酒香童子雞做法?

制作步驟 1、凈仔雞洗凈，剔除全部骨頭，切成3厘米見(jiàn)方的小塊;油菜心洗凈，焯燙至熟嫩，撈出。 2、鍋置火上，加入熟雞油燒熱，下入蔥段、姜片煸炒片刻，再放入雞塊煸至變色; 3、加入白酒、一半的紅酒、雞湯、食鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味。 4、轉(zhuǎn)中火燒30分鐘至雞肉熟爛，然后加入另一半的紅酒，轉(zhuǎn)旺火收汁，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤; 5、最后用油菜心圍邊，上桌即可食用。 制作食材 凈仔雞、蔥段、姜片、白酒、紅酒、雞湯、食鹽、雞精、胡椒粉、油菜心

紅酒燒牛腩最正宗的做法?

原料：牛腩、胡蘿卜、西芹、洋蔥、紅酒、牛肉湯或雞湯、胡椒粉、鹽、黃油、生粉、蕃茄膏、香葉。 做法步驟： 第1步、將牛腩切小塊，然后焯水 第2步、將胡蘿卜，西芹，洋蔥切大塊待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加適量胡椒粉和生粉攪勻 第3步、熱鍋后放黃油或者食用油 第4步、放入牛腩，炒到略略變色后將牛腩放進(jìn)砂鍋待用 第5步、用原來(lái)炒牛腩的鍋炒洋蔥、胡蘿卜、西芹，大約炒5至10分鐘 第6步、倒入紅酒、牛肉湯、蕃茄膏、香葉煮滾 第7步、把煮滾的紅酒汁倒入裝有牛腩的砂鍋，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火燜兩個(gè)小時(shí) 第8步、兩小時(shí)后牛腩變軟后加適量鹽調(diào)味即可

材料 牛腩 500克 紅酒 適量 姜片 適量 辣椒 適量 花椒 適量 桂皮， 適量

木瓜燉雞魚(yú)排骨要放生姜與紅酒嗎?

要放。生姜行氣補(bǔ)血，暖胃驅(qū)寒。鯽魚(yú)和木瓜也有滋陰補(bǔ)氣的功效，但是，鯽魚(yú)偏涼，加生姜，能有很好的平姓作用。而紅酒也是可以美容養(yǎng)顏的。