過了保質(zhì)期的紅酒還能不能喝?
能喝！ 只要酒精度數(shù)超過10度，酒體便自帶防腐能力，可以長期保存，只要保存得當(dāng)，一般不會(huì)變質(zhì)。 因此我們所說的過期紅酒，其實(shí)未必都變質(zhì)了，只是口感不太好，讓人感覺像是變質(zhì)了，喝的話其實(shí)問題都不大。
可以喝。 嚴(yán)格說紅酒沒有保質(zhì)期，只有最佳適飲期。紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟，才是最佳適飲的狀態(tài)，過了最佳適飲期便口感不同或變差。 如果紅酒放置時(shí)間過長，飲用時(shí)應(yīng)檢查瓶塞是否泄漏、酒液是否渾濁或有異味等，出現(xiàn)上述現(xiàn)象則應(yīng)謹(jǐn)慎飲用或棄之不用。
過期紅酒不可以喝了。 一般紅酒的保質(zhì)期是1到2年，一般紅酒大多不會(huì)經(jīng)過橡木桶陳釀，開開瓶就會(huì)有濃香，回味也不會(huì)太多。在購買紅酒的時(shí)候一定要看紅酒的釀造時(shí)間，如果已經(jīng)過去的太久，紅酒的口感可能就不好，因此就已經(jīng)不可以喝了。 一般在保質(zhì)期內(nèi)的紅酒一般為澄清、沒有沉淀、不混濁的大紅色酒品，口感醇厚濃郁，使用價(jià)值比較高。 超過保質(zhì)期的紅酒可能會(huì)表現(xiàn)出渾濁沉淀，口感明顯變酸的現(xiàn)象，因此不提倡食用。
因?yàn)橛械钠咸丫七^期了不一定變質(zhì),而沒過期的葡萄酒也可能變質(zhì),它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。 若是保存得當(dāng),即便過期幾個(gè)月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過期太久,就不建議飲用了。
紅酒變色了還能喝嗎?
紅酒通常呈現(xiàn)出深紅色或紫色，但在存放或運(yùn)輸過程中可能會(huì)暴露于光線、氧氣或高溫下，導(dǎo)致顏色變成褐色。這種褐色紅酒是否可以飲用，主要取決于其品質(zhì)和保存條件。如果褐色紅酒保存得好，具有良好的酒體、口感和香氣，那么它依然可以作為正常的紅酒享用。但如果褐色紅酒味道有異味、口感發(fā)酸、苦、澀或折光度下降，就不建議飲用了?？傊x擇紅酒時(shí)應(yīng)盡量購買新鮮、保存得好的酒款，以確保飲用安全和品質(zhì)。
紅酒開瓶后顏色變了還能喝。紅葡萄酒經(jīng)過陳年后，因?yàn)樯嘏c單寧的結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致顏色變淺，由最初的紫紅色變?yōu)閷毷t，最后變?yōu)樽厣敲恳恢Ъt葡萄酒必經(jīng)的發(fā)展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現(xiàn)象。 只是對于一支酒質(zhì)上佳的好酒，其顏色變?yōu)樽厣硎舅艽罂赡苓€沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內(nèi)；而對于普通一般的酒，通常變?yōu)樽厣?，就意味著其酒質(zhì)已經(jīng)開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯(cuò)過了最佳的飲用時(shí)機(jī)。
第一看顏色 首先顏色是最直觀的反映，如果紅酒的顏色已經(jīng)開始變化了，那么就不要再喝，這說明紅酒里已經(jīng)有大量的細(xì)菌了，紅葡萄酒變成了棕色的，白葡萄酒變成了琥珀色，那就千萬不能再喝了。 ? 2、聞味道 其次還可以聞一聞，變質(zhì)的葡萄酒是有一股醋酸味的，放太久葡萄酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵醋化，那就不能再喝了，應(yīng)該倒掉。 ? 紅酒沒有那么耐保存，在這里再給大家分享一些開瓶的紅酒保存方法： 首先就是要用原裝的木塞塞住，避免和空氣接觸被氧化讓口感變酸，失去葡萄酒的果香味。 其次建議大家把開瓶葡萄酒放在冰箱保鮮，防止它變質(zhì)，能保存更長時(shí)間。
正常情況下，紅酒的顏色不會(huì)發(fā)生很大的變化，如果顏色變化很大，可能是發(fā)生質(zhì)變了。變質(zhì)的紅酒很可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，變質(zhì)的紅酒會(huì)有明顯的怪味，如果在玻璃瓶附近聞，可以明顯聞到怪味。而且變質(zhì)的紅酒沒了紅酒的口感，所以是不建議飲用的。
葡萄酒變質(zhì)還能喝嗎，變質(zhì)葡萄酒的危害?
