玉蟬大曲和三溪哪個(gè)好喝?

玉蟬大曲好喝。作為濃香型的代表酒之一，它的口感十分爽滑。入喉暢快，香氣濃郁?；匚稛o(wú)窮，喝完感覺(jué)口腔還殘留著糧食的清香。喝起來(lái)十分痛快過(guò)癮，這也是經(jīng)典老酒的獨(dú)到之處。使許多酒友都在玉蟬大曲中沉迷。玉蟬大曲是來(lái)自四川瀘州的一款濃香型酒。瀘州也是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)著名的酒都。玉蟬大曲的原料精選自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯紅高粱。釀酒的水也是來(lái)源于著名的瀨溪河畔。玉蟬大曲在1952年建廠，至今有著60多年的歷史。也是當(dāng)?shù)氐囊豢罱?jīng)典老酒。

玉蟬大曲好喝。瀘州玉蟬大曲這款白酒是四川瀘州名酒，酒香屬于濃香型，剛?cè)肟跁r(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)辛辣的感覺(jué)，細(xì)細(xì)品嘗又是甘甜的滋味，與其他濃香型白酒相比，它的酒精度數(shù)也不算高，52度是適合日常飲用的白酒度數(shù)，喝膩了紅酒或者是洋酒，不妨品嘗一下這款白酒的味道。平常這款瀘州玉蟬大曲白酒可能是默默無(wú)聞，被很多人忽略，但卻是純糧食酒，采用包包曲釀造，口感極好。

大曲筆民和小曲筆民的區(qū)別?

一、性質(zhì)不同 1、大曲性質(zhì)：用來(lái)釀酒的一種原料。 2、小曲性質(zhì)：制造白酒的發(fā)酵劑。大曲和小曲的外觀并無(wú)區(qū)別。 二、生產(chǎn)過(guò)程不同 1、大曲生產(chǎn)過(guò)程：大曲在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。 2、小曲生產(chǎn)過(guò)程：用米、高粱、大麥等為原料，并酌加幾種中藥。 小曲所含的微生物主要是根霉菌、毛霉菌和酵母菌。它在釀造過(guò)程中起到糖化和發(fā)酵的作用。它具有曲塊小、產(chǎn)熱少的特點(diǎn)，適合我國(guó)南方的氣候條件。小曲釀制的酒叫小曲酒，如黃酒、甜酒等。 大曲在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，它和麥芽自古以來(lái)就被用作糖的原料，用來(lái)釀造葡萄酒、甜酒和豆沙。

釀酒知識(shí)?

釀酒知識(shí)主要包括以下幾個(gè)方面： 1. 釀酒原料：釀酒原料主要包括谷物、水果、蔬菜等含有糖分的食材。常見(jiàn)的釀酒原料有：高粱、玉米、小麥、大米、葡萄、蘋(píng)果、橙子等。 2. 釀酒工藝：釀酒工藝主要包括糖化、發(fā)酵、陳釀和調(diào)制等環(huán)節(jié)。 - 糖化：將原料經(jīng)過(guò)酶解或其他方法分解為可供酵母發(fā)酵的糖分。 - 發(fā)酵：將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳的過(guò)程，通常采用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。 - 陳釀：發(fā)酵后的酒液進(jìn)行一段時(shí)間的儲(chǔ)存，以提高口感和品質(zhì)。