什么是侍酒者?

侍酒者：是指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者。今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進行管理。

企鵝侍者紅酒測評?

企鵝侍者紅酒好喝。跟波爾多類似，企鵝侍者紅酒采用的是現(xiàn)代的酵母方法，有著類似的酵母味和烘焙味。企鵝侍者紅酒適宜大部分人的口感。拿起玻璃杯一小口的喝下一口企鵝侍者紅酒，回味無窮。企鵝侍者紅酒鮮辣回味無窮。 企鵝侍者紅酒含有獨特的氣泡，多樣的酸度及葡萄風味。企鵝侍者紅酒聞起特別甘甜。企鵝侍者紅酒價格不高，人們尤其肯購買回來恰。

紅酒起瓶器怎么用?

紅酒開瓶器怎么用--T型開瓶器 T型開瓶器屬于是最簡易的開瓶器之一，它的優(yōu)點是由把手和螺旋鉆頭組成，所以用法非常簡單，而且不費力，大多數(shù)女士都會使用，但是有個缺點就是很容易不小心把軟木塞拔斷或弄碎，這對葡萄酒就會有有很大的污染。 紅酒開瓶器怎么用--電動開瓶器開瓶器 電動開瓶器屬于常見的開瓶器之一，外觀優(yōu)雅時尚，是利用“割紙器”將瓶封取下，開瓶器對準瓶頸后，按下激活鈕直到旋轉(zhuǎn)聲音停止動作完成后，再按一下激活鈕，就可以退出瓶塞完成開瓶。非常的簡單便捷。 紅酒開瓶器怎么用--蝴蝶型開瓶器 蝴蝶型紅酒開瓶器，是由兩個手臂和螺旋鉆頭組成，使用時隨著鉆頭鉆入軟木塞，蝴蝶型的翅膀一樣的雙臂也會向上抬升，等抬升到盡頭，只要按下雙臂，“波”的一聲，酒塞就會隨著開酒瓶一起拔出來了。此類開酒瓶雖然高效省力，但是體積較大，不易攜帶，一般只適合居家使用。 紅酒開瓶器怎么用--小刀開瓶器 小刀開瓶器簡稱酒刀，俗稱“侍者之友”，是很多星級餐廳酒店侍酒師常用的工具，在把螺旋鉆頭套入酒塞后，一步一步把酒塞拉出了，其用法也簡單易學，便于攜帶，功能多樣，深受侍酒師們的青睞。 紅酒開瓶器怎么用--Ah-So開瓶器 Ah-So開瓶器也是簡易開瓶器之一，只要把兩貼片插入木酒瓶邊緣靠近木塞的縫隙，再慢慢的拔出軟木塞即可，Ah-So開瓶器的優(yōu)點是不用擔心木塞會拔斷，而殘留木屑污染紅酒。 紅酒開瓶器怎么用--耳型開瓶器 耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因它的兩個把手像兔耳而得名，操作簡單高效，但是外形笨重不便攜帶，價格昂貴，比較適合在家中開啟珍藏版高檔紅酒使用。

首先認識一下這個工具有3部分：1.黃色扇形旋鈕;2.黃色瓶口狀螺旋帽;3.金屬螺絲。 下面分兩步進行： 1.將黃色扇形旋鈕對準軟木塞垂直用力向下擰——注意，不要傾斜——一直擰到軟木塞下端的中心位置能看到金屬螺絲為止。 2.慢慢用力擰扇形下端那個黃色瓶口狀塑料帽，此時軟木塞就會隨著黃色塑料螺旋帽一起慢慢從瓶頸中逐漸升起而退出瓶口，就OK了。 請注意：不能舍棄第2步而用猛力拔，那樣力氣小的人或女士很難拔出來;力氣大的人可能僅僅將金屬絲從軟木塞中硬拔出來，而軟木塞不動，如同滑絲一樣，再擰進去就不那么好使了。

葡萄酒的開瓶五部曲?

