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用老藤做酒標的紅酒,如何判定紅酒品質(zhì)?

用老藤做酒標的紅酒,如何判定紅酒品質(zhì)?

71閱讀 2024-06-05 16:48 功效

如何判定紅酒品質(zhì)?

1.判斷紅酒質(zhì)量主要取決于紅酒的顏色。紅酒的顏色可以判斷紅酒的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō),紅葡萄酒的顏色是非常明亮和有光澤的。如果一瓶葡萄酒的顏色非常暗淡,沒(méi)有光澤,則表明紅酒受到污染或過(guò)度氧化。 2.好的葡萄酒都裝在深色的酒瓶里,比如綠色和棕色的酒瓶。它的優(yōu)點(diǎn)是可以過(guò)濾掉影響葡萄酒質(zhì)量的光波,有利于葡萄酒的保存。瓶子顏色越深(棕紅色)越好。酒瓶質(zhì)量應厚薄一致,色澤一致,外觀(guān)無(wú)花紋、裂紋、氣泡。瓶蓋大多是木制塞子和金屬螺旋蓋,瓶蓋密封嚴密。商標清晰完整,酒名突出。消費者可以檢查其標志、酒精含量、糖含量等。高級葡萄酒瓶通常覆蓋一層透明紙,以保護瓶表面和商標完整性。 3.葡萄酒質(zhì)量取決于技術(shù)和原料。每年的氣候、光照和降雨量都會(huì )對葡萄的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響,因此年份直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì),尤其是對于優(yōu)質(zhì)葡萄酒,更具影響。

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酒標兩個(gè)vv是什么意思?

答:酒標兩個(gè)vv是老藤的意思,顧名思義就是很老的葡萄藤,葡萄剛種下去的幼株在3年內是無(wú)法生產(chǎn)品質(zhì)足以釀酒的果實(shí)的,從10~30年左右是葡萄生產(chǎn)的巔峰期,而之后產(chǎn)量就會(huì )開(kāi)始漸漸的下滑。 在波爾多大概35年左右就會(huì )拔掉重種,考量維持老葡萄藤的成本、產(chǎn)量、品質(zhì)等等,是個(gè)商業(yè)考量的決定。 首先,老藤的根部通常比較深,利用深根效應可以取得較多的礦物質(zhì)和養分。另一方面,因為果實(shí)生產(chǎn)較少產(chǎn)量低,葡萄的滋味更為濃縮、品質(zhì)更高,更能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

這個(gè)是以前的白酒酒精度數的標示方法,準確的應該是%v/v,現在新標準是%vol,表示20°C時(shí)100ml酒中含有純酒精多少ml數,體積

酒標上,經(jīng)常可以看到VV二字,抑或是完整的Vielles Vignes,他們代表的都是「老藤」的意思,也就是說(shuō),用來(lái)釀造這瓶酒的葡萄,是從老葡萄藤所采收的。

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