新手如何挑選葡萄酒;買紅酒要注意什么?

隨著葡萄酒越來(lái)越深入人的生活中，如何選擇果酒就變得尤其重要。作為一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者新手，怎樣選擇葡萄酒已成為一種入門知識(shí)，有沒(méi)有什么技巧值得大家借鑒的呢？下面跟著傲魚(yú)酒莊一起來(lái)了解下吧。

紅酒初學(xué)者入門的知識(shí)?

紅酒是一種由葡萄發(fā)酵而成的酒類，具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。對(duì)于紅酒初學(xué)者，以下是一些入門的知識(shí)： 葡萄品種：紅酒的種類繁多，主要是由不同的葡萄品種發(fā)酵而成。常見(jiàn)的品種有赤霞珠、黑皮諾、梅洛、西拉等。 國(guó)家產(chǎn)地：紅酒的產(chǎn)地也是影響口感的重要因素，世界各國(guó)都有不同的紅酒產(chǎn)區(qū)，例如法國(guó)波爾多、意大利托斯卡納、智利中央山谷等。 紅酒的分類：紅酒按照產(chǎn)地、葡萄品種、顏色、酒精度數(shù)等多種方式進(jìn)行分類。常見(jiàn)的分類有干紅、半干紅、甜紅、氣泡紅酒等。 酒瓶標(biāo)簽：酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明產(chǎn)地、品種、年份、酒精度數(shù)等信息，初學(xué)者可以從中獲取一些有用的信息。

紅酒十大入門基礎(chǔ)知識(shí)?

1、紅酒開(kāi)瓶后8小時(shí)內(nèi)要飲畢，否則味道就會(huì)變酸，香氣盡失。如果實(shí)在有喝不完的酒，處理的方法就是把軟木塞塞回瓶口，放進(jìn)恒溫柜。 2、紅酒經(jīng)陳年變醇后，會(huì)自然產(chǎn)生沉淀物。一些名莊紅酒大概七八年后會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)，而不能久存的淺齡紅酒也會(huì)在一兩年后出現(xiàn)沉淀。 3、紅酒醒酒時(shí)要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時(shí)間內(nèi)便會(huì)回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。

紅酒基礎(chǔ)知識(shí)?

1、紅酒開(kāi)瓶后8小時(shí)內(nèi)要飲畢，否則味道就會(huì)變酸，香氣盡失。如果實(shí)在有喝不完的酒，處理的方法就是把軟木塞塞回瓶口，放進(jìn)恒溫柜。 2、紅酒經(jīng)陳年變醇后，會(huì)自然產(chǎn)生沉淀物。一些名莊紅酒大概七八年后會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)，而不能久存的淺齡紅酒也會(huì)在一兩年后出現(xiàn)沉淀。 3、紅酒醒酒時(shí)要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時(shí)間內(nèi)便會(huì)回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。 特點(diǎn)如下： 1、甜：人類感知甜味的部位位于舌尖。紅酒一入口，甜或不甜立馬便知。因此，要品嘗紅酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。 2、酸：食物和飲品中的酸既清爽又活躍。紅酒的酸味往往給人一種酒精度偏高的錯(cuò)覺(jué)。因?yàn)楦咚岬募t酒喝起來(lái)讓人覺(jué)得酒體輕盈。 3、果香：紅酒都會(huì)散發(fā)出陣陣果香。酒的果香味能幫助喝紅酒的人更好地確定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品種、產(chǎn)地所釀的紅酒。

紅酒入門必背口訣?

一觀，二嗅，三品嘗，四悟風(fēng)格，五記錄。 一觀，觀外觀，觀顏色，觀品牌，觀產(chǎn)地，觀國(guó)標(biāo)； 二嗅，嗅香氣，果香、花香、糧香、曲香、窖香、糟香、空杯香； 三品嘗，一品糧香，棉、甜、糯；二品曲香，凈、醇、厚；三品特點(diǎn)，是否辣口，是否刺喉，是否口干，是否上頭。 四悟風(fēng)格，確定酒的風(fēng)格，醬、濃、清、米等香型， 五記錄，把品酒的直觀感受詳細(xì)記錄。

紅酒入門門檻?

剛開(kāi)始接觸紅酒的小伙伴可能不太了解，先從酒的甜度來(lái)說(shuō).比如干型紅酒，酒精含量較高，品味時(shí)幾乎感受不到絲毫的甜味，含糖量不超過(guò)4g/L。 半干型紅酒，含糖量在4g/L到12g/L之間，仔細(xì)品嘗味道微甜。 半甜型紅酒酒體含糖量超過(guò)12g/L,但不超過(guò)45g/L，品嘗口感甜爽。甜型紅酒中的含糖量要超過(guò)45g/L,而且沒(méi)有上限，口感幾乎與飲料相當(dāng)。希望能幫到你。