓶?jì)鹊膲毫Υ蠹s有6個(gè)大氣壓。 ?而這樣向內凹的設計，可以提升酒瓶瓶底的結構強度，增強抗壓能力。 ②可固定酒瓶位置 紅酒的外包裝箱子底部有一個(gè)個(gè)凸起的部分，正好是凹槽的大小，因此凹槽的一個(gè)作用便是固定酒瓶的位置，防止運輸過(guò)程中酒瓶之間出現碰撞。 ?③保持酒體干凈 眾所周知，葡萄酒屬于發(fā)酵酒，在存放發(fā)酵過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生一定的沉淀物質(zhì)。 凹槽正好可以保證沉淀物質(zhì)附著(zhù)在凹槽邊緣，可以保證酒體干凈透明。 而且倒紅酒時(shí)這些沉淀物質(zhì)也不容易滑落出來(lái)，從而保證酒的色澤明亮。 ?④專(zhuān)業(yè)倒酒需要 專(zhuān)業(yè)的侍酒師通常是大拇指緊扣凹槽，其它手指扶穩瓶身，再倒酒，這樣顯得優(yōu)雅、專(zhuān)業(yè)，還能拿穩酒瓶。

紅酒瓶中的凸狀底部可以讓色素和酒石酸沉淀物聚集在瓶底 好酒的底一般往里面凸的很深，因為好酒需要陳年，一般10年以后才適合飲用 當然凸的深的不一定是好酒

紅酒瓶深窩是什么意思?

紅酒瓶深窩（Deep Neck）是指在葡萄酒瓶的頸部（neck）部分向瓶?jì)葍A斜的一種設計風(fēng)格。這種設計可以讓酒瓶底部的沉淀物（如沉淀物、酒石等）更容易被倒掉，同時(shí)也可以使酒瓶?jì)鹊目諝飧菀着c酒液接觸，有利于酒液的氧化和風(fēng)味的發(fā)展。 此外，紅酒瓶深窩的設計還可以增加酒瓶的穩定性，使其更易于握持和搖晃。一些葡萄酒愛(ài)好者認為深窩的設計可以使酒瓶更加美觀(guān)，因此也成為一些品牌酒瓶設計的特色之一。 需要注意的是，紅酒瓶深窩的設計并不是所有葡萄酒瓶都具備的特點(diǎn)，不同的酒莊和品牌會(huì )采用不同的設計風(fēng)格。