葡萄酒變質(zhì)的原因有可能是酒過度氧化或者是由于細(xì)菌感染引起的。變質(zhì)的葡萄酒會(huì)有明顯的酸味，只要湊近瓶子聞一下，就可以明顯地聞到酸味。而且變質(zhì)的葡萄酒，以及沒有了葡萄酒的口味，是不能拿來飲用的。 如果是由于細(xì)菌感染引起的變質(zhì)，如果飲用了之后，很有可能引起腸胃的不適。輕微的會(huì)導(dǎo)致拉肚子，嚴(yán)重的還會(huì)損傷到腸胃，引起其他的問題。 所以如果喝了變質(zhì)的葡萄酒，一旦發(fā)現(xiàn)身體有所不適，一定要立即到醫(yī)院接受檢查。
紅酒過期了還能喝嗎?
國外的紅酒沒有保質(zhì)期，因?yàn)榫凭?0-15之間的酒，細(xì)菌很難繁殖。國內(nèi)規(guī)定酒精度超過10的紅酒也可以不標(biāo)注保質(zhì)期。如果你的紅酒標(biāo)注了保質(zhì)期，那就是酒精度低于10的酒，過了期七八年，還是不要喝的好。國外紅酒雖然沒有保質(zhì)期，但有個(gè)最佳飲用期，基本上就是從木桶里拿出來裝瓶后5年之內(nèi)。有些優(yōu)質(zhì)的紅酒，瓶裝40年口感都不會(huì)有太大變化。
不能喝，紅酒跟白酒不一樣。 一般的國產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來說，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。 過期的酒，一般來說，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類別瓶裝紅酒。這種酒過期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。特別是時(shí)間越長越差，所以還是建議你放棄吧。葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒有實(shí)際意義。一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。 一般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐葡萄酒）。 世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開始走下坡路）。 但大多數(shù)并非如此，對于廉價(jià)中低檔酒，即使沒有超過保質(zhì)期，也不宜存放，應(yīng)盡早飲用。
關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，其實(shí)在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法，只有最佳飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠后的五六年之內(nèi)就是最佳飲用期。 在中國，有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以葡萄酒保質(zhì)期這種說法是中國的一個(gè)特色。 一般會(huì)認(rèn)為，過期的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。 如果一瓶過了保質(zhì)期的葡萄酒已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒有了葡萄酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了;若只是骨架松散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝。
紅酒放久了變質(zhì)?
會(huì) 紅葡萄酒釀制時(shí)要控制好酸度和PH值,同時(shí)保證酒質(zhì)的穩(wěn)定性。但是,由于酒中的生物和化學(xué)反應(yīng)不斷進(jìn)行,紅酒存放時(shí)間過長后會(huì)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象,導(dǎo)致酸度下降、色澤變淡、味道變質(zhì),甚至變成醋酸,使得酒的口感明顯減弱。因此,紅酒放久了會(huì)變質(zhì)。
未開封的紅酒放的時(shí)間長了，不會(huì)過期，但是紅酒的風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間而變化。打開的紅酒放久了，會(huì)慢慢變成紅酒醋，因?yàn)闀?huì)過度氧化，影響風(fēng)味。
超保質(zhì)期的紅酒還能喝嗎?