優(yōu)美的開瓶動作是一種藝術(shù)，在國外，酒侍開葡萄酒是一種專業(yè)的表演，他的專業(yè)演出服及服務可以決定他的收入。 開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，較好不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”。 切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，容易撥斷木塞），沿著順時鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉(zhuǎn)動螺絲鉆時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當手把升到頂端時，只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出（但如果軟木塞太長，就很難一次就將其順利撥出來）。 如果是用所謂的“侍者之友”的專業(yè)開瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)（因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)），然后將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直直地“提起來”（注意！是“提”而不是推，推很容易將軟木塞推斷，另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力）。

1、用小刀沿瓶口突出的圓圈下切除封益，割開鉛封的地方可選擇瓶頸上方外凸部分，或外凸部下方，這樣倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。瓶口通常會臟，特別是如果此酒已在酒窖中陳年一段時間，因此必須以干凈的白色餐巾擦拭。 2、將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會斯?jié)u升起，當把手到達頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞撥出。 3、將把手扳下，以便另一端的爪子扣住瓶口，然后緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。 4、拉出瓶塞后，要看看瓶塞是否潮濕，若是潮濕則說明該瓶酒采用了正確的保存方式，這樣變質(zhì)的可能性就會大大降低。另外，要進一步聞聞瓶塞有無異味。

1，先把葡萄酒瓶擦一擦，然后撕去瓶封。 2，用啟瓶器的螺旋鉆的尖端插入軟木塞中心位置。 3，按順時針方向?qū)⒙菪@緩緩擰進木塞，待到螺旋鉆的外露部分剩下約一環(huán)時停止旋轉(zhuǎn)。 4，將靠近刀頭的卡位卡主瓶口，一手固定卡位，另一手握住手柄緩緩向上提起。 5，當軟木塞即將完全拔出時停止提拉手柄，用手握住木塞，輕輕晃動晃動，再逆時針旋轉(zhuǎn)酒刀，直到軟木塞脫離。

紅酒開瓶器怎么開啤酒?

我1. 海馬開瓶器 手按刀背,于瓶口凸起處逆時針劃割180度,順時針再劃180度,直到劃開為止。然后對準木塞正宗,垂直向下用力,順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞,用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉開即可。 2. 小刀開瓶器 先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽,再把瓶口擦干凈。這時將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心,然后直立螺旋鉆,順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中,先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，木塞就被拔出來了。 3、氣壓開瓶器 將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；最后利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。

T型，雙臂式杠桿型，侍者型，兔兒型。下面簡單介紹這些紅酒開瓶器使用方法和優(yōu)缺點。T型是最簡單的開瓶器之一，一般也是我們經(jīng)常見到的，由把手和螺旋鉆頭組成，用法簡單，但是非常費力，很容易把木塞拔斷或者弄碎。電動紅酒開瓶器，先將包裝紙弄掉，將開瓶器套入，按向下按鍵，等待十秒左右，按向上鍵，即可退出瓶蓋。 雙臂式杠桿型，將螺旋針插入塞中間，旋轉(zhuǎn)手柄緩慢鉆入木塞，旋轉(zhuǎn)手柄升到最高點，雙手握住手柄往下壓，緩緩將手柄壓下，拔出木塞；省力，高效，但是不便攜帶。侍者型開瓶器，在螺旋鉆頭鉆入木塞后，將起塞支架置于瓶頸邊緣，一步步把酒塞拉出，便于攜帶，功能多樣。兔耳型開瓶器，在兔耳把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使得螺旋鉆快速鉆入瓶塞，然后回拉壓桿，可以是瓶塞輕易脫出，但是這個兔耳開瓶器價格昂貴，且比較笨重，不方便攜帶。

wset侍酒師是干什么的?

侍酒師是指在酒店，餐廳里負責酒水飲料的侍者，對葡萄酒有足夠的了解，有專業(yè)的葡萄酒知識，為客人提供酒類咨詢和服務，給予葡萄酒和食物搭配建議的人。侍酒師在最初指的是賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者(俗稱服務員，英文叫bartender)，但是現(xiàn)在，它的內(nèi)涵得到擴展，一位好的侍酒師不僅要為客人提供酒類服務，還需要為客人設計菜單、紅酒的鑒別、品評、采購等等。