我國紅酒保質(zhì)期為十年，如果超過的時(shí)間并不長可以喝的。雖然里面會(huì)有沉淀物但不影響食用，當(dāng)然這個(gè)還是自己喝喝而巳、但是如果超過時(shí)間太長、比如一年、而且喝起來有酸味，那么就別喝、可能是你保存不當(dāng)?shù)脑蛑?，要知道法國紅酒并不注明保質(zhì)期的。
不能喝。 1.過期紅酒的成分可能會(huì)被破壞或者發(fā)生變化，會(huì)危害身體健康。 2.紅酒含糖、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，有利于細(xì)菌生長，因此超本質(zhì)期的紅酒易滋生細(xì)菌，對人體有害。
能喝 紅酒的保質(zhì)期，是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實(shí)上，過了保質(zhì)期的紅酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。 按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的紅酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的紅酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。 多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C 級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對這類價(jià)值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。 一般紅酒的保質(zhì)期是從發(fā)酵好的原酒灌裝開始計(jì)算的，一般都需要在橡木桶中發(fā)酵半年左右的時(shí)間，然后灌裝成瓶，保質(zhì)期應(yīng)該是從這時(shí)開始計(jì)算的。紅酒就如同生命體一樣，剛灌裝完的紅酒比較年輕，顏色一般為淡紅色，隨著時(shí)間的推移，顏色逐漸變?yōu)榘导t，也就是屬于成熟的紅酒了！至于紅酒的保質(zhì)期是怎么確定的,按照法國紅酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是有專家根據(jù)當(dāng)年的氣候和各種條件來確定這一年份的紅酒屬于哪一級(jí)別的，然后在確定它的保質(zhì)期。好年份的葡萄酒還是能保存很長時(shí)間的，而且味道也非常不錯(cuò)！ 對于我們常喝的紅酒，可以試嘗一下，品一下味道，若味道沒變，口感尚佳，就可以喝。若口感不佳有異味，就不要喝了。開封后的紅酒，最好是一次喝完，或在短時(shí)間內(nèi)喝完。
可以喝。 嚴(yán)格說紅酒沒有保質(zhì)期，只有最佳適飲期。紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟，才是最佳適飲的狀態(tài)，過了最佳適飲期便口感不同或變差。
不能 葡萄酒并不是年份越老越好,過了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定,因?yàn)橛械钠咸丫七^期了不一定變質(zhì),而沒過期的葡萄酒也可能變質(zhì),它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。若是保存得當(dāng),即便過期幾個(gè)月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過期太久,就不建議飲用了。
現(xiàn)在的食物賣家都會(huì)在上面標(biāo)明出廠年，月，曰，還有保質(zhì)期，有的食物超了保質(zhì)期是不能食用的，但超保質(zhì)期的紅灑是可以喝的，但一定要保存得當(dāng)，如果保存不好變質(zhì)了酸了就不要喝了。
紅酒超過了保質(zhì)期不長的時(shí)間還是可以喝的，只是口感差一點(diǎn)。酒紅酒的保質(zhì)期有20年左右。如果超過時(shí)間太長最好不要喝
超過保質(zhì)期的紅酒雖然不會(huì)立即變質(zhì)，但其質(zhì)量和口感可能會(huì)受到影響。在存放過程中，紅酒中的某些成分可能會(huì)分解，導(dǎo)致氣味和味道的變化。如果紅酒變得酸味或者有異味，那么就不再適合飲用了，即使沒有過期。 此外，如果紅酒的存放條件不好，如過度暴露在陽光下或者存儲(chǔ)溫度過高，也會(huì)對紅酒的品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。這種情況下，即使紅酒沒有過期，也可能口感不好，不適合飲用。 因此，一般情況下，超過保質(zhì)期的紅酒還是盡量不要飲用為好。如果你想要嘗試這種紅酒，建議先聞一下它的味道，如果有異味或者酸味，最好不要喝。同時(shí)，如果紅酒的存儲(chǔ)條件不好，也不建議飲用。
紅酒變質(zhì)?
按道理來說正規(guī)的紅酒是不會(huì)變質(zhì)的，因?yàn)槿魏蔚木贫际窃椒旁较?，越放度?shù)越高，本身酒是不會(huì)變質(zhì)的。之所以會(huì)變質(zhì)，那說明這個(gè)酒肯定是假酒。
失去色澤，變色，有異味的紅酒就是變質(zhì)了的紅酒。如果紅酒聞起來有一股霉味或者臭味，那么可以肯定就是變質(zhì)了。如果紅酒的顏色變棕，很有可能已經(jīng)受到污染。
會(huì)變質(zhì)的，因?yàn)榧t酒不比高度的白酒可以長時(shí)間的酥油紅酒，相對來說它的酒的酒精含量是比較低的，所以說不能夠長期的收留，容易發(fā)生變質(zhì)的情況